概述：

生物活性肽是由細(xì)胞分泌的,，不同的活性肽是由不同的細(xì)胞分泌,，又促進(jìn)新細(xì)胞生成，這就是新陳代謝,。活性肽是人體中最重要的活性物質(zhì),。正是因?yàn)樗隗w內(nèi)分泌量的增多或減少，才使人類有了幼年,，童年,，成年，老年直到死亡的周期,。生物活性肽,，具有調(diào)節(jié)生物體生理功能的肽。它在人的生長(zhǎng)發(fā)育,，新陳代謝,，疾病以及衰老，死亡的過(guò)程中起著關(guān)健作用,。人體內(nèi)各種細(xì)胞功能,，所有生命行為，如生長(zhǎng)、發(fā)育,、繁衍,、代謝、動(dòng)作等,，都必須通過(guò)肽才能體現(xiàn),。

不同的生物肽具有不同的結(jié)構(gòu)和生理功能，如肌肉,、皮膚,、骨骼、骨髓,、腦細(xì)胞,、腦神經(jīng)、胃黏膜.....抗病毒,、免疫調(diào)節(jié),、抑菌、抗癌,、降膽固醇,、抗血栓、抗高血壓,、激素調(diào)節(jié)......等,。

如何補(bǔ)充身體健康需要的活性肽？補(bǔ)充的生物活性肽從哪里來(lái)呢,？如何促進(jìn)身體細(xì)胞分泌身體健康需要的活性肽呢,？

現(xiàn)在，經(jīng)眾多的研究,、不同的方法,、不同的思路都在指向相同的方向--小分子活性肽。小分子活性肽就是控制人體生命的總開(kāi)關(guān),，肽就是人體各大系統(tǒng)的總調(diào)控師,，每個(gè)細(xì)胞都離不開(kāi)他的指揮和調(diào)控，正是因?yàn)橛辛穗牡恼{(diào)控,，才能保證生命的各種組織正常生長(zhǎng),。

一、肽的重要性.   世界眾多科學(xué)家發(fā)表“肽”的重要論述.

       1.美國(guó)著名華裔科學(xué)家,、諾貝爾獎(jiǎng)獲得者朱隸文博士說(shuō)：“二十一世紀(jì)的生物工程就是研究基因工程與蛋白質(zhì)工程,，研究蛋白質(zhì)，某種意義上講,，就是研究多肽,。

2.美國(guó)著名華裔科學(xué)家,、艾滋病“雞尾酒”療法發(fā)明人何大一博士說(shuō)：“可借鑒艾滋病治療經(jīng)驗(yàn)，利用合成的多個(gè)氨基酸鏈即多肽,，阻止非典型肺炎病毒入侵人體細(xì)胞”,。

3.美國(guó)龍﹒格林博士說(shuō)：“肽幾乎被用于治療任何疾病，無(wú)藥可與其相比,?！?/p>

4.加拿大克雷文﹒辛斯教授說(shuō)：“肽能使無(wú)論何種病因引起的肝病得到明顯好轉(zhuǎn)?！?/p>

5.日本科學(xué)家田澤惠一說(shuō)：“肽有全方位作用,。”

6.德國(guó)鮑威爾﹒克魯?shù)虏┦空f(shuō)：“找到了一個(gè)新的抗衰老藥物——肽,。肽能使人變的年輕,、健康，肽使化妝品世界發(fā)生了巨大變化,?！?/p>

7.英國(guó)生理學(xué)家馬里奧斯﹒凱拉扎伊說(shuō)：“肌肽——健康長(zhǎng)壽的新奧秘?！?/p>

8.美國(guó)皮膚老化國(guó)際研究會(huì)主席尼古拉斯﹒佩里扎醫(yī)學(xué)博士說(shuō)：“肽,、神經(jīng)肽——這類強(qiáng)大的化學(xué)物具有活化皮膚和頭發(fā)，促進(jìn)心臟健康,，降低許多疾病的發(fā)病幾率并強(qiáng)化免疫系統(tǒng)等諸多功效,。”

