什么是肽,？

肽是兩個(gè)或兩個(gè)以上的氨基酸以肽鍵相連的化合物。一個(gè)氨基酸不能稱(chēng)為肽,，也不能合成肽,，必須是兩個(gè)或兩個(gè)以上氨基酸以肽鍵相連的化合物。兩個(gè)氨基酸以肽鍵相連的化合物稱(chēng)為二肽,；三個(gè)氨基酸以肽鍵相連的化合物稱(chēng)為三肽,，以此類(lèi)推，三十四個(gè)氨基酸以肽鍵相連的化合物稱(chēng)為三十四肽,。

分子量段在5000～180之間的才能稱(chēng)為肽,。分子量段在5000～1000之間的稱(chēng)為大肽。分子量段在1000～180之間的稱(chēng)為小肽,、寡肽,、低聚肽，也稱(chēng)為小分子活性多肽,。

生物學(xué)家將肽稱(chēng)為“氨基酸鏈”,，將小分子活性多肽統(tǒng)稱(chēng)為“生物活性肽”。

人體的一切活性物質(zhì)都是以肽的形式存在的

人體的一切活性物質(zhì)都是以肽的形式存在的,。人體內(nèi)有成百上千種肽,，特別是大腦中的肽含量最多，肽涉及人體的激素,、神經(jīng),、細(xì)胞生長(zhǎng)和生殖各領(lǐng)域，其重要性在于調(diào)節(jié)體內(nèi)各個(gè)系統(tǒng)和細(xì)胞的生理功能,，激活體內(nèi)有關(guān)酶系,，促進(jìn)中間代謝膜的通透性，或通過(guò)控制DNA轉(zhuǎn)錄或影響特異的蛋白合成,，最終產(chǎn)生特定的生理效應(yīng),。肽可以合成細(xì)胞，并調(diào)節(jié)細(xì)胞的功能活動(dòng),。在人體中,，肽作為神經(jīng)遞質(zhì)，傳遞信息,；肽作為運(yùn)輸工具,，將各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)與維生素、生物素,、鈣及微量元素輸送到人體各細(xì)胞,、器官和組織。肽是人體重要的生理調(diào)節(jié)物,，它可全面調(diào)節(jié)人體生理功能,，增強(qiáng)和發(fā)揮人體生理活性,。肽具有重要的生物學(xué)功能，它對(duì)人的細(xì)胞活性,、功能活動(dòng)、生命存在非常重要,。但現(xiàn)代人因各種因素使人體中的肽流失,、損失，合成肽的能力大大減弱,，因此現(xiàn)代人體缺乏肽,，必須補(bǔ)充人工合成肽。

多肽的生理功能及生理特性

近10年的研究表明,，肽片斷不僅是蛋白質(zhì)代謝的產(chǎn)物,，而且也是重要的生理調(diào)節(jié)物。它可以被人直接作為神經(jīng)遞質(zhì),，間接刺激腸道受體激素或酶的分泌而發(fā)揮生理作用,。

β-酪蛋白水解物中分離出酪啡肽，其氨基酸序列與內(nèi)源的阿片肽N末端的序列相似,。在進(jìn)一步純化之后,，也證實(shí)四肽在體外也具有阿片肽的活性。小麥谷蛋白的白蛋白酶水解物中同樣存在阿片肽前體,，它可以完整進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)作為神經(jīng)遞質(zhì)而發(fā)揮生理活性作用,。

蛋白質(zhì)水解釋放的肽在機(jī)體免疫調(diào)節(jié)中發(fā)揮著重要功能。武漢九生堂以全部分離蛋白（蛋白質(zhì)含量90%以上）為原料,，用生物酶催化技術(shù),，將全卵分離蛋白催化成品精原純的小肽，原名生命肽,，現(xiàn)商品名蛋白肽,，在衛(wèi)生部指定的檢驗(yàn)部門(mén)檢驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)。這種小肽對(duì)革蘭氏呈陽(yáng)性,，革蘭氏陽(yáng)性菌都為抑制作用,。蛋白肽由酪蛋白水解產(chǎn)生，可促進(jìn)和刺激巨噬細(xì)胞的吞噬作用,，以及對(duì)大腸桿菌有抑制作用,，也可抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)。

蛋白質(zhì)在水解過(guò)程中產(chǎn)生的肽還影響?zhàn)B分的吸收,。人體內(nèi)的肽可促進(jìn)葡萄糖的運(yùn)轉(zhuǎn),。而且并不增加腸組織氧的消耗。研究表明：酪蛋白水解物中某些肽能促進(jìn)動(dòng)物CCK的分泌,。從武漢九生堂的全卵蛋分離蛋白肽,，可以合成細(xì)胞,，能促進(jìn)細(xì)胞的生長(zhǎng)和DNA的合成，能調(diào)節(jié)細(xì)胞的功能活性,，調(diào)節(jié)動(dòng)物內(nèi)各系統(tǒng)和細(xì)胞的生理功能,，激活體內(nèi)有關(guān)酶系，促進(jìn)中間代謝膜的通透性,，或通過(guò)DNA轉(zhuǎn)錄影響特定的蛋白質(zhì)合成,，最終產(chǎn)生特定的生理效應(yīng)或發(fā)揮其藥理作用。

