今天帶來一道“糖醋帶魚”的家常做法，這道菜的做法不僅簡單,，魚肉酥香無腥味,，味道酸甜又開胃，口齒留香,，越吃越想吃,。

【糖醋帶魚】

材料：帶魚

輔料：大蔥,、生姜、小蔥,、淀粉

調(diào)料：食鹽,、胡椒粉、白醋,、白糖,、生抽、胡椒粉

做法：

1.買回來的帶魚給切成長段,，用剪刀剪去魚鰭,，剪開魚肚后去除內(nèi)臟，全部的帶魚處理一遍后再用清水沖洗干凈,。

2.用廚房紙巾或者干凈的毛巾,，把帶魚表面的水分擦干，這樣煎帶魚時不會出現(xiàn)炸鍋的情況,。

3.然后在帶魚兩面切一些口,，這樣帶魚更容易入味。

4.把處理好的帶魚放入一個盆中,，抓入一把淀粉抓拌均勻,，讓帶魚表面薄薄一層裹滿淀粉。

5.準(zhǔn)備一個調(diào)料汁,，碗中加入一勺白醋,、一勺白糖、一勺生抽,、少許的食鹽和胡椒粉,，把調(diào)料攪拌化開后備用。

6.再準(zhǔn)備一些輔料,，大蔥一段切蔥粒,，生姜一塊切姜片，小蔥兩根切成蔥花,。

7.鍋內(nèi)加入適量植物油,，燒至五成熱轉(zhuǎn)中火，把帶魚依次下鍋煎一下,，等到帶魚兩面都煎至焦黃后盛出,。

8.鍋內(nèi)留少許底油，下入蔥粒和姜片爆香,，再下入準(zhǔn)備好的調(diào)料汁劃開炒散,。

9.下入煎好的帶魚，轉(zhuǎn)小火慢煨2分鐘，讓帶魚充分吸收湯汁,。

10.最后把湯汁收濃,，再撒入一把小蔥花后美味即享。

一道糖醋帶魚的家常做法,，魚肉口感酥香,，味道酸甜開胃，大人小孩都愛吃,，希望您能夠喜歡