9.中國(guó)肽專家鄒遠(yuǎn)東認(rèn)為：“生物活性肽具有極強(qiáng)的活性和多樣性,，這類強(qiáng)大的化合物優(yōu)于任何營(yíng)養(yǎng)和藥品,，是21世紀(jì)人類健康的法寶?！?/p>

10.美國(guó)皮膚老化國(guó)際研究會(huì)主席尼古拉斯﹒佩里扎醫(yī)學(xué)博士已在美國(guó)出版了《佩里扎的承諾》《肽,、神經(jīng)肽,，28天讓我們年輕10歲》,，該書(shū)亞馬遜排名總榜第一位；英國(guó)生理學(xué)家撰寫(xiě)出版的《肌肽—健康長(zhǎng)壽的新奧秘》也成為世界2006年最受歡迎的書(shū),。

11.中國(guó)“肽”專家鄒遠(yuǎn)東也撰寫(xiě)出版了《多肽與健康》《阻擊非典,、中國(guó)肽谷》也受到了國(guó)內(nèi)外肽消費(fèi)者的極力追捧。

      肽——引領(lǐng)21世紀(jì)人類營(yíng)養(yǎng)革命!

肽健康已在世界興起,，肽具有極強(qiáng)的活性和多樣性,，是世界生物學(xué)界、醫(yī)學(xué)界,、藥學(xué)界研究開(kāi)發(fā)的熱點(diǎn),，肽--一個(gè)被現(xiàn)代生物學(xué)界極力推崇給予極大關(guān)注和贊譽(yù)的生物活性物質(zhì)，隨著近年來(lái)研究的逐步深入，它的越來(lái)越多的生物學(xué)功能被發(fā)現(xiàn),，給予國(guó)際生物學(xué)界以極大的震撼和喜悅,。一個(gè)充滿魅力的生物奇觀盡現(xiàn)在人們面前，其衍生的生物醫(yī)藥制品,、生物保健食品,、生物化妝品將福祉人類。"肽是生命存在的形式",，"人體的一切活性物質(zhì)都是以肽的形式存在的,，沒(méi)有肽，生命就會(huì)停止",。這類強(qiáng)大的化合物優(yōu)于任何營(yíng)養(yǎng)及藥品,，是人類健康的法寶，21世紀(jì)將是肽的世紀(jì),。

肽展現(xiàn)出的強(qiáng)大治療作用,，遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于任何營(yíng)養(yǎng)及藥品，是人類健康的最佳法寶,。目前,，肽已被列為國(guó)家特殊醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)配方食品，國(guó)家運(yùn)動(dòng)員安全服用產(chǎn)品,，國(guó)家301醫(yī)院,、北京協(xié)和醫(yī)院、北京積水潭醫(yī)院等知名三甲醫(yī)院均大力推薦肽,。因此,，患有腫瘤、三高,、糖尿病,、心梗、腦梗等慢性病的中老年朋友們不妨試試肽,！相信肽一定會(huì)給您帶來(lái)巨大的改善,，讓您身體健康，疾病跑光,！

肽.    來(lái)源于BDBK.

二,、肽的認(rèn)識(shí)過(guò)程.

1920年活性肽被發(fā)現(xiàn)，但直到1958年,，美國(guó)加利福尼亞大學(xué)教授美籍猶太人生物化學(xué)家赫伯特·博意爾博士潛心研究38年的活性多肽利用細(xì)胞重組技術(shù)成功問(wèn)世,，它控制著蛋白質(zhì)的合成數(shù)量、質(zhì)量和速度,；控制著人的疾病和衰老,。

活性多肽它是一種由人體自身分泌的一種物質(zhì),，主要分布在神經(jīng)組織和其他組織器官中。參與了人體的生長(zhǎng)發(fā)育和蛋白質(zhì),、脂肪,、糖三大物質(zhì)的代謝，正是因?yàn)樗隗w內(nèi)分泌量的增多或減少,，控制著蛋白質(zhì)的正常合成速度,，質(zhì)量，控制著細(xì)胞的正常復(fù)制和合成,。