肽的生理功能

當(dāng)機(jī)體代謝和外界刺激產(chǎn)生過(guò)多自由基時(shí),，自由基會(huì)提供生物膜,，破壞生命大分子，促進(jìn)機(jī)體衰老,，并誘發(fā)腫瘤和動(dòng)脈硬化的產(chǎn)生,，谷胱甘肽能消除自由基，起保護(hù)細(xì)胞分子的作用,，如心房肽,，它起利尿和促尿納排泄的功能；四肽胃必素,、五肽胃必泰能強(qiáng)烈促進(jìn)胃酸的分泌,，對(duì)胃粘膜有營(yíng)養(yǎng)和增殖作用等。

近年來(lái),，人們對(duì)于大分子蛋白質(zhì)和氨基酸并不缺乏,，而比這些更高級(jí)的功能營(yíng)養(yǎng)、活性營(yíng)養(yǎng)即小分子活性肽卻很缺乏,。因膳食結(jié)構(gòu)的改善和飲食觀念有誤區(qū),，出現(xiàn)很多“現(xiàn)代病”，如高血壓,、高血脂,、高血糖、動(dòng)脈粥樣硬化,、心臟病,、癌癥等。大量的科學(xué)實(shí)驗(yàn)證明肽類(lèi)物質(zhì),，具有調(diào)控這些疾病的功能,。隨著生物技術(shù)的進(jìn)步和生命科學(xué)的發(fā)展，生物體內(nèi)活性肽的生理功能受到越來(lái)越多的重視?，F(xiàn)代人生活節(jié)奏快,，壓力大加上環(huán)境污染，給人體帶來(lái)前所未有的危害，使人體合成肽的能力大大減弱或停頓或喪失,。因此,，也出現(xiàn)了像內(nèi)分泌失調(diào)、神經(jīng)系統(tǒng)失調(diào)等疾病,，出現(xiàn)諸多的“現(xiàn)代怪病”,。因此，人類(lèi)靠自身合成的肽來(lái)調(diào)節(jié)身體的生理功能已不能滿足其需要,，必須靠人工體外合成的生物活性肽來(lái)彌補(bǔ)體內(nèi)缺肽,，以促進(jìn)人體生理功能的發(fā)揮。目前世界上有2000多種病毒在向人類(lèi)進(jìn)攻,，為了增強(qiáng)人體對(duì)外界細(xì)菌病毒進(jìn)攻的抵抗力,，用體外合成的肽來(lái)補(bǔ)充人體調(diào)節(jié)人體的免疫系統(tǒng),，以防御現(xiàn)代病毒對(duì)人體的進(jìn)攻,。所有這些，都成為科學(xué)界,、醫(yī)學(xué)界,、企業(yè)界孜孜不卷研發(fā)肽的目的。

科學(xué)家們研究發(fā)現(xiàn)：食物蛋白并非需要在腸道中徹底分解為游離氨基酸后才能被機(jī)體吸收和利用,。許多蛋白質(zhì)分子隱含著某些活性片斷,，它在消化過(guò)程中釋放出大量短鏈多肽物質(zhì)，對(duì)人體具有多種生理調(diào)節(jié)作用,，這些活性肽進(jìn)入人體后,，可產(chǎn)生類(lèi)似激素的作用。某些食物蛋白質(zhì)（如酪蛋白,、卵蛋白,、膠原蛋白、魚(yú)肉蛋白,、大豆蛋白,、玉米醇溶蛋白等）能通過(guò)酶解釋放出一些生物活性肽。這些活性肽容易被人吸收,，同時(shí)還有去除自由基,、抗衰老、增強(qiáng)免疫,、降血壓,、降血脂、降血糖,、減肥,、抗動(dòng)脈粥樣硬化、抗氧化,、防治心臟病,、調(diào)節(jié)胃腸功能,、促進(jìn)發(fā)酵和促進(jìn)鈣及微量元素吸收等多種生理功能調(diào)節(jié)作用，這些功能都是原蛋白質(zhì)及組成的氨基酸所不具備的,。如來(lái)自大豆蛋白,、玉米醇蛋白、菜籽蛋白,、魚(yú)蛋白,、乳酪蛋白等的一些多肽、寡肽,，能通過(guò)抑制血管緊張素轉(zhuǎn)化酶（ACE）的活性使血壓降低,，而對(duì)血壓正常人無(wú)降壓作用；來(lái)自酪蛋白的酪蛋白磷酸肽（CPP）能促進(jìn)鈣及多種對(duì)人體有益微量元素的吸收,，有助于兒童生長(zhǎng)發(fā)育,、預(yù)防佝僂病、改善骨質(zhì)疏松,、貧血等,；來(lái)自油菜籽蛋白的菜籽蛋白肽，具有抗氧化,、消除人體自由基,、防止細(xì)胞突變、抗衰老的功能,；來(lái)自大豆和玉米醇蛋白的大豆多肽和玉米多肽,，可調(diào)節(jié)血脂、減肥,、抗動(dòng)脈粥樣硬化和調(diào)節(jié)肝臟病人血液中的氨基酸,，改善肝功能等；來(lái)自薏苡仁蛋白的薏苡仁蛋白肽,，對(duì)多種癌癥有抑制作用,；來(lái)自全卵分離蛋白的蛋白肽對(duì)調(diào)節(jié)人體免疫系統(tǒng)的生理功能，成效顯著,，優(yōu)于過(guò)去的一些免疫產(chǎn)品,，卵蛋白肽還具有合成增殖人體細(xì)胞的作用，是腫瘤放化療病人的福音,。

