大家好,，我是大雄,。豬油渣這種美食，你們都愛吃嗎,？還記得小時候家里條件不好,，能吃上一頓豬油渣,，就特別滿足,。

肥肉里面的油脂加熱熬掉以后，就能得到酥脆的油渣,，比吃零食還要好吃,，愛喝酒的朋友，這道菜還是一道很不錯的下酒菜,。

但是現(xiàn)在有很多人都說,，吃豬油渣不健康，對人體有危害,，對于這樣的說法,，相信很多朋友都聽說過，很多專家也都不建議去食用,。

那么從小吃到大的豬油渣,，到底能不能吃呢？今天我就帶大家來了解一下,，同時再給大家說一說,，熬豬油渣時我們要怎么去做，才能熬出好吃的油渣,，一起來看看,。

豬油渣能不能吃？

豬油渣它屬于豬油中,，脂肪以及蛋白質(zhì)的殘留物,，而蛋白質(zhì)、脂肪又屬于大分子營養(yǎng)元素,，不能夠被人體直接吸收,。

因此豬油渣食用后，需要通過消化道中的消化酶,，去對其進(jìn)行分解,，先把它分解成小分子以后，才能進(jìn)行營養(yǎng)上的攝入,。

大分子營養(yǎng)被分解成小分子營養(yǎng)成分后,，就能得到多種營養(yǎng)成分，例如脂肪酸、氨基酸,、甘油等等,，人體所需的營養(yǎng)成分。

因此油渣的食用,，可以對我們的人體,，起到很好的能量補充作用。但是油渣在食用的時候,，是不能吃太多的,，畢竟它還富含豐富的脂肪等成分，會對我們的身體帶來一定的負(fù)擔(dān),，尤其是三高,、偏胖的朋友。

所以說油渣這種食物,，是可以食用的,，但是要正確食用，不能亂吃,。下面再一起來看看,，我平時都是怎么熬豬油渣的，記得提前收藏,。

【熬豬油渣】

【原料】:板油,、鹽,、黃豆、辣椒面,、八角,、花椒,、高度白酒,、蔥、姜

【制作】

1,、切好的板油給它放入熱水中焯水一下,，去除血水、雜質(zhì),，焯水的時候記得加適量高度白酒,，一能去除腥味，二能讓豬油更白,。

2,、把焯水好的板油再次加入鍋中,，并加入一大瓢清水，大火加熱將其煮至奶白色,，然后轉(zhuǎn)小火加熱,，將豬油慢慢熬出。

3,、鍋中水氣完全分離后,，往里面加入蔥姜，既能增香又能去除腥味,，油渣會更好吃,。

4、蔥,、姜炸至金黃后,，將它挑出扔掉,，避免熱油味道發(fā)苦,。然后準(zhǔn)備一個罐子，往底部放入一些黃豆,、八角,、花椒、一丟丟鹽待用,。

5,、準(zhǔn)備漏勺，把熬出的熱油過濾到罐子中,，剩下的油渣就可以食用了,，油渣食用的時候，記得加入一些鹽,、辣椒面,，攪拌均勻，味道會更好,。

6,、這樣去熬豬油,，既能吃油又能吃油渣,，豬油放幾年也不會壞，你學(xué)會了嗎,？

總結(jié):

以上是大雄給大家分享的,，一些有關(guān)豬油渣的知識，關(guān)于油渣能不能吃,，相信大家都有見解了吧,。

如果你也是一個愛吃油渣的人，那么請記得關(guān)注大雄,，以后想吃油渣的時候,，也可以用我教你的方法，去做一做,。