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現(xiàn)在市場上,，豬排骨也要20多元一斤了吧。現(xiàn)在阿飛推薦一款比豬排還便宜的牛脖骨,。用阿飛下面的方法,，燉上一大鍋，吃著就是解饞,。 第一步：大家收到牛脖骨以后,，讓漂亮的嫂子給你洗干凈。在水中多多地沖洗浸泡,。 第二步：準(zhǔn)備一鍋清水,，把牛脖骨涼水下鍋，再淋上82年的高度茅臺,，然后,，慢慢的加熱。水開以后,，約摸著煮個兩三分種,，就把牛脖骨撈出來，再讓漂亮的嫂子把牛脖骨清先一遍,。 第二步：再次燒水,，把牛脖骨下鍋，加入姜片,，大蔥,，當(dāng)然，你要是想加一些大料,，也可以,，比如：白芷、香葉,、桂皮,、陳皮、肉蔻之類,，不用太多,，一點(diǎn)點(diǎn)就行了。不加這些大料,，也是沒問題的,。大火把水燒開，然后改為中火,。 第三步,，這一步非常的關(guān)鍵,，醬牛骨，肯定要用一些醬才好吃,，加兩勺的豆瓣醬,，兩勺的黃豆醬，半勺的甜面醬,，加一小塊腐乳,。好了，就加這么多的醬料就可以了,。 第四步,，用小火燉上20分鐘以后，再加一些生抽醬油之類,，把顏色調(diào)成醬紅色,，當(dāng)然，顏色也不要太深,，繼續(xù)再燉上20分鐘以后,，關(guān)火。 第五步,，這個時候,，要品嘗一下，鹽味夠不夠,，可以加一些毛毛鹽,，然后再泡上30分鐘。這個浸泡很重要,，主要用來上色入味的,。 好了，這個時候就開以開吃了,。這個流程夠簡單吧。比你去飯店吃起來過癮多了,。       |
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