大多數(shù)活性肽還具有良好的加工特性,，如大豆多肽、菜籽多肽具有良好的溶解性,、熱穩(wěn)定性及在高濃度狀態(tài)下粘度低等特性,。因此，活性肽可添加到食品中，制作各種類(lèi)型的功能食品,，且仍能保持原有的生理活性不變,。專(zhuān)家們預(yù)計(jì)：活性肽是極具潛力的一類(lèi)功能食品基料，也是醫(yī)藥食品行列的一種新原料,、新材料,，將以其獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)功能和生理特性成為21世紀(jì)的健康食品。我國(guó)已將肽類(lèi)營(yíng)養(yǎng)功能食品的開(kāi)發(fā)列入了食品工業(yè)的遠(yuǎn)景目標(biāo)規(guī)劃,。隨著人們對(duì)功能性食品認(rèn)識(shí)的不斷深入,，各種活性肽的生產(chǎn)及應(yīng)用前景越來(lái)越廣闊，市場(chǎng)潛力會(huì)越來(lái)越大

多肽是中藥還是西藥,？

多肽既不是西藥也不是中藥,，既沒(méi)有西藥的化學(xué)毒性，也沒(méi)有中藥的毒性,，多肽是一種具有重要生物學(xué)功能的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),。它是人本身存在而且缺乏和需要的一種特殊物質(zhì)。多肽治病,，也就是營(yíng)養(yǎng)治病,，它是以“補(bǔ)”,，以“調(diào)”來(lái)治病,，治病時(shí)，不僅對(duì)人體沒(méi)有任何的化學(xué)損傷和毒害,，而且會(huì)使人體補(bǔ)充缺乏的肽營(yíng)養(yǎng),，以其生理功能治病并引起健康的連鎖反應(yīng)。用多肽的生理功能來(lái)調(diào)節(jié)人體不同的疾病,，使人體臻于健康將是劃時(shí)代的革命和全人類(lèi)的福音,。

肽的藥理作用

蛋白質(zhì)是人類(lèi)生命活動(dòng)中不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。人類(lèi)通過(guò)食物攝取蛋白質(zhì),，這些蛋白質(zhì)就是許多生物活性肽的來(lái)源,。源于食物蛋白質(zhì)的活性肽，有些是天然存在的,，有些是蛋白酶催化酶解的產(chǎn)物,。

1. 免疫活性寡肽。母乳是嬰兒的第一食物,，乳汁是免疫調(diào)節(jié)物質(zhì)的來(lái)源,。事實(shí)上，確實(shí)在人乳和牛乳的酪蛋白中檢測(cè)到了具有免疫刺激活性肽段,。用老鼠的巨噬細(xì)胞作檢測(cè)體系,，可見(jiàn)這些肽具有刺激巨噬細(xì)胞的吞噬能力。同樣，作為人類(lèi)食物蛋白的卵蛋白（各種禽鳥(niǎo)的蛋）,、大豆蛋白,、大米蛋白、小麥蛋白,、玉米蛋白,、高粱蛋白、小米蛋白,，通過(guò)合適的酶,，合理的酶配方，對(duì)其進(jìn)行酶解,，也可產(chǎn)生具有免疫活性的肽,，而且有些肽除了具有巨噬細(xì)胞的吞噬能力外，還能抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng),。