1990年,，羅德曼博士正式提出解釋人類疾病、衰老原因的理論,，首次將活性多肽真正運(yùn)用于抗衰老及疾病預(yù)防領(lǐng)域,。當(dāng)年4月19日，美國(guó)《紐約時(shí)報(bào)》以《生命之源神奇的活性多肽》為題作出了整版的報(bào)道,。

1993年,，美國(guó)最有權(quán)威的醫(yī)學(xué)雜志《科學(xué)》又刊登出一則爆炸性消息：Herber Boyer博士研究的HGH（生長(zhǎng)激素）和Rudman博士的活性多肽運(yùn)用成果經(jīng)權(quán)威機(jī)構(gòu)評(píng)估，其價(jià)值超過(guò)3000億美元,。

活性肽的發(fā)現(xiàn)破譯了人體生老病死的關(guān)鍵問(wèn)題,，開(kāi)辟了人類疾病治療的新紀(jì)元?？茖W(xué)家們?cè)趯?shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn),，活性肽像一個(gè)自動(dòng)運(yùn)作的監(jiān)視器，密切監(jiān)視細(xì)胞的表達(dá),、復(fù)制過(guò)程,。當(dāng)細(xì)胞分裂、復(fù)制正常時(shí),，活性肽就保證細(xì)胞的正常分裂和蛋白質(zhì)的正常合成,。當(dāng)細(xì)胞分裂出現(xiàn)錯(cuò)誤時(shí)，活性肽就立即命令錯(cuò)誤細(xì)胞的復(fù)制停下來(lái)并對(duì)它進(jìn)行修復(fù),?；钚噪哪芗皶r(shí)剪切、剪接和修復(fù)異常錯(cuò)誤細(xì)胞,，保證蛋白質(zhì)的正常合成,，保證人體處于健康狀態(tài),。

三,、肽是活性物質(zhì)，有著不可替代的作用,，應(yīng)用很廣泛（中央電視臺(tái)-科教頻道）.

肽與亞健康：想要改善亞健康需要足夠的免疫力,，而活性肽富含多種人體所需的氨基酸,、維生素、微量元素,，是增強(qiáng)免疫的首選,。服用活性肽后，營(yíng)養(yǎng)足夠,，免疫力提高,，再加上適度的體育鍛煉，身體也能恢復(fù)到最佳狀態(tài),。

肽與衰老：在我們皮膚的真皮組織中,，70%-85%都是膠原蛋白。食用肽,，其獨(dú)特的結(jié)構(gòu)能強(qiáng)勁鎖住水分,，防止水分流失，讓皮膚保持濕潤(rùn),、水嫩狀態(tài),。肽進(jìn)入皮膚后，可修復(fù)斷裂老化的彈力纖維網(wǎng),，使皮膚彈性恢復(fù),，減緩皮膚衰老。

肽與高血壓：高血壓是常見(jiàn)的慢性病,，也是引發(fā)心腦血管病主要的危險(xiǎn)因素,。高血壓的本質(zhì)是血管的硬化和彈性變差，肽不需消化可直接被人體吸收利用,，補(bǔ)充后可增強(qiáng)血管的彈性和心臟的收縮力,，緩解高血壓的癥狀，提升免疫力,，修復(fù)身體受損組織,。

肽與高血脂：肽分子量非常小，可以直接吸收,，且吸收率非常高,。進(jìn)入身體后，肽會(huì)發(fā)揮自身作用,，把更多血脂從組織器官運(yùn)回肝臟,，這樣經(jīng)過(guò)肝臟代謝后，多余的血脂就可以排出體外了,。

