出品： 借著氣泡水和低度酒發(fā)展的東風(fēng)，氣泡酒這一品類逐漸獲得了很多關(guān)注,，市場(chǎng)中出現(xiàn)了不少推出氣泡酒產(chǎn)品的品牌,，包括傳統(tǒng)企業(yè)和新興品牌。主要是氣泡酒延續(xù)了氣泡水的賣點(diǎn)如低熱量,、低脂,，而且?guī)?lái)了更豐富的消費(fèi)體驗(yàn)，符合當(dāng)下年輕人對(duì)于酒水的偏好,。不過(guò)相比國(guó)外的氣泡酒市場(chǎng),，國(guó)內(nèi)仍然發(fā)展較慢，但是市場(chǎng)潛力已經(jīng)初步顯現(xiàn),，這可能也是吸引品牌進(jìn)入的一大原因,。只是隨著品牌的增加，以及低度酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)不斷激烈,，氣泡酒品牌可能也要進(jìn)一步凸顯自身的優(yōu)勢(shì),，這將有助于品牌更好地發(fā)展下去。
前幾年,，元?dú)馍钟脽o(wú)糖氣泡水引爆了沉寂已久的氣泡水市場(chǎng),，借助健康、風(fēng)味等賣點(diǎn)成功完成了消費(fèi)教育,，讓更多的消費(fèi)者接受了無(wú)糖氣泡水這一品類,。而隨著氣泡水市場(chǎng)的發(fā)展，氣泡開(kāi)始出現(xiàn)在了很多產(chǎn)品中,，氣泡酒就是其中之一,。目前市場(chǎng)上氣泡酒通常被看做氣泡水和酒的創(chuàng)意搭配，一般來(lái)說(shuō)酒精度數(shù)較低,。氣泡酒搭乘著氣泡水和低度酒發(fā)展的東風(fēng),，成為了一個(gè)備受關(guān)注的賽道，近些年來(lái)市場(chǎng)中逐漸涌現(xiàn)了很多的品牌,，不乏傳統(tǒng)企業(yè)和新興品牌的身影,。可口可樂(lè)進(jìn)軍中國(guó)含酒精飲料市場(chǎng)，首次在中國(guó)市場(chǎng)推出了含酒精飲料“托帕客硬蘇打氣泡酒”,。農(nóng)夫山泉推出了“TOT氣泡米酒”,，宗馥莉自創(chuàng)品牌KellyOne推出了“三度半”氣泡酒品牌，旺旺推出了“莎娃3度蹦氣泡酒”等,。除了這些傳統(tǒng)企業(yè)之外,，氣泡酒市場(chǎng)還有很多新興品牌，比如JOJO、曉醉,、大約等于九等,。雖然基酒可能有所不同，但是他們都將氣泡元素加入到了酒水之中,，也與一般的低度酒產(chǎn)品形成了差異,。
對(duì)于氣泡酒來(lái)說(shuō),，可能容易吸引消費(fèi)目光的關(guān)鍵就在于口感和健康,，品牌在發(fā)展氣泡酒時(shí)也會(huì)格外關(guān)注這兩點(diǎn)。從氣泡酒的發(fā)展情況來(lái)看,，也確實(shí)受到了不少消費(fèi)者的喜愛(ài),，這可能也是吸引品牌布局的重要原因之一。首先從口感上來(lái)說(shuō),，相比一般的低度酒產(chǎn)品,，氣泡的加入很大程度豐富了產(chǎn)品的口感，能夠帶來(lái)更豐富的產(chǎn)品體驗(yàn),。無(wú)論基酒是白酒,、葡萄酒還是白蘭地，氣泡酒是在這些酒水能夠提供的體驗(yàn)上又增添了一份,，適合對(duì)酒水有更多口感追求的消費(fèi)者,。其次在健康方面，氣泡酒延續(xù)了氣泡水所宣傳“低糖”“低脂”“低熱量”等賣點(diǎn),，這些都是消費(fèi)者選擇氣泡酒的原因,。比如曉醉的氣泡白酒以“0糖、0脂”為賣點(diǎn),，以“果香+濃香型白酒+氣泡感”的多層次風(fēng)味吸引年輕人的關(guān)注,。而且值得一提的是，氣泡酒其實(shí)在一定程度上削減了其酒水特征,，更像是一款含酒精的飲料,，因此也容易讓不少人放下心防去嘗試。氣泡酒無(wú)論是在口味,、口感還是健康等方面,，都很好地適應(yīng)了當(dāng)下年輕人的偏好。