2. 抗高血壓肽,。在人體的生理過(guò)程中，血壓的調(diào)節(jié)至關(guān)重要,。血管的收縮和細(xì)胞外液的體積是由腎素,、血管緊張素調(diào)節(jié)的。腎臟近球旁細(xì)胞釋放的腎素（一種酶）進(jìn)入血液,，血漿中一種az球蛋白（血管緊張素）在經(jīng)過(guò)肺循環(huán)時(shí),，又受轉(zhuǎn)換酶的作用，轉(zhuǎn)換成血管緊張素II可直接加強(qiáng)心肌收縮力,，提高心率,，也可直接作用于血管平滑肌,；或通過(guò)交感神經(jīng)使內(nèi)臟和皮膚等血管收縮,；可使血管內(nèi)皮細(xì)胞收縮；細(xì)胞間隙增寬,，管壁通透性增加,；并且由于毛細(xì)血管后阻力增高，結(jié)果使組織液生成增多,。在此系統(tǒng)中,，血管緊張素II能引起血管強(qiáng)力收縮。而血管緊張素II是由血管緊張素I通過(guò)酶轉(zhuǎn)換而形成的,。從營(yíng)養(yǎng)和治療的觀點(diǎn)出發(fā),，這個(gè)過(guò)程中酶的抑制劑是關(guān)鍵點(diǎn)，一般認(rèn)為,，凡是能抑制血管緊張素轉(zhuǎn)換酶的物質(zhì)就具有降壓功能,。事實(shí)上,，在許多蛋白質(zhì)的酶解產(chǎn)物中都有血管緊張素抑制劑。如酪蛋白的胰凝乳蛋白酶酶解產(chǎn)物中就有幾種抗高血壓活性肽,。在小腸中存在著血管緊張素I轉(zhuǎn)換酶,，這可能說(shuō)明從牛乳中釋放的抗高血壓活性肽可直接與特殊的受體結(jié)合。α-玉米醇溶蛋白,、γ-玉米醇溶蛋白的酶解產(chǎn)物都有抗高血壓的作用,。如酶解α-玉米醇溶蛋白時(shí)所得到的血管緊張素抑制劑大多數(shù)為三肽，L-末端有四種不同的氨基酸Pro,、Tyr,、Ala、Glu,。有報(bào)道,，如果L-末端的氨基酸是Pro或芳香族氨基酸，那么此肽就具有強(qiáng)的血管緊張素轉(zhuǎn)換酶抑制劑作用,。還有人發(fā)現(xiàn),，L-末端為Glu的肽抑制血管緊張素轉(zhuǎn)換酶的能力比L-末端為Pro、Tyr,、Ala殘基的肽弱,。

3. 運(yùn)輸微量元素的肽。這些肽主要來(lái)源于酪蛋白,。有學(xué)者認(rèn)為,，在生物體的消化過(guò)程中形成酪蛋白磷酸肽與運(yùn)輸微量元素肽有關(guān)，酪蛋白磷酸肽可與鈣離子形成可溶性復(fù)合物及防止鈣和磷的濃度下降,。酪蛋白磷酸肽在小腸中可使可溶性鈣濃度提高,，因此促進(jìn)鈣在小腸中被動(dòng)吸收,，除與鈣離子復(fù)合外,，它還可以與其他元素復(fù)合，如對(duì)人體健康有益的鐵,、鋅,、鎂、銅等,。目前,，在體外酶解酪蛋白也可以得到這種運(yùn)輸微量元素的肽。

4. 類(lèi)鴉片的活性肽,。許多種食物蛋白經(jīng)過(guò)生物酶催化（酶解）后,，都會(huì)產(chǎn)生類(lèi)鴉片活性肽。如酪蛋白牛奶的其他蛋白,、牛乳酪蛋白,、人乳蛋白,、小麥蛋白、大米蛋白,，其功能主要是鎮(zhèn)痛,。它與目前使用的鎮(zhèn)痛劑的不同之處在于：它經(jīng)過(guò)消化器官進(jìn)入人體內(nèi)，無(wú)任何毒副作用,。檢測(cè)肽是否具有生理功能或生理活性,，一般利用豚鼠回腸檢測(cè)系統(tǒng)。因?yàn)樵S多生理活性肽都能調(diào)節(jié)回腸收縮,。類(lèi)鴉片活性肽主要利用此系統(tǒng)進(jìn)行檢測(cè),。

用小麥谷蛋白做原料的類(lèi)鴉片活性肽是體外胃蛋白酶和微生物中性蛋白酶酶解的結(jié)果。體內(nèi)胃蛋白酶酶解物中未檢測(cè)出此類(lèi)活性肽,。而酪蛋白釋放的β-酪蛋白嗎啡肽則是體內(nèi)胃腸蛋白酶和微生物蛋白酶酶解的結(jié)果,。酪蛋白嗎啡肽主要用途是作為藥理研究的工具，動(dòng)物和人的治療藥物以及病理和生理狀態(tài)的標(biāo)記物,。

5. 促生長(zhǎng)肽,。此肽能刺激對(duì)人體有益菌的生長(zhǎng)，特別是乳酸菌族的生長(zhǎng),。如胰島素,、酪蛋白、核糖核酸酶和大豆蛋白的酶解物,。

