今天去市場,，看到35元一斤的活海蝦真不錯，個頭很大,，在水中游弋有力度,，是個質(zhì)量非常好食材。于是,，果斷下手買了兩斤,，大概有20只，回家給老婆孩子做個好菜,。

準備烹制的時候犯了難,，做什么蝦呢？油燜大蝦常規(guī)做法經(jīng)常吃,，香辣大蝦與干鍋之類的做法,，在夏天吃多了會上火。想了一會，我決定結合家里的食材做一份西紅柿燜大蝦,，這蝦做完都不用她們動手扒蝦,，直接就入口了。

經(jīng)過30分鐘的忙活,，這盤西紅柿燜大蝦上桌了,，老婆孩子眼前一亮，20只大蝦風卷殘云般的吃掉了,，連盤里的湯汁都澆米飯上吃了,，一只沒有給我留下，還說第二天還要吃,。

油燜大蝦香辣大蝦往后靠,，20只大蝦這樣做，老婆孩子搶光光,。

【西紅柿燜蝦】

食材：大蝦1千克,、西紅柿750克、洋蔥,、青椒各75克

調(diào)料：蒜瓣,、干辣椒段、胡椒粉,、精鹽

做法：

1.大蝦洗凈,，摘去沙線，放入開水鍋中煮6分鐘至熟,。

2.洋蔥,、青椒、西紅柿,、蒜瓣洗凈,，切成小丁備用。

3.大蝦稍涼之后,，去頭扒皮成蝦肉，每只蝦切成三小段備用,。

4.起鍋燒油,，油溫燒至六成熱的時候，放入洋蔥丁,、蒜丁炒至微黃色,，再放入青椒丁、西紅柿丁,，小火慢炒,，將西紅柿炒出紅油，也就是將平常所說的番茄紅素炒出來。

5.加入適量的清水,，燒開之后放入胡椒粉,、干辣椒、精鹽調(diào)味,。

6.放入蝦段,，用文火燜5分鐘出鍋。

琦哥說說：

1.蝦肉的營養(yǎng)價值極高,，其中含有20%的蛋白質(zhì),。蝦的蛋白質(zhì)不同于魚肉、雞蛋,、牛奶的蛋白質(zhì),，所含有的8種人體必需的氨基酸都非常均衡，非常適合小孩子食用,，補充生長發(fā)育必需的營養(yǎng),。

2.蝦肉跟肉類比，脂肪含量少,，其中含有的蝦青素有養(yǎng)顏美容的作用,，女士可以多吃。