今天吃什么？每天營養(yǎng)師為你搭配“一日三餐”

蘿卜丸子

食材：白蘿卜兩個,、豬肉150克,、香菇4個、紅彩椒1個,、淀粉200克、小蔥,、生姜

1,、白蘿卜兩個，洗凈后先削皮,，然后擦成細絲,，裝入大碗里后加一勺鹽,，抓板均勻腌制20分鐘,，腌出蘿卜里面的水分，同時還能去一下白蘿卜的辣味,。

2,、接著準備150克豬肉，洗凈后切小塊兒,，倒入絞肉機里面，加點生姜一起打成肉沫,，打好后先倒出來備用,。

3、香菇4個,，洗凈后切成小丁。

4,、紅彩椒1個,，洗凈去籽后也切成小丁。

5,、再來一把小蔥,，切成蔥花,。

6、起鍋熱油,，倒入肉沫,，先把肉沫炒散，顏色發(fā)白后加蔥姜爆香,，再來一勺料酒去腥,。

7,、然后把香菇和紅椒一起倒進來，翻炒均勻后簡單調個味兒,，生抽,、蠔油、鹽,， 胡椒粉，拌勻后就可以關火了,，盛出來后先放在一旁,。

8,、這時候蘿卜也腌好了，用手把蘿卜絲里面剩余的水分攥干,，然后加到炒好的肉沫里面來。

9,、先把蘿卜絲抖散,，再加200克淀粉上手抓拌均勻，淀粉可以用土豆淀粉或者是玉米淀粉,，拌勻后抓起一小把蘿卜絲,，搓成小丸子,。

10,、搓丸子的時候如果覺得干就加點清水，覺得稀就少量多次的加淀粉,。全部做好后盤子底部刷油,，放入小丸子。

12,、水開上鍋蒸，大火10分鐘就蒸透了,。

出鍋撒上小蔥花,，好看又好吃的蘿卜丸子就做好了。

軟糯咸香,，清爽不油膩,，相比于油炸,，這個清蒸的丸子更營養(yǎng)健康，還不上火,，喜歡就趕緊試試吧。

生菜木耳炒山藥

用料：山藥,，木耳,，生菜，大蒜,，玉米淀粉，食油,，鹽,，雞精

做法：

1,、處理食材，木耳泡發(fā)洗凈,，山藥去皮切片，生菜洗凈撕成小段,，1勺玉米淀粉加小半碗水化開,，大蒜切碎。

2,、起鍋燒水,，水沸把山藥木耳放入焯水1分鐘，撈出控水

3、炒鍋放油,，爆香蒜粒，放入生菜,，木耳,，山藥，大火爆炒幾下,，勾入淀粉水翻炒至起泡關火,。

4、最后加入適量鹽少許雞精,，快速炒勻即可出鍋,。

番茄魚片

魚的肉質細嫩鮮美，高蛋白低脂肪,，是非常營養(yǎng)健康的肉類食材,，很多做法都各有風味。搭配酸甜的番茄湯汁一起煮,，酸甜鮮香,，大人孩子都很愛吃，營養(yǎng)開胃下飯,。秋天吃最合適不過,。

食材：魚片，番茄,，料酒2勺,，鹽1小勺,，淀粉2勺，胡椒粉1小勺，食用油1勺

1.魚片清洗干凈,，加料酒2勺,，鹽1小勺,，淀粉2勺，胡椒粉1小勺,，食用油1勺,，抓勻至黏稠腌制10分鐘左右

2.番茄劃十字刀燙熱水，去皮后切成小塊,，鍋起鍋熱少許油，加入姜片炒出香味,。

3.加入番茄丁翻炒至出水軟爛,，加入1勺番茄醬,，1小勺鹽翻炒出紅油炒勻。加入1大碗的開水大火煮開后轉小火煮3分鐘,，放入金針菇燙熟后鋪在碗底,。再把魚片放入湯中燙熟,，連湯和魚片倒入碗中,。

4.放上干紅辣椒段，蔥花,，白芝麻，淋上熱油即可,。

椰子雞湯

準備食材：椰子一個,，土雞半只，姜片,，紅棗,，枸杞，黨參,，食鹽。

做法步驟：

1,、椰子開殼,，先倒出椰子水，再用勺子挖出里邊的果肉切成條,。準備兩片姜片,，紅棗,、黨參和枸杞清洗干凈備用。

2,、土雞清洗干凈剁成塊,，放入鍋中焯水煮開，水燒開后撇掉浮沫，再撈起雞肉控干水分,。

3,、把雞肉,、椰子水、椰子肉,、紅棗,、黨參、姜片放入鍋中,，加入適量清水,，然后蓋上蓋子煮一個小時,。

4,、倒計時10分鐘的時候，打開蓋子,，放入食鹽和枸杞攪拌均勻即可出鍋,。