一直想和大家說說對于“加強營養(yǎng)”理解的誤區(qū),。

孕婦,、哺乳期婦女,，疾病狀態(tài)下的人群,，常常被醫(yī)生或親朋好友告知要加強營養(yǎng)，加強營養(yǎng)沒有錯,，但如何加強營養(yǎng)卻存在一定的誤區(qū),。

大家普遍的認識是多吃肉類，豬牛羊雞鴨魚蝦蛋等動物性食品,，此類食品富含蛋白質。在產檢時常被告知“多吃高蛋白食品,，加強營養(yǎng)”，往往就一句話,。而因為這一句話，可能帶來一系列營養(yǎng)攝入誤區(qū),。

“加強營養(yǎng)”就是大魚大肉嗎,？“多吃”是天天吃,，餐餐吃,，大量的吃嗎？很少有醫(yī)生告訴你具體的量,，攝入的方式,，親朋好友非營養(yǎng)專業(yè)的人士更不會清楚，而自己也不清楚，進補全靠猜測,，有沒有？

蛋白質是機體細胞組織和器官的重要組成成分,，是一切生命的物質基礎,，而一切生命的表現形式本質上都有蛋白質功能的體現,，沒有蛋白質就沒有生命，人體內的蛋白質始終處于不斷分解和不斷合成的動態(tài)平衡之中,，我們需要從食物中攝入足夠的蛋白質來達到組織更新和修復的目的，來實現機體的各項生理功能,。

蛋白質廣泛存在于動植物性食物中,，動物性蛋白質確實含量更多，質量更好,，利用率高,，但同時富含飽和脂肪酸和膽固醇，而植物性蛋白質利用率較低。孕期胎兒胎盤及母體組織等生長發(fā)育需要約925克蛋白質,，因此蛋白質攝入不足，將直接影響胎兒體格和神經系統(tǒng)的發(fā)育,，同時還會影響母親產后的泌乳量。孕婦蛋白質的供給不僅數量要充足而且要保持優(yōu)質,，這樣才能使食物中的蛋白質在母體內充分消化吸收和利用,。

但是,，因為需要，我們就可以沒有限量的食用嗎,？多吃沒方法,，沒有量的正確指導，你吃進去的蛋白質不一定會給你帶來益處,，還可能給你增添新的問題,。

第一、蛋白質尤其是動物性蛋白質攝入過多對人體同樣有害,，首先過多的動物性蛋白質的攝入就必須伴有較多的動物脂肪和膽固醇攝入,，其次蛋白質過多本身也會產生有害影響，正常情況下人體不儲存蛋白質,，所以必須將過多的蛋白質脫氨分解,，由尿排出體外，這一過程需要大量水分,，從而加重了腎臟的負擔，若腎功能已經受損則危害更大,，過多的動物性蛋白攝入也會造成含硫氨酸攝入過多，這樣也可加速骨骼中鈣的流失,，易產生骨質疏松癥。所以蛋白質攝入過多，會影響鈣的吸收利用,，而孕期和哺乳期,，我們媽媽和孩子對鈣的需求量是增加的，這很重要,。

第二,，如果過多地向食物中添加蛋白質的量,，即在膳食中過多的加入另一種氨基酸，競爭作用會造成同類型的氨基酸吸收減少,，造成食物蛋白質的營養(yǎng)價值下降。近來有研究發(fā)現,，單一飲食中蛋白質的消化速度和氨基酸在消化道的吸收速度與食物中蛋白質的類型有關，并影響到餐后蛋白質的合成分解和沉淀,。所以你吃再多的高蛋白質食物并不一定能有效達到補充營養(yǎng)的作用,。

當然影響蛋白質消化吸收的因素很多,，包括本身胃腸道的動力,，小腸黏膜的吸收等。

第三,、很多人因為要吃更多的蛋白質食物,，而相應的減少了其他食物的攝入，特別是主食和蔬菜,。當膳食中的碳水化合物和脂肪不能滿足機體能量需要或蛋白質攝入過多時，蛋白質會分別被用來作為能量轉化，一句話大材小用,，蛋白質當柴燒。因此從理論上從膳食中獲得相應與身體情況需要的蛋白質量,，就可滿足人體對蛋白質的需要,。這個量并不必太多,，且不影響其他營養(yǎng)素的攝入。

理論上健康成人每天攝入約30克蛋白質就可以滿足零氮平衡,，但從安全性和消化吸收等其他因素考慮成人按0.8克每公斤每天攝入蛋白質量為宜（成年男性65g/d,成年女性55g/d）。蛋白質營養(yǎng)正常時,，人體內反應蛋白及營養(yǎng)水平的指標也應處于正常水平。

孕期推薦優(yōu)質蛋白質的攝入量應占總蛋白質攝入量的1/3以上,，優(yōu)質蛋白質指奶肉魚等動物性蛋白質及大豆蛋白等，其含必須氨基酸種類齊全,，氨基酸模式與人體蛋白質氨基酸模式接近,，營養(yǎng)價值較高。注意蛋白質互補適當進行搭配是非常重要的,，大豆可以提供豐富的優(yōu)質蛋白質,，對其人體健康的益處也越來越被認可，牛奶也是優(yōu)質蛋白質的重要食物來源,。

《2013版中國新聞膳食營養(yǎng)素參考攝入量》建議孕婦每天膳食中蛋白質的供給量從孕中期開始增加,，孕中期和孕晚期每天分別比孕前增加15克和30克,。

各營養(yǎng)素在身體里各司其職,，又相互配合，相互作用,，保證機體的正常代謝,，維持身體功能，保證身體健康,。比如碘,，甲狀腺素可促進蛋白質的生物合成，從而促進胎兒的生長發(fā)育,；維生素A,，可促進蛋白質的合成。充裕的脂肪和碳水化合物供給可避免蛋白質被當作能量的來源,，碳水化合物可促進蛋白質的吸收利用,。

富有蛋白質的東西雖然很好，對身體有很重要的作用,，但絕不是越多越好,，特別是動物性蛋白質來源。我們需要的是合理膳食,，合理膳食是指通過合理的膳食調配,，合理的餐次和烹調方法提供滿足身體所必需的能量和各種營養(yǎng)素的平衡膳食。

與非孕婦相比,，孕期婦女對能量和各種營養(yǎng)素的需要量均有所增加,，為了滿足孕期對各種營養(yǎng)素的需要，孕期的食物攝入量也相應增加，但要求膳食是建立在合理營養(yǎng)的基礎上,，既一方面要達到孕婦營養(yǎng)的供給和需要之間的平衡,，在數量和質量上滿足不同的孕育時期及個體對營養(yǎng)的特殊需要，另一方面則要達到各營養(yǎng)素之間的平衡,，以避免有膳食構成比例失調而造成不良的影響,。

這些是需要專業(yè)的指導的，負責任的醫(yī)生會推薦孕媽媽咨詢營養(yǎng)門診,，聰明的媽媽會主動聯系注冊營養(yǎng)師,，注冊營養(yǎng)師可以根據懷孕不同時期胚胎的發(fā)育速度不同，孕婦的生理狀態(tài),，機體的代謝變化,，對營養(yǎng)素的需求不同，根據妊娠不同時期的生理和營養(yǎng)需要,，孕檢情況合理安排飲食,，科學指導。