6. 環(huán)肽CHP,。環(huán)肽CHP作為一種結(jié)構(gòu)特殊的肽列舉出是因?yàn)槠浔憩F(xiàn)出生物活性多樣性，環(huán)肽CHP部分衍生于TRH（下丘腦的促甲狀腺激素釋放激素）,，而且廣泛分布在人類(lèi)中樞神經(jīng)系統(tǒng)和胃腸道,，外源性給予CHP可明顯顯示出許多生物活性，例如在老鼠體內(nèi)可呈現(xiàn)出飽腹感,，抑制胰島素和胰高血糖素的分泌,。

外源性CHP經(jīng)口服攝入后，可被胃腸道吸收并表現(xiàn)出生物活性,，利用免疫化學(xué)法測(cè)出許多食物都有CHP,，如面條、無(wú)乳冰淇淋,、火腿,、雞蛋、面包,、金槍魚(yú),、全脂奶、魚(yú)醬油,、干蝦,。其中,，以干蝦中的含量為最高。

食物中這些CHP樣肽的來(lái)源還不清楚,，但很可能來(lái)源于食物加工時(shí)的熱操作水解或酶解蛋白質(zhì)所致,。

環(huán)肽家族中還有許多環(huán)肽，如環(huán)已肽,、環(huán)八肽,。有些環(huán)肽天然存在于一些植物或動(dòng)物體內(nèi)，且具有很多生理活性,。如茜草就含有一種高效無(wú)毒的抗癌活性寡肽,。隨著蛋白質(zhì)工程、生物酶工程和食品科學(xué)技術(shù)的迅速發(fā)展,，還會(huì)有大量的生物活性肽不斷地被發(fā)現(xiàn),，通過(guò)生物技術(shù)的應(yīng)用，可生產(chǎn)出眾多的生物活性寡肽,，應(yīng)用于食品添加劑,、寡肽終端產(chǎn)品、保健藥物,、化妝品添加劑,、植物生長(zhǎng)素、動(dòng)物飼料添加劑,、防腐劑等,。21世紀(jì)將是肽的世紀(jì)，生物活性肽具有極強(qiáng)的活性和生理功能多樣性,，將在世界范圍內(nèi)引起關(guān)注,。

肽不是高蛋白，食后不會(huì)引起營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩

肽,，屬于蛋白,，但不是人們想像的“高蛋白”，高蛋白是大分子蛋白質(zhì),，而肽是經(jīng)過(guò)催化降解獲得的小分子蛋白,，是一種活性蛋白、功能性蛋白,。它具有極強(qiáng)的活性和多樣性，食后不但不會(huì)引起人們擔(dān)心的“營(yíng)養(yǎng)過(guò)?！?，相反，它還可以平衡調(diào)節(jié)營(yíng)養(yǎng),，改善“營(yíng)養(yǎng)過(guò)?！焙汀盃I(yíng)養(yǎng)缺乏”的癥狀,，減少“富貴病”、“現(xiàn)代病”和因蛋白缺乏引發(fā)的諸多病癥,。酶法生產(chǎn)的小分子活性多肽可全面調(diào)節(jié)人體生理功能,，增強(qiáng)人體生理活性，是現(xiàn)代人的前沿營(yíng)養(yǎng),。

多肽改變?nèi)祟?lèi)生活方式

21世紀(jì),，人類(lèi)最大的疾病將是生活方式引起的疾病。多肽在改善與調(diào)整人們生活方式方面發(fā)揮巨大威力,。

隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,，生活富裕，人們正不知不覺(jué)地改變自己的生活方式,，以適應(yīng)現(xiàn)代社會(huì),、現(xiàn)代文化、現(xiàn)代環(huán)境?，F(xiàn)代生活方式的改變?nèi)纾荷罟?jié)奏快,，壓力大，工作和社會(huì)活動(dòng)占一天的三分之二,。按照《黃帝內(nèi)經(jīng)》所要求的人的生活規(guī)律,，就是隨著日月的更換，日起即起床,，日落即睡眠,，只有這樣的生活規(guī)律，身體才會(huì)健康,。中醫(yī)認(rèn)為：以男子為例,，男子晚上是收陽(yáng)氣的時(shí)候，而白天則是釋放陽(yáng)氣的時(shí)候,，可現(xiàn)代人恰恰顛倒了,，即晚上不睡，鬧通宵,，白天不起,，黑白顛倒，出現(xiàn)陰陽(yáng)不調(diào),，陰陽(yáng)兩衰,。從飲食方面講，過(guò)去的人,，大部分是以素食為主,，而現(xiàn)代大多數(shù)人都是以肉食為主，葷素不平衡,；過(guò)去的人請(qǐng)客吃飯,，大都在家里請(qǐng)客自己做,，現(xiàn)代人請(qǐng)客主要都在賓館、酒樓里請(qǐng),，點(diǎn)菜很少點(diǎn)素菜,，點(diǎn)的素菜也是用油泡的。每次請(qǐng)客,，大魚(yú)大肉,，啤酒，含白砂糖的飲料喝得人大腹便便,；過(guò)去的人行動(dòng)靠走路或騎自行車(chē),，這本是鍛煉身體最好的運(yùn)動(dòng)，現(xiàn)在都被汽車(chē)所代替了,；勞動(dòng)都變成自動(dòng)化,，特別是腦力勞動(dòng)者，寫(xiě)文章不需要記背詞匯和字典了,，只要會(huì)用電腦,，懂得搜索引擎就可以隨手拿來(lái)，有很多連腦筋都不需動(dòng),；一切運(yùn)動(dòng)都被現(xiàn)代工具代替了,，人的能量代謝，新陳代謝,，都處于紊亂的狀態(tài),。以上等等人類(lèi)生活方式的改變，引發(fā)了諸多“現(xiàn)代病”如高血壓,、高血脂,、高血糖、癌癥,、動(dòng)脈硬化,、心臟病、中風(fēng),、猝死,、過(guò)勞死等等。這些每年都以23%的速度增長(zhǎng),，它嚴(yán)重威脅著人類(lèi)的健康,，也給社會(huì)帶來(lái)了巨大的壓力和負(fù)擔(dān)。