肽與肝臟：肽無(wú)需吸收,，可直接滲透到肝細(xì)胞，刺激肝細(xì)胞,，改善肝細(xì)胞的功能和活力,，促進(jìn)脂肪代謝運(yùn)轉(zhuǎn),，清除肝臟周圍的脂肪，消除脂肪肝,，減輕肝的代謝負(fù)擔(dān),，發(fā)揮保肝作用。

肽優(yōu)于一切保健品和藥物：肽既不是藥,，也不是保健品,，既沒(méi)有藥物的毒性，也沒(méi)有藥物的副作用,，肽是一種具有重要生物學(xué)功能的細(xì)胞營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),。它是人體本身存在而且缺乏和需要的一種特殊物質(zhì)。肽治病,，也就是營(yíng)養(yǎng)治病,，它是以 “調(diào)” 、“補(bǔ)”來(lái)治病,，治病時(shí),，不僅對(duì)人體沒(méi)有任何的化學(xué)損傷和毒害，而且會(huì)補(bǔ)充人體缺乏的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),，以其生理功能治病并引起健康的連鎖反應(yīng),。用肽來(lái)調(diào)節(jié)人體，使人體臻于健康,，將是劃時(shí)代的大健康革命和全人類的福音,。

四、肽的在醫(yī)療上的應(yīng)用.

主要分為醫(yī)用類多肽藥物,，肽類抗生素,，疫苗，農(nóng)用類抗菌肽,，飼料小肽,，日用化妝品，食品用大豆多肽,，玉米多肽,，酵母多肽，海參肽,。從功能角度來(lái)分,，可以分為降壓肽，抗氧化肽,，降膽固醇肽,，類鴉片活性肽，高F值寡肽，食品強(qiáng)味肽等等,。

活性肽，與營(yíng)養(yǎng),，荷爾蒙,、酵素抑制、調(diào)節(jié)免疫,、抗菌,、抗病毒、抗氧化有非常緊密關(guān)系,。多肽大體上分為：多肽類藥物和多肽類保健品,。傳統(tǒng)的多肽類藥物主要是多肽類激素，對(duì)多肽類藥物的開(kāi)發(fā)已經(jīng)發(fā)展到疾病防治的各個(gè)領(lǐng)域,，特別是在以下各領(lǐng)域發(fā)展較快,。     

抗腫瘤多肽.   腫瘤的發(fā)生是多種因素作用的結(jié)果，但最終都要涉及癌基因的表達(dá)調(diào)控,。2013年已發(fā)現(xiàn)很多與腫瘤相關(guān)的基因以及對(duì)腫瘤產(chǎn)生作用的調(diào)控因子,，篩選與這些基因及與調(diào)控因子特異結(jié)合的多肽，已成為尋找抗癌藥物的新熱點(diǎn),。如生長(zhǎng)抑素已用于治療消化系統(tǒng)內(nèi)分泌腫瘤,；美國(guó)學(xué)者發(fā)現(xiàn)了一個(gè)能在體內(nèi)顯著抑制腺癌的六肽；瑞士科學(xué)家發(fā)現(xiàn)一個(gè)能誘導(dǎo)腫瘤細(xì)胞凋亡的八肽,。

