“我上次聚餐的時(shí)候,，多吃了幾塊豆腐,，晚上回到家就痛風(fēng)發(fā)作了，真是遭罪??！”
“才那么幾塊豆腐，后果竟然這么嚴(yán)重嗎,？”
“何止是豆腐呀,，什么豆?jié){、豆干這一類都得少吃,，一旦吃了就等著痛風(fēng)吧,！”
“真的有這么夸張嗎……”
可能大部分痛風(fēng)都“談豆色變”，認(rèn)為豆制品是高嘌呤食物,，痛風(fēng)患者吃了就會(huì)升高尿酸,，導(dǎo)致痛風(fēng)發(fā)作……事實(shí)真的是這樣嗎？
一,、我國痛風(fēng)高發(fā),，是因?yàn)槎怪破烦蕴啵?/span>
根據(jù)2021年《中國高尿酸血癥及痛風(fēng)趨勢白皮書》顯示，我國痛風(fēng)患者已經(jīng)超過1.466萬人,，就患者比例而言,，男性高于女性，但女性痛風(fēng)也在逐漸增加,。
很多人都知道嘌呤高的飲食會(huì)導(dǎo)致痛風(fēng)發(fā)作,，而大豆中含有嘌呤較高，被不少人認(rèn)為是痛風(fēng)的一大誘因,。
其實(shí),，大豆是植物中高蛋白質(zhì)、高鈣的代表,，其還含有豐富的飽和脂肪酸,、鉀、膳食纖維和維生素E等諸多對(duì)人體有益成分,。
那關(guān)于痛風(fēng)和豆制品之間,，又是怎樣的關(guān)系呢,？
首先，我們要知道,，雖然部分豆類含有的嘌呤較高,，但經(jīng)過多重程序的處理后，豆制品嘌呤會(huì)在這個(gè)過程中逐步減少,。并且,，部分研究也發(fā)現(xiàn)了痛風(fēng)和豆制品之間的關(guān)系：
2016年，中國痛風(fēng)指南就曾指出,，大量食用植物蛋白者,，相對(duì)于少量食用植物蛋白者，前者發(fā)生痛風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)更低,；
2018年,，中國臺(tái)灣痛風(fēng)多學(xué)科管理指南也指出，黃豆制品所含的嘌呤并不高,，且進(jìn)食后不影響尿酸或?qū)δ蛩嵊绊懛浅］p微,，痛風(fēng)患者是可以正常食用的。
也就是說,，像豆?jié){,、豆腐這類豆制品,，實(shí)際屬于中,、低嘌呤，痛風(fēng)人群是可以適量食用的,。但要注意方式,，不宜一次食用過多，且吃的時(shí)候最好多喝水,。
二,、痛風(fēng)的人，可能要面臨4個(gè)后果
痛風(fēng)發(fā)作時(shí),，那種酸痛感,，真的是難以言喻的酸楚。不少男性會(huì)疑惑,，自己也沒有大吃大喝,，為何痛風(fēng)就會(huì)找上門。
其實(shí)痛風(fēng)更偏愛男性,，飲食只是其中一個(gè)影響因素,，更重要的是男女體內(nèi)激素的差異。男性體內(nèi)以雄性激素為主導(dǎo),，而女性則以雌激素為主導(dǎo),。
而在運(yùn)輸尿酸垃圾這件事上,，雌激素就是“天選打工人”，可以有效提高垃圾車的效率,；而雄激素則是會(huì)阻止垃圾車工作,，導(dǎo)致代謝垃圾無法及時(shí)運(yùn)送，從而提示痛風(fēng)的概率,。得了痛風(fēng),，可能要面臨這幾種情況：
1、腎臟疾病
痛風(fēng)患者往往伴有其他代謝障礙,，對(duì)腎臟的運(yùn)作造成影響,，帶來不同程度的傷害。
2,、出現(xiàn)痛風(fēng)石
尿酸鹽可以沉積在人體的關(guān)節(jié)處,，逐漸累積形成痛風(fēng)石，常見于耳輪,、第一跖趾關(guān)節(jié),、指、腕,、膝關(guān)節(jié)等處,。
3、痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎
患者的關(guān)節(jié)局部會(huì)有明顯的紅,、腫,、熱、痛,，隨著痛風(fēng)石數(shù)量增多,，體積增大，還會(huì)有破潰等癥,。
4,、痛風(fēng)性心血管疾病
對(duì)于本身患有冠心病、高血壓的痛風(fēng)患者,，由于病程長,，血尿酸水平GAP，可能會(huì)積累尿酸鹽結(jié)晶在心肌,、動(dòng)脈壁等處,，導(dǎo)致痛風(fēng)性心血管疾病。
三,、4種食物是“嘌呤大戶”,，盡早避開
雖然引起痛風(fēng)的因素有很多，但相較于其他因素,，飲食是自身可以加以控制的部分,，因此,，想要保持血尿酸水平穩(wěn)定，以下幾種食物要少吃：
1,、動(dòng)物內(nèi)臟
動(dòng)物內(nèi)臟的嘌呤相信大家都早有耳聞,，隨便拎出一個(gè)內(nèi)臟，都是嘌呤界的高水平,。如鴨肝,，每100克就有398毫克嘌呤，四川人最愛的豬腦,，每100克高達(dá)1500毫克嘌呤,。
2、酒精
從數(shù)據(jù)上看,，酒類的嘌呤雖然不算高,，但它卻會(huì)減少尿酸的排泄，同時(shí)增加尿酸生成,，使體內(nèi)血尿酸增加,，更容易引起痛風(fēng)發(fā)作。
3,、含糖飲料
包括果汁,、汽水、奶茶等通常這些飲料會(huì)含有大量的葡萄糖或果糖,，可促進(jìn)尿酸生成,，以及胰島素抵抗，間接減少尿酸排泄,。
4,、調(diào)味料
廚房中的調(diào)味品，也是容易被人忽視的高嘌呤飲食來源,。像煮菜、煲湯用到的雞精,、雞鮮粉,，嘌呤都達(dá)到每100克大于500毫克的嘌呤含量。
此外,，辣椒,、芥末、胡椒粉等辛辣刺激的調(diào)理,，也容易使神經(jīng)興奮,，促進(jìn)痛風(fēng)發(fā)作。
當(dāng)然,，飲食只是誘因之一,，想要進(jìn)一步控制好血尿酸水平,，減少急性痛風(fēng)發(fā)作的概率，還是需要堅(jiān)持藥物治療,。
痛風(fēng)雖然不致命,，但發(fā)作起來也是非常痛苦的。生活中想要遠(yuǎn)離“刀割般的生活”,，就要在日常上多注意飲食搭配,、勞逸結(jié)合、保持樂觀,、堅(jiān)持治療,，而不是每次發(fā)作，才后悔不已,。