氣泡酒市場(chǎng)的發(fā)展,，一方面來(lái)自于消費(fèi)者的喜愛(ài)，另一方面則是來(lái)自于品牌的推動(dòng),。說(shuō)起來(lái)這與氣泡水市場(chǎng)和低度酒市場(chǎng)還有一定關(guān)系,，正是因?yàn)閷?duì)氣泡水和低度酒的接受度不斷提升，才方便了氣泡酒的發(fā)展。智研咨詢發(fā)布的分析報(bào)告顯示,，2018-2020年中國(guó)風(fēng)味氣泡水市場(chǎng)規(guī)模主要為元?dú)馍重暙I(xiàn)，銷售額從35.8億元增加到了58.1億元,。2021年隨著各大廠商新品入局風(fēng)味氣泡水領(lǐng)域,，氣泡水行業(yè)快速擴(kuò)容，預(yù)計(jì)整體氣泡水行業(yè)規(guī)模有望躍升,。氣泡水作為傳統(tǒng)氣泡飲料的革新者，近些年來(lái)實(shí)現(xiàn)了快速發(fā)展,，消費(fèi)者對(duì)于氣泡水的歡迎程度可見(jiàn)一斑,，而且氣泡水也成為了一個(gè)新的潛力市場(chǎng)。艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示,，低度酒市場(chǎng)規(guī)模在2018、2019年迅速擴(kuò)大,，經(jīng)歷過(guò)疫情爆發(fā)后在2020年同比增速突然下跌至18.3%,，在2021年有強(qiáng)勢(shì)反彈后達(dá)到33.8%，預(yù)計(jì)在2022年市場(chǎng)規(guī)模增速下滑,、同比增速達(dá)到20.5%,。低度酒近些年來(lái)的發(fā)展速度較快，市場(chǎng)規(guī)模在酒水中占比不小,，規(guī)模增速也逐漸趨于穩(wěn)定,。年輕群體、健康飲酒成為推動(dòng)低度酒發(fā)展的因素,，而且低度酒市場(chǎng)潛在上升空間較大,，仍是不少品牌的關(guān)注重點(diǎn)。  艾媒咨詢《2021中國(guó)新消費(fèi)創(chuàng)新趨勢(shì)發(fā)展分析》中顯示,，“以90后為核心，95后逐漸成為主流”的年輕人已經(jīng)成為新主流人群,，在新消費(fèi)時(shí)代貢獻(xiàn)度不斷增加,，現(xiàn)已超越了其他人群。
年輕人是推動(dòng)氣泡水市場(chǎng)和低度酒市場(chǎng)發(fā)展的主力,，而且在年輕人成為主流人群和消費(fèi)主力之后,，品牌為了迎合年輕人的消費(fèi)需求也在不斷做出改變，同樣氣泡酒市場(chǎng)能夠發(fā)展起來(lái)也離不開(kāi)年輕人,。
 易觀分析《2021中國(guó)新消費(fèi)創(chuàng)新趨勢(shì)發(fā)展分析》如今氣泡酒市場(chǎng)已經(jīng)出現(xiàn)了很多品牌，能夠吸引品牌前赴后繼就已經(jīng)說(shuō)明了這一市場(chǎng)具備吸引力，而且氣泡酒市場(chǎng)同樣也收獲了資本的青睞,，不少新興氣泡酒品牌獲得了融資,。企查查顯示，曉醉在2021年9月獲得了3000萬(wàn)人民幣的天使輪融資,。而大于等于九已經(jīng)在2021年和2022年分別獲得了天使輪和A輪融資,，其中A輪融資金額約億元人民幣。 