抗病毒多肽.  病毒通過(guò)與宿主細(xì)胞上的特異受體結(jié)合吸附細(xì)胞,，依賴其自身的特異蛋白酶進(jìn)行蛋白加工及核酸復(fù)制。因此可從肽庫(kù)內(nèi)篩選與宿主細(xì)胞受體結(jié)合的多肽,，或能與病毒蛋白酶等活性位點(diǎn)結(jié)合的多肽,，用于抗病毒的治療。2013年,，加拿大,、意大利等國(guó)家已從肽庫(kù)內(nèi)篩選到很多具有抗病毒性的小肽，有些小肽已進(jìn)入臨床試驗(yàn)階段,。2004年6月中國(guó)科學(xué)院微生物研究所傳出消息,，該所承擔(dān)的中科院知識(shí)創(chuàng)新工程重要方向項(xiàng)目“SARS冠狀病毒細(xì)胞融合機(jī)制和融合抑制物研究"，由中科院微生物研究所和武漢大學(xué)生命科學(xué)院現(xiàn)代病毒學(xué)研究中心合作取得重大進(jìn)展,。實(shí)驗(yàn)證明,，所設(shè)計(jì)的HR2多肽能夠高效抑制SARS病毒對(duì)培養(yǎng)細(xì)胞的感染，有效抑制濃度在幾個(gè)納摩爾濃度水平,，合成和表達(dá)的HR1多肽的病毒感染抑制實(shí)驗(yàn)以及HR1與HR2的體外結(jié)合實(shí)驗(yàn)也取得了重要進(jìn)展,， 所研制的阻止SARS病毒融合的多肽藥物可以預(yù)防病毒的感染，對(duì)于已感染病毒的患者,，則可阻止病毒在體內(nèi)的進(jìn)一步擴(kuò)展,。該多肽藥物具有預(yù)防和治療雙重功能,。細(xì)胞工程研究中心的科研人員已合成出能有效阻止和抑制SARS病毒侵入細(xì)胞的9個(gè)多肽。

提高免疫力：相關(guān)研究表明,，人體免疫細(xì)胞在血液中流經(jīng)身體各處時(shí),，會(huì)透過(guò)血管，接近外來(lái)的入侵物,，這一部位含有大量膠原蛋白肽,，免疫細(xì)胞就與膠原蛋白及時(shí)結(jié)合，對(duì)抗異物,。當(dāng)巨噬細(xì)胞與膠原蛋白結(jié)合后,，可提升吞噬能力，膠原蛋白也能提高淋巴細(xì)胞,，使其不斷分解,，形成血漿細(xì)胞，血漿細(xì)胞會(huì)陸續(xù)產(chǎn)生免疫球蛋白,，這時(shí)一種具有強(qiáng)力免疫作用的分子接著一連串免疫機(jī)能提升的作用就不斷發(fā)生,，就能起到增強(qiáng)免疫力的作用。

細(xì)胞因子模擬肽.  利用已知細(xì)胞因子的受體從肽庫(kù)內(nèi)篩選細(xì)胞因子模擬肽,，2011年成為國(guó)內(nèi)外研究的熱點(diǎn),。國(guó)外已篩選到了人促紅細(xì)胞生成素、人促血小板生成素,、人生長(zhǎng)激素,、人神經(jīng)生長(zhǎng)因子及白介素-1等多種生長(zhǎng)因子的模擬肽,這些模擬肽的氨基酸序列與其相應(yīng)的細(xì)胞因子的氨基酸序列不同，但具有細(xì)胞因子的活性,，并且具有相對(duì)分子質(zhì)量小等優(yōu)點(diǎn),。2013年這些細(xì)胞因子模擬肽正處于臨床前或臨床研究階段。      

抗菌活性肽.   當(dāng)昆蟲(chóng)受到外界環(huán)境刺激時(shí)會(huì)產(chǎn)生大量具有抗菌活性的陽(yáng)離子多肽,，2013年已從中篩選出百余種抗菌肽,。體內(nèi)外實(shí)驗(yàn)證實(shí),很多抗菌肽不僅有很強(qiáng)的抗菌、殺菌能力,，而且還能殺死腫瘤細(xì)胞,。

多肽疫苗.  多肽疫苗與核酸疫苗是2013年疫苗研究領(lǐng)域內(nèi)較受重視的研究方面之一，2013年世界上對(duì)病毒多肽疫苗進(jìn)行了大量的研究和開(kāi)發(fā),。如1999年美國(guó)NIH公布了兩種HIV-I病毒多肽疫苗對(duì)人體進(jìn)行的臨床試驗(yàn)結(jié)果,；國(guó)外學(xué)者從丙肝病毒（HCV）外膜蛋白E2內(nèi)篩選出一種多肽，它可刺激機(jī)體產(chǎn)生保護(hù)性抗體,；美國(guó)正在開(kāi)發(fā)瘧疾多價(jià)抗原多肽疫苗,；宮頸癌人乳頭瘤病毒多肽疫苗已進(jìn)入II期臨床試驗(yàn)。中國(guó)在多種多肽疫苗研究方面也已做了大量的工作。

