今天分享一款湯水,，特別適合這個(gè)季節(jié)食用，食材的種類比較多,，但是都是比較常見(jiàn)的,，成本也不高。

食材：

排骨1根,、山藥半根,、蓮藕半根、芡實(shí)一小碟,、紅棗五六顆洗凈備用,，枸杞七八粒、檸檬一小片,、小蔥兩根,、生姜一小塊，切片切絲備用,。

制作：

第一步,，將芡實(shí)清洗干凈，放在碗中加水提前浸泡幾個(gè)小時(shí),。

第二步,，把山藥和蓮藕清洗干凈，去掉外皮,，山藥切段,，蓮藕切片放入盆中，用清水浸泡上,，以免發(fā)黑,。

第三步，將一根排骨（大約300克）剁成小段,，清洗干凈,，放入鍋中，加入冷水，放入少許料酒,、兩根小蔥葉、一片生姜,，開(kāi)火煮出浮沫,。

第四步，將煮好的排骨撈出用熱水沖洗干凈,，濾干水分放在一旁備用,。

第五步，開(kāi)火坐鍋,，將鍋燒熱,，放少許油，放入焯好的排骨,，用中小火煎至一會(huì)兒,，煉出一些油脂，放入姜絲和蔥末炒出香味,。

第六步,，把排骨和姜絲盛出來(lái)，放入高壓鍋內(nèi)膽中,，倒入泡好的芡實(shí),，放入一小片檸檬，沒(méi)有檸檬可以滴幾滴米醋,。

第七步,，往鍋中加入開(kāi)水，沒(méi)過(guò)食材,，然后蓋上鍋蓋,，按鍵定時(shí)煮上一個(gè)小時(shí)。

第八步,，時(shí)間到了以后,，放入切好的蓮藕和山藥，接著放入洗凈的紅棗,，加入適量的咸鹽攪拌均勻,，蓋上鍋蓋，繼續(xù)按煲湯鍵煮上半個(gè)小時(shí),。

半個(gè)小時(shí)后,，山藥蓮藕芡實(shí)排骨湯就煲好了，調(diào)一下味,，撒入枸杞,，盛出來(lái)放入碗中就可以食用了。味道鮮美,，連湯帶菜都不要放過(guò),，而且這樣煲出來(lái)的排骨湯一點(diǎn)都不油膩,，喝起來(lái)正好。

小貼士：

1,、排骨炒一下,，可以煸出多余的油脂，而且煲出來(lái)的湯會(huì)更香濃一些,，記住把炒鍋和煲湯的鍋分開(kāi)來(lái),。

2、山藥和蓮藕切好以后,，要放到清水里浸泡上,，以免發(fā)黑，咸鹽不要一開(kāi)始就加入,，可以在山藥和蓮藕下鍋后再加,。

3、煲湯時(shí)加點(diǎn)檸檬汁能夠軟化肉質(zhì),，如果沒(méi)有檸檬,，可以用白醋或者米醋代替，但是一定不要放多了,。

天氣濕熱,，常給自己煲這碗湯，健脾祛濕,，營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ),，喜歡的不妨試試吧！