多肽經(jīng)過(guò)科學(xué)家一個(gè)多世紀(jì)的研究,，有些已被發(fā)現(xiàn),、辨認(rèn)、開(kāi)發(fā)出來(lái),，這些多肽的面世,，無(wú)疑會(huì)給21世紀(jì)的人類(lèi)因生活方式引起的“現(xiàn)代病”開(kāi)一副良藥，多肽將在改善與調(diào)整人們生活方式方面發(fā)揮巨大威力,。在日新月異的多肽研發(fā)過(guò)程中,，也許是今天或明天，早上人們服用添加維生素的多肽,，為一天工作提供旺盛的精力,；中午伴隨著簡(jiǎn)單的工作餐，服用全營(yíng)養(yǎng)多肽,，均衡我們的營(yíng)養(yǎng),；面對(duì)著高脂肪熱量的晚餐或酒樓應(yīng)酬，我們可服用降脂肽,，減肥肽,，阻止膽固醇吸收肽，既滿足了對(duì)美味的渴望,，飽了口福,，又不會(huì)使我們膽固醇過(guò)高；入睡前服用睡眠肽,，好夢(mèng)連連,，還有迅速減輕感冒癥狀肽，迅速消除疲勞的輕松肽,，抗緊張壓力的降壓肽,、舒緩肽，留住青春美貌的抗衰老肽,、多肽美容霜,；讓老人延緩衰老和退化進(jìn)程的抗氧化肽、盡享夕陽(yáng)好時(shí)光的人參肽,、提高免疫和抗輻射的全卵蛋白肽,；讓經(jīng)過(guò)劇烈運(yùn)動(dòng)，體力能量消耗過(guò)大,，急需補(bǔ)充氮源,，又不能增加胃腸功能負(fù)擔(dān)的運(yùn)動(dòng)員服用大豆多肽，促進(jìn)吸收營(yíng)養(yǎng)等等,。這一切并非科學(xué)家的幻想,，而是正在走進(jìn)我們的現(xiàn)實(shí)生活，正在改善我們的生活方式,，使人適應(yīng)現(xiàn)代生活方式,，防止因現(xiàn)代生活方式引起21世紀(jì)人類(lèi)最大疾病的發(fā)生。

補(bǔ)充肽可以產(chǎn)生連續(xù)健康反應(yīng)

隨著蛋白質(zhì)工程、生物工程,、食品工程科學(xué)技術(shù)的發(fā)展,，世界科學(xué)對(duì)生物活性肽的研究、開(kāi)發(fā)正以突飛猛進(jìn)的速度向前發(fā)展,。蛋白質(zhì)工程的濃縮和分離技術(shù),，生物工程的酶催化技術(shù)，食品工程的高新技術(shù)的運(yùn)用,，有許多活性肽被研發(fā),、辨認(rèn)和生產(chǎn)出來(lái)，人工合成肽的生理功能及生理活性經(jīng)過(guò)大量的科學(xué)試驗(yàn),、公布和傳播,，迅速地被大眾所認(rèn)識(shí)。這是科技的進(jìn)步,，人類(lèi)的幸運(yùn),，肽科學(xué)的盛事。