診斷用多肽.  多肽在診斷試劑中最主要的用途是用作抗原,，檢測(cè)相應(yīng)病原生物的抗體,。多肽抗原的特點(diǎn)是比天然微生物或寄生蟲(chóng)蛋白抗原的特異性強(qiáng)，且易于制備,。2013年用多肽抗原裝配的抗體檢測(cè)試劑包括：甲,、乙、丙,、庚型肝病病毒,、艾滋病病毒,、人巨細(xì)胞病毒,、單純皰疹病毒、風(fēng)疹病毒,、梅毒螺旋體,、囊蟲(chóng)、錐蟲(chóng),、萊姆病及類風(fēng)濕等檢測(cè)試劑,。使用的多肽抗原大部分是從相應(yīng)致病體的天然蛋白質(zhì)內(nèi)分析篩選獲得，有些是從肽庫(kù)內(nèi)篩選獲得的全新肽,。

五,、沒(méi)有肽，就沒(méi)有活性,。

人體很多活性物質(zhì)都是以肽的形式存在的,，人體內(nèi)有成百上千種肽。特別是大腦中的肽含量最多,，肽涉及人體的激素,、神經(jīng)、細(xì)胞生長(zhǎng)和生殖各領(lǐng)域,，其重要性在于調(diào)節(jié)體內(nèi)各個(gè)系統(tǒng)和細(xì)胞的生理功能,，激活體內(nèi)有關(guān)酶系，促進(jìn)中間代謝膜的通透性,，或通過(guò)控制DNA轉(zhuǎn)錄或影響特異的蛋白質(zhì)合成,，最終產(chǎn)生特定的生理效應(yīng)，或發(fā)揮其藥理作用,。肽是涉及人體內(nèi)多種細(xì)胞功能的重要物質(zhì),。肽可以合成細(xì)胞，并調(diào)節(jié)細(xì)胞的功能活動(dòng),。肽在人體作為神經(jīng)遞質(zhì),，傳遞信息。肽可在人體內(nèi)作為運(yùn)輸工具，將人體所食的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)與各種維生素,、生物素,、鈣及對(duì)人體有益的微量元素輸送到人體各細(xì)胞、器官和組織,。肽是人體重要的生理調(diào)節(jié)物,，它可全面調(diào)節(jié)人體生理功能，增強(qiáng)和發(fā)揮人體生理活性,，它具有重要的生物學(xué)功能,。肽對(duì)人的細(xì)胞活性、功能活動(dòng),、生命存在太重要了,。但現(xiàn)代人因各種因素使人體中的肽流失，合成肽的能力大大減弱,，因此現(xiàn)代人體缺乏肽,，必須補(bǔ)充人工合成肽，補(bǔ)肽就是補(bǔ)活性,，補(bǔ)肽就是補(bǔ)活力,，補(bǔ)肽就是補(bǔ)生命。

小肽（特別是二肽,、三肽）的低抗原性,，使得食后不會(huì)引起過(guò)敏反應(yīng)，小肽的滲透壓比氨基酸低,，食后也不會(huì)引起痢疾或不良反應(yīng),。小肽對(duì)乳酸菌、雙歧桿菌和酵母菌等多種微生物的生長(zhǎng)有顯著促進(jìn)作用,，這對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)的吸收具有重要意義,。

