南瓜發(fā)糕

原創(chuàng)作者 我家小麥兜

食材

雞蛋1個

南瓜100克

普通面粉100克

酵母2克

白糖20克

步驟

1,、準(zhǔn)備好所有食材.

2,、南瓜100g放蒸鍋里蒸至軟爛，取出搗成泥趁熱加入白糖20g攪拌至融化,；放置不燙手溫?zé)釙r加入酵母2g,，打入一個雞蛋和面粉100g,，攪拌至無干粉的狀態(tài)后倒入新的盆中蓋上保鮮膜放室溫處發(fā)酵至兩倍大.

3、已發(fā)酵至兩倍大.這個時候經(jīng)過一次醒發(fā)的南瓜發(fā)糕也是可以直接上鍋蒸的,，但是我覺得二次醒發(fā)后再蒸的話會更為蓬松宣軟.

4,、用筷子在醒發(fā)好的面糊上攪幾下徹底排氣.

5、我想用小模具來蒸,，蒸出來小小個方便我兒子抓握也美觀,，所以就把排氣后的面糊用勺子分別勺到小模具里.（如果覺得麻煩也可以在原先的盆中進(jìn)行二次醒發(fā)后再蒸）

6、已二次醒發(fā)好.

7,、家里剛好有葡萄干就用來裝飾下（用紅棗裝飾也不錯噢）

8,、水開后上鍋蓋上鍋蓋大火蒸10分鐘，到時間后直接關(guān)火開蓋,，不用燜.

當(dāng)當(dāng)當(dāng)～～脫模,！

掰開看看很是蓬松宣軟，做早餐特棒～～