在歷史的長(zhǎng)河中,，人們將健康交給醫(yī)生,，用化學(xué)藥物來(lái)治療疾病。但在科學(xué)發(fā)展的今天,，以及人類(lèi)對(duì)健康的高要求的情況下,，人們忽然發(fā)現(xiàn)：傳統(tǒng)的化學(xué)藥物治病，確實(shí)有不可否認(rèn)的作用,，但化學(xué)藥物對(duì)人體確有很多的副作用,。有的藥物，治好了病灶,，卻又引起新的病灶,。如有些治胃病的化學(xué)藥，內(nèi)含有金屬鈉,，此類(lèi)藥可以以此覆蓋胃病灶,，保護(hù)胃黏膜，使病人止痛,，胃創(chuàng)面在金屬鈉的保護(hù)下,，可愈合，胃病可一時(shí)好轉(zhuǎn),。但副作用卻在悄悄地發(fā)生,。有些“醫(yī)盲”病人不清楚金屬鈉在保護(hù)胃黏膜的同時(shí)，也被人體消化吸收系統(tǒng)所吸收,，并進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng),，隨著服藥時(shí)間，金屬鈉慢慢地覆蓋在血管壁及組織、器官壁,，使血管變細(xì),、變脆，組織器官金屬中毒,，對(duì)于血管來(lái)說(shuō),，很容易引起血管脆性病變,，引發(fā)諸多與循環(huán)系統(tǒng)有關(guān)的疾病,。再如很多降脂化學(xué)藥物，將人的血脂降下來(lái)了,，而人的腎臟卻出了毛病,，引起腎虛、腎虧,、腎器官病變,，由于腎臟的病變，使腎氣不足,，精力不足,，腰膝酸軟，過(guò)早白發(fā),，免疫功能下降,，激素下降，性欲減退等一系列疾病發(fā)生,，出現(xiàn)人體系列退化性病變等等,。總之,，不屬綠色化學(xué)的藥物“中靶”,，而不顧“靶周”和“中靶”所引起的后果，也就是印證了多年來(lái)老百姓的一句話：“只治標(biāo),，不治本”,，“治好了這，卻治壞了那”,。

人工合成肽,，如同人體固有的肽，一樣具有重要的生物學(xué)功能,。人工合成肽的生理功能和生物活性對(duì)人體健康起著關(guān)鍵作用,。人體的許多疾病可用通過(guò)補(bǔ)充人工合成肽來(lái)調(diào)節(jié)、調(diào)整和調(diào)控?，F(xiàn)代科學(xué)觀決定21世紀(jì)是肽的世紀(jì),，也就是肽調(diào)控人體健康的世紀(jì)。

人工合成肽，也有打“靶”的作用,。如“抑制腫瘤肽”,，它可刺激巨噬細(xì)胞的吞噬能力，吞噬癌細(xì)胞,；“抗輻射肽”,，可激活、修復(fù)人體受損的細(xì)胞,，生長(zhǎng),、升高白細(xì)胞，保護(hù)正常細(xì)胞,，抑制腫瘤細(xì)胞,；“環(huán)已肽”、“薏苡仁多肽”可直接殺死癌細(xì)胞,。人工合成肽在打這些“靶”時(shí),，不僅能直接擊“靶”，而且會(huì)產(chǎn)生連鎖生理功能反應(yīng)和發(fā)揮協(xié)同生理功能作用,。如來(lái)自于大豆蛋白的“降脂肽”,，它主要是阻止人體對(duì)膽固醇的吸收，使過(guò)剩的膽固醇排出體外,，“降脂肽”不僅不會(huì)損害腎臟,，而且對(duì)腎臟還有保健和補(bǔ)益作用，在膽固醇排出體外時(shí),，不增加腎臟負(fù)擔(dān),，不耗費(fèi)腎臟能量，而是以“降脂肽”自身的能量和動(dòng)力調(diào)節(jié)血脂,，因此,，對(duì)腎無(wú)任何損害。因在降脂的過(guò)程中,，腎無(wú)壓力,，還補(bǔ)益，腎在毫無(wú)營(yíng)養(yǎng)的情況下,，發(fā)揮正常功能,，由此而引起連鎖的與腎有關(guān)的生理和健康反應(yīng)，這是人工合成肽與化學(xué)藥物的最大區(qū)別,。

現(xiàn)代人缺乏肽,，必須補(bǔ)充肽

人工合成肽是人體生命存在的形式，沒(méi)有肽,，人的生命也就不存在了,。因此,，肽對(duì)人體太重要了，人要活著,，就離不開(kāi)肽,。過(guò)去人們對(duì)肽的認(rèn)識(shí)還不夠，現(xiàn)代科學(xué)的發(fā)展,，人們開(kāi)始認(rèn)識(shí)肽,，識(shí)別肽，研究肽,，制作肽,，服用肽，以適應(yīng)現(xiàn)代健康的需要,。

