補充膠原蛋白的方式主要有兩種，其一,，攝入富含膠原蛋白的食物,。其二，使用含膠原蛋白的面膜,，進行外敷補充面部皮膚的膠原蛋白,。補充膠原蛋白比較實際的方法，仍為經常攝入富含膠原蛋白的食物,，如牛蹄筋,、豬蹄、雞翅,、魚皮,、銀耳等食物，補充所需的膠原蛋白,。

膠原蛋白是人體結締組織中,，非常重要的蛋白，分布十分廣泛,，主要分布于真皮層,。膠原蛋白形成的膠原纖維與彈力纖維互相結合，構成真皮的網狀層而支撐皮膚,，使皮膚具有明顯的彈性,。但隨著年齡增長、皮膚老化,，真皮內膠原蛋白的更新變慢,、變緩，導致皮膚出現(xiàn)皺紋和各種溝紋,，影響美容,。因此，在生活中,，應及時或盡量地補充膠原蛋白,，以改善皮膚老化。

膠原蛋白亦可用于食品,，早在十二世紀Bingen的St.Hilde-gard就描述了利用小牛的軟骨湯作為藥物來治療關節(jié)疼痛,，

含膠原的一些產品被人們認為對關節(jié)是很有益處的。

可以降低血甘油三酯和膽固醇,，并可以增高體內某些缺乏的必需微量元素使之維持在一個相對的正常范圍之內,，它是一種理想的降血脂食品。

此外,，有研究表明,，膠原蛋白可以協(xié)助排除體內的鋁,，減少鋁在體內的聚集，降低鋁質對人體的危害,，并一定程度上促進指甲和頭發(fā)的生長,。Ⅱ型膠原是關節(jié)軟骨中的主要蛋白，因而是潛在的自身抗原,?？诜竽苷T導T細胞產生免疫耐受，從而抑制T細胞介導的自身免疫性疾病

研究表明,，如果缺少膠原蛋白,，補充再多的鈣質也無法防止骨質疏松，因此,，只有攝入足夠的可與鈣結合的膠原蛋白,，才能使鈣在體內被較快消化吸收，且能較快的達到骨骼部位而沉積,。