小雪,是二十四節(jié)氣中的第20個節(jié)氣,,冬季第2個節(jié)氣,,時間在每年公歷11月22或23日。古籍《月令七十二候集解》中曰:“10月中,,雨下而為寒氣所薄,故凝而為雪,,小者未盛之辭,。”
進入該節(jié)氣,,中國廣大地區(qū)西北風開始成為??停瑲鉁叵陆?,逐漸降到0℃以下,,但大地尚未過于寒冷,雖開始降雪,,但雪量不大,,故稱小雪。 此時陽氣收而陰氣升,,萬物失去生機,,天地閉塞而轉入嚴冬,人體代謝變緩,,機體抵抗疾病的能力下降,。 《黃帝內(nèi)經(jīng)》指出,冬天與五臟中的腎相通應,,天地氣性主收斂藏匿,。因此,進入冬季,,養(yǎng)生應以“養(yǎng)藏”為原則,,順應自然界閉藏之規(guī)律;同時人們情緒容易低落,,郁郁寡歡,,精神養(yǎng)生應做到精神安靜,保持良好的心態(tài)。因此,,小雪節(jié)氣養(yǎng)生的重點是“益腎藏精,,安神養(yǎng)志”。平時可多吃溫熱護陽的食物,,以御寒保暖,,養(yǎng)護陽氣,扶正固本,,提高身體免疫力,;同時還要多食新鮮蔬菜,以防溫燥食物攝入過多傷及人體陰液,,少食寒性之品,,以防寒傷陽氣。例如,,小雪節(jié)氣可多食用紅棗,、核桃、芝麻,、板栗、桂圓,、芡實,、枸杞、烏雞,、山藥,、青菜、木耳等食物,。介紹幾款小雪節(jié)氣養(yǎng)生的代表藥膳食療方,。 原料:鮮山藥50克、干百合10克,、烏雞肉100克,、枸杞8克、鹽適量,。制作:干百合,、枸杞、紅棗洗凈,,溫水浸泡10分鐘,;山藥去皮洗凈,切塊,;烏雞肉切塊,,熱水焯后再用清水洗凈;清水1.5-2升煮開,放入烏雞,、山藥,、百合、紅棗,、枸杞,,加鹽適量煮1小時即可。方解:烏雞補肝益腎,、益氣養(yǎng)血,;山藥補脾養(yǎng)胃、補腎益肺,;百合養(yǎng)陰潤肺,、清心安神。 制作:將芡實、枸杞子和粳米各自用滾開水泡透,、去水,,放置1夜;次日早晨用砂鍋先將水燒滾,,下芡實煮四五沸,,次下枸杞子煮三四沸,最后下粳米,,共煮至濃爛香甜,。粥成后空腹食之。注意煮粥的水一次加足,,中途勿添冷水,。方解:芡實益腎固精、健脾止瀉,;枸杞子滋補肝腎,、益精明目;粳米補中益氣,,健脾和胃,。 制作:紅棗洗凈,,去核后切絲或切片,,姜切成細絲,桂圓去殼,;將所有材料放入小煮壺里,,加水至壺4/5處,煮15分鐘后關火即可飲用,。方解:紅棗溫中益氣,、健脾養(yǎng)血;桂圓補益心脾,、養(yǎng)血安神,;生姜—解表散寒、溫中止嘔,。 原料:板栗600克,,黑芝麻120克,,糯米粉120克,蓮子120克,,白砂糖適量,。制作:將栗子洗凈,放入鍋中,,倒入適量水,,用旺火煮約30分鐘后撈出,,去殼取栗子肉搗成泥,;將去心的干蓮子洗凈,放入高壓鍋內(nèi),,倒入適量水,,煮爛后撈出,攪爛,;將黑芝麻搗成末,;將栗子泥、糯米粉放入盆內(nèi),,加入糖,、黑芝麻末和蓮子泥充分攪拌均勻;籠屜內(nèi)墊上濕屜布,,放入拌勻的栗子米粉,,輕輕抹平,,戳幾個孔,蓋上蓋兒,,放在沸水鍋上用旺火蒸25分鐘,,熟后端下晾涼;將晾透的栗子糕扣在干凈的案板上,,切成自己喜歡的形狀后裝盤即可食用,。方解:板栗益氣健脾、補腎強筋,;黑芝麻補益肝腎,、養(yǎng)血益精、潤腸通便,;糯米補中益氣,,健脾止瀉;蓮子補脾益腎,、養(yǎng)心安神,。作者:安徽中醫(yī)藥大學針灸推拿學院 徐亞靜副教授
|