過(guò)去,，我國(guó)屬農(nóng)業(yè)化國(guó)家，人們生存在一種自然,、天然、有機(jī)的環(huán)境中,，那時(shí),，沒(méi)有工業(yè)污染、大氣污染,、化學(xué)污染,、農(nóng)藥污染，人們工作和生活節(jié)奏有條不紊地進(jìn)行,，所以,，人體通過(guò)食物，特別是蛋白質(zhì),，以完整的形式被小腸吸收進(jìn)入人體循環(huán),，發(fā)揮生理活性作用。那時(shí)的人體內(nèi)合成肽及吸收利用肽的能力較強(qiáng),，與現(xiàn)代人相比,，那時(shí)人體合成肽的能力比現(xiàn)代人合成肽的能力高出一倍。所以人體比較正常,，“亞健康”和“現(xiàn)代病”極少,，如高血壓、高血糖,、心臟病,、癌癥等發(fā)病率低。當(dāng)然,，這與當(dāng)時(shí)人的飲食結(jié)構(gòu)有關(guān),。

由于工業(yè)逐步發(fā)達(dá)而帶來(lái)的負(fù)面影響,，諸如生存環(huán)境的惡化，空氣與水源污染,，食物污染,，各種低能輻射，現(xiàn)代生活快節(jié)奏,、精神壓力大,，飲食結(jié)構(gòu)不合理，生活無(wú)規(guī)律,，人體內(nèi)環(huán)境被破壞,，內(nèi)分泌紊亂，循環(huán)系統(tǒng)堵塞,，人體酸堿平衡被打破等,，使人體合成肽減少，人體內(nèi)的很多細(xì)胞組織器官因缺乏活性而不能正常工作,。例如肥胖癥,，因沒(méi)有促進(jìn)脂肪的肽而肥胖。人體缺乏肽,，就無(wú)法合成細(xì)胞并調(diào)節(jié)細(xì)胞的功能活動(dòng),，體內(nèi)就沒(méi)有物質(zhì)作為運(yùn)輸工具，就沒(méi)有載體帶動(dòng)人體循環(huán)系統(tǒng),，就沒(méi)有物質(zhì)作為生長(zhǎng)激素,，促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育和生殖，就沒(méi)有物質(zhì)調(diào)節(jié)人體生理功能,。人體如果沒(méi)有肽,，就失去一切活性物質(zhì)，沒(méi)有活性物質(zhì),，生命也就不存在了,。因此，肽對(duì)人體太重要了,，這也是現(xiàn)代高科技領(lǐng)域研究開(kāi)發(fā)體外合成肽的主要原因?，F(xiàn)代人缺乏肽，僅靠體內(nèi)現(xiàn)有的肽,，已不能適應(yīng)現(xiàn)代人體需要,，必須補(bǔ)充從體外人工合成的肽以彌補(bǔ)肽的不足。

現(xiàn)代人必須補(bǔ)充人工體外合成肽的一個(gè)重要原因就是抵制,、預(yù)防“現(xiàn)代病”如癌癥,、高血糖、動(dòng)脈硬化,，心臟病等?，F(xiàn)代病毒如艾滋病毒,、SARS病毒、瘋牛病毒,、口蹄疫病毒,、禽流感病毒、乙型腦炎病毒等?，F(xiàn)在人工合成的許多肽,，對(duì)現(xiàn)代病都有抵制、預(yù)防及治療的作用,。如卵蛋白肽,，可提高現(xiàn)代人的免疫力，刺激巨噬細(xì)胞的吞噬能力,，抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng),，并有抗菌，抗炎的作用,，對(duì)那些耐抗生素的人群,，起到抗生素起不到的作用，如性病“菜花狀”,，主要使“菜花狀”變色,、枯萎、脫落,，而對(duì)人體無(wú)任何損害。這是卵蛋白肽所產(chǎn)生的強(qiáng)力免疫的藥理作用的結(jié)果,；如大豆多肽,，比大豆的營(yíng)養(yǎng)高出數(shù)倍，人食用后,，可對(duì)現(xiàn)代肥胖癥,，起到促進(jìn)能量代謝的減肥效果。大豆多肽還能阻止人體對(duì)有害膽固醇吸收,，起到降脂效果,；如酪蛋白磷酸肽（CPPS）可促進(jìn)人體對(duì)鈣吸收；如蛋白多肽,，可刺激激活人體胰島素的分泌,，降低高血壓；如菜籽多肽,，可抗氧化,，清除人體自由基，延緩衰老等,。

現(xiàn)代人體缺乏的肽,，主要是：調(diào)節(jié)免疫功能的活性肽,，促進(jìn)能量代謝的活性肽，阻止膽固醇吸收并排出體外的活性肽,，激活胰島分泌,、調(diào)節(jié)血糖的活性肽，調(diào)節(jié)人體內(nèi)分泌的活性肽,，調(diào)節(jié)人體胃腸功能紊亂的活性肽,，能抗現(xiàn)代病毒的活性肽，降血壓的活性肽等等,。

補(bǔ)充肽是人體缺乏肽的需要,，是防治“現(xiàn)代病”的需要，是抵御現(xiàn)代病毒的需要,，是提高現(xiàn)代人生活質(zhì)量,、適應(yīng)生活環(huán)境的需要。