六、傳統(tǒng)獲得肽的方法有很多,。

傳統(tǒng)法主要有：微生物發(fā)酵法,、酸法、堿法,、電法,、人工嫁接法、基因表達(dá)法,、酶解法等,。介紹以下兩種。 

 酶法生產(chǎn)生物活性肽.  這種肽主要產(chǎn)在中國(guó),，代表著當(dāng)今世界肽研究,、開(kāi)發(fā),、生產(chǎn)、創(chuàng)新的水平和潮流,。酶法生產(chǎn)的生物活性肽是用人體所需要的食品級(jí)植物蛋白酶,，將人們平常所食的食物蛋白質(zhì)酶解成小分子活性多肽。這種酶法生產(chǎn)的小分子多肽具有極強(qiáng)的生物活性和多樣性,，已在世界范圍內(nèi)引起關(guān)注,，成為當(dāng)今世界推崇的熱點(diǎn)。如中國(guó)武漢九生堂生物工程有限公司生產(chǎn)的“大豆多肽”,，所用原料是含量在90%以上的大豆分離蛋白,，水解方法是酶法，所用的酶屬食品級(jí)植物蛋白酶,。生產(chǎn)的“大豆多肽”無(wú)苦味和任何化學(xué)成分,，且風(fēng)味芳香宜人，對(duì)人體無(wú)任何毒副作用,。   用生物酶催化蛋白質(zhì)的方法稱為酶法,。酶法在傳統(tǒng)法的基礎(chǔ)上有所突破和創(chuàng)新,，適應(yīng)了低碳經(jīng)濟(jì)和綠色環(huán)保的要求,。酶法就是用生物酶催化蛋白質(zhì)獲得多肽，就是蛋白質(zhì)降解,，人工合成的肽,。酶法較酸法、堿法,、電法溫和,、環(huán)保。生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)易,，投資少,、見(jiàn)效快，適宜工業(yè)化生產(chǎn),。酶法獲得的肽,，分子量易控制、產(chǎn)品自身富有綠色屬性,、生產(chǎn)出來(lái)的肽無(wú)苦味,、肽分子量小（分子量大都在1000以下）,、這些小分子肽不需消化直接吸收,，具有動(dòng)力、載體,、運(yùn)輸,、遞質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)功能,，特別是它具有極強(qiáng)的活性和多樣性即重要的生物學(xué)功能。

酶法生產(chǎn)活性肽.   產(chǎn)品安全性極高,，生產(chǎn)條件溫和,，水解易控制，可定位生產(chǎn)特定的肽,，成本低,，已成為最主要的生產(chǎn)方法。酶法生產(chǎn)活性肽工藝一般流程為:選擇原料蛋白→預(yù)處理→酶解→精制→成品.

微生物發(fā)酵法：微生物發(fā)酵法的生產(chǎn)工藝技術(shù)主要是通過(guò)現(xiàn)代微生物發(fā)酵技術(shù)將大分子球蛋白轉(zhuǎn)化為小分子肽,，通過(guò)控制微生物的代謝和發(fā)酵條件可生產(chǎn)不同氨基酸排序和分子量不同的肽,。在發(fā)酵過(guò)程中，產(chǎn)生的游離氨基酸被微生物再次吸收利用,，對(duì)微生物的代謝不會(huì)產(chǎn)生反饋抑制,。通過(guò)微生物的代謝作用，對(duì)氨基酸和小肽進(jìn)行移接和重排,，對(duì)某些肽基團(tuán)進(jìn)行修飾和重組,。例如以大豆豆粕為原料經(jīng)過(guò)微生物發(fā)酵法生產(chǎn)的大豆肽，改變了大豆蛋白質(zhì)固有的氨基酸序列,，修飾了肽的疏水性氨基酸末端,，使大豆肽沒(méi)有苦味，活性更高,，并賦予大豆肽一些生物活性功能,，屬于生物工程的高新技術(shù)范圍、科技含量高,、在食品行業(yè),、發(fā)酵工業(yè)、飼料行業(yè),、制藥行業(yè),、化妝品行業(yè)和植物營(yíng)養(yǎng)促進(jìn)劑等行業(yè)中都能應(yīng)用。具有十分廣泛的用途和非常廣闊的開(kāi)發(fā)應(yīng)用前景,。