大家好，我是小楠,，天氣越來越?jīng)隽?，不少朋友們都開始包餃子預(yù)備過冬，但是很多人在煮餃子和存放餃子這兩件事情上用錯了方法，這樣不僅導致餃子口感不好,，還容易產(chǎn)生細菌,！

　　隨著溫度的下降，很多人都會把餃子提前準備好,，再將它們凍在冰箱里,，但是不少人因為圖快捷，就直接把餃子裸露的存放在了冰箱的冷凍或者冷藏室里,，卻不知道這樣的做法相當于“吃毒”,！

　　直接將餃子放進冰箱，這么做不僅是在危害自己身體的健康,，而且煮出來的餃子特別容易皮肉分離,，還會粘連在一起，這就是存放餃子和煮餃子的方法不對,，那么今天小楠就教大家怎么儲存餃子和煮餃子,。

　　第一步：如何保存餃子

　　包好的餃子直接放進冰箱，外皮直接暴露在了空氣中,，而冰箱里的細菌都喜歡吸附在食物表面,，這時候餃子就會成為細菌的吸附對象。

　　1. 存放餃子時,，我們可以在餃子的表面撒上一些面粉,，或者將餃子放入面粉中，讓餃子的皮完全粘在面粉上,，然后用一層保鮮膜包裹餃子皮,，這樣能防止細菌侵入的同時，還能保證餃子不會變干,。

　　2. 還有一種方法,，就是用真空保鮮盒來保存。真空保鮮盒可以將餃子里的氧氣抽出,，達到真空的狀態(tài),，真空狀態(tài)下讓餃子不易氧化，這樣餃子皮就不容易干裂或者受潮,，既保證了我們吃的餃子不會有細菌的同時,，還保證了餃子的味道。

　　第二步：如何煮餃子

　　學會了怎么保存餃子,，那么煮餃子就是一件更加考驗細節(jié)的事情了,，一個細小的步驟可能就會讓餃子在煮的過程中肉和皮容易分離，或者是粘連在一起,。

　　1. 很多人以為提前解凍這樣煮餃子就不會因為溫差大而餃子皮裂開,，但這是錯誤的,，因為當餃子被冷凍時，表面會結(jié)霜,。解凍餃子會使餃子皮變濕。

　　2. 煮餃子時,，水的溫度很重要,，沸水和涼水下鍋都是錯誤的方法。煮餃子時,，水溫70℃是最好的,，就是當?shù)撞坑行⌒〉臍馀菝俺鰰r放入餃子，就是煮餃子的最佳時間,。

　　3. 煮餃子時,，你可以在鍋里加1匙的鹽，因為鹽會使餃子解凍得更快,，但不會使餃子的皮裂開,。在煮餃子時不能一直開大火，過高的水溫會讓餃子皮破裂,，而且會讓餃子變淡沒有味道,，所以煮的時候先使用大火將水徹底燒開，再轉(zhuǎn)小火慢慢煮,。

　　4. 在餃子沸騰后,，可以往鍋中加入1小碗的涼水，讓水溫降下來再次燒開后,，再加入1小碗涼水,，重復這一步驟2次，能確保餃子已經(jīng)煮熟了的同時,，也不會因為過高的水溫而讓餃子皮撐裂,。

　　總結(jié)：餃子是一道簡單方便的美食，在天氣冷時吃上熱氣騰騰的餃子是最幸福的一件事,，但是餃子直接放冰箱等于“吃毒”,，今天小楠教大家如何儲存餃和如何煮餃子才不裂不粘連的小妙招你學會了嗎？