國(guó)內(nèi)氣泡酒發(fā)展得怎樣,？在《中國(guó)年輕人低度潮飲酒Alco-pop品類文化白皮書(shū)》中,，將低度潮飲酒大致分為了預(yù)調(diào)雞尾酒、硬蘇打酒,、梅酒,、果酒等眾多品類。硬蘇打酒中的“硬”是指含有酒精,，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是含有酒精的氣泡飲料,，也就是所謂的氣泡酒。氣泡酒近些年來(lái)雖然在國(guó)內(nèi)得到了較快的發(fā)展,，但是相比國(guó)外仍有差距,。有數(shù)據(jù)顯示，2015年硬蘇打在美國(guó)的市場(chǎng)規(guī)模約為1.16億美元,，尼爾森預(yù)測(cè)到2021年硬蘇打的銷售額將接近25億美元,。而且2020年疫情雖然對(duì)整個(gè)行業(yè)都產(chǎn)生了較大影響，但是硬蘇打的表現(xiàn)卻十分亮眼,。尼爾森數(shù)據(jù)顯示,，硬蘇打在2020年3月15日-3月21日的一周間，銷量大漲456%,，可見(jiàn)硬蘇打在國(guó)外確實(shí)備受歡迎,。目前國(guó)內(nèi)氣泡酒的發(fā)展雖然還不及國(guó)外，但是卻也表現(xiàn)出了很大的潛力,，主要?dú)馀菥频馁u點(diǎn)對(duì)消費(fèi)者具備吸引力,，相比傳統(tǒng)酒水高熱量，氣泡酒有著明顯的低熱量,、豐富口感等優(yōu)勢(shì),。不過(guò)氣泡酒在國(guó)內(nèi)發(fā)展時(shí)同樣存在一些考驗(yàn)，一方面國(guó)內(nèi)低度酒品類眾多需要面臨較大的競(jìng)爭(zhēng),，另一方面國(guó)內(nèi)消費(fèi)者對(duì)于氣泡酒的了解可能還不夠,。未來(lái)在氣泡酒發(fā)展時(shí)，可能還需要具備更大的吸引力,。
從氣泡酒市場(chǎng)不斷吸引品牌進(jìn)入來(lái)看,，這一市場(chǎng)還有著較大的發(fā)展?jié)摿Γ皇请S著同類品牌以及低度酒產(chǎn)品的增加,，留給氣泡酒品牌的競(jìng)爭(zhēng)可能也會(huì)更加激烈,。面對(duì)這一問(wèn)題，氣泡酒品牌可能還要打造自己的產(chǎn)品特色,，給消費(fèi)者留下更深刻的印象,，才能幫助品牌在競(jìng)爭(zhēng)中凸顯出優(yōu)勢(shì)。一方面,，不少品牌在進(jìn)一步凸顯氣泡酒低糖,、低熱量、低脂等賣點(diǎn),，以此來(lái)吸引關(guān)注健康和適度飲酒的消費(fèi)者,。另一方面，也不忘打出自己的獨(dú)特賣點(diǎn),，比如曉醉的氣泡白酒瞄準(zhǔn)的年輕人的白酒、不辣喉且風(fēng)味足,，大于等于九選用白蘭地和葡萄酒作為基酒,、更注重產(chǎn)品口感。除此之外,，在契合消費(fèi)群體與消費(fèi)場(chǎng)景中也出其不意,，曉醉傳遞出產(chǎn)品適合不同群體、不同場(chǎng)景的觀念,，大于等于九則深入年輕人的流行文化如街舞,、籃球、滑板等場(chǎng)景,。通過(guò)對(duì)產(chǎn)品,、人群、場(chǎng)景等做出新的定義,，有助于氣泡酒品牌更好地在市場(chǎng)中取得突破,。行業(yè)思考：在低度酒市場(chǎng)中，氣泡酒成為了一個(gè)比較受關(guān)注的品類,，以其低熱量,、低脂等健康賣點(diǎn)以及融合了酒水和氣泡的豐富口感,，吸引了消費(fèi)者和品牌的關(guān)注,。而國(guó)外市場(chǎng)中氣泡酒早已獲得了較快發(fā)展，國(guó)內(nèi)相比之下還有較大的開(kāi)拓空間,，不過(guò)隨著氣泡酒品牌的增加,，還需要打造自己的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)才能更好地立足市場(chǎng),。
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