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導(dǎo)讀：炸醬面好不好吃,，關(guān)鍵在于醬做的好不好,。那么炸醬面的醬怎么做呢,，炸醬面的醬料制作注意事項又有哪些呢，下面小編為您一一介紹不同種類炸醬面的醬的制作方法,。 韓國炸醬的做法 原料：韓國炸醬1盒,、五花肉200克、洋蔥半個,、胡蘿卜1根,、紅椒1個、黃瓜1根,、油20ml料酒2ml,、白胡椒1克、老抽5ml,、雞汁5ml,、涼白開水100ml,、蔥醬適量 1,、五花肉切丁，用少許料酒和白胡椒腌制一會兒,，其他食材也切成大小相仿的丁,。這個醬很稠，適當?shù)募右恍┧屠铣閿嚢杈鶆颉?/p> 2,、燒熱炒鍋加油,，入蔥醬爆香，放入肉煸炒變*,，有少許油滲出,。放入洋蔥和胡蘿卜繼續(xù)煸炒至斷生。放入調(diào)好的醬,，小火翻炒,，過程中不停的順一個方向攪拌。大概10分鐘左右,。 3,、炒到醬的表面有油亮，放入黃瓜和紅椒丁,，攪拌均勻,，加入雞汁調(diào)味即可。 香菇炸醬的做法 原料：干香菇6朵,、五花肉100克,、蔥花適量、蔥伴侶豆瓣醬4大勺,、食用油1大勺 1,、干香菇用溫水泡發(fā)后,，切成小丁。切點蔥白,，五花肉切成大一點的丁,。 2、鍋熱后放入食用油,，先把肥肉丁放入煸炒,，炒出肥油。肥肉變焦黃后再放入瘦肉一同翻炒,。待瘦肉泛白后放入香菇丁大火繼續(xù)翻炒三,、四分鐘，放入四大勺蔥伴侶豆瓣醬翻炒,。 3,、醬和香菇丁、肉丁炒勻后倒入泡香菇的水中小火燉五分鐘,。出鍋前一分鐘的時候放入蔥花,，翻炒均勻，一碗好醬就 第2篇：炸醬面的家常做法介紹 導(dǎo)語：每家每戶做炸醬面的味道都不同,。炸醬面要好吃，炸醬面的醬的做法就要正宗,。以下是小編為大家整理分享的炸醬面的家常做法介紹,，歡迎閱讀參考。 炸醬面的食材和調(diào)料： 拉面適量豆角適量小青菜適量紅蘿卜適量土豆適量蒜適量雞肉丁適量木耳適量香菇適量芹菜適量甜面醬適量鹽糖 炸醬面的的家常做法 一,、準備蔬菜,，洗凈。 二,、將蒜拍碎后,，切成末。 三,、將干木耳和香菇泡發(fā)后切成小粒,。將土豆、胡蘿卜,、雞胸脯肉（將雞胸脯肉用鹽和少許糖腌制）切丁待用,。豆角切小段，小青菜切斷,，豆芽洗凈,。 四、將豆角,，豆芽,，小青菜用滾水焯一下,。熱鍋，放油,，放入蒜末,。（可以聞到超級香的蒜味）。加入腌制好的雞丁,，炒制雞肉丁變白,。接著加入胡蘿卜丁，土豆丁,，香菇和木耳丁,。 五、等炒制九成熟,。加入水,，放入鹽，糖,，甜面醬,。熬制粘稠狀即可。 六,、將面條放入滾水中煮沸,，（水中加入一些鹽和*拉油更使面條筋）,。煮成九成熟撈出放入涼水中沖涼,。 七、將面條瀝凈水,，澆上做好的醬,。放入焯好的蔬菜，我今天放的黃瓜絲,。加上黃瓜絲特別爽口呢,！有其他喜歡吃的蔬菜都可以放的 第3篇：肉末炸醬面的做法介紹 導(dǎo)語：炸醬里面的菜不要切的太碎,，太碎沒有嚼勁,，黃豆醬和醬油都有鹽，所以不要額外放鹽,，面條煮至八成熟就可以起鍋用水漂著,，才不會太軟爛。下面是小編為你準備的肉末炸醬面的做法介紹,，希望對你有幫助,！ 肉末炸醬面的主料： 鮮雞蛋面(400克) 肉末炸醬面的調(diào)料： 金針菇(一把) 胡蘿卜(適量) 黃豆芽(一把) 鮮香菇(3個) 黃*椒(適量) 豬肉末(適量) 海苔(適量) 料酒(適量) 欣和豆瓣醬(1大勺) 油(適量) 鹽(適量) 蔥(適量) 姜(適量) 做肉末炸醬面所需廚具： 煮鍋、炒鍋 肉末炸醬面的做法圖解步驟 1.將金針菇,、胡蘿卜等洗凈,。 2.切成細條備用,。 3.鍋內(nèi)燒開適量清水，先將豆芽燙熟后撈出,。 4.依次把胡蘿卜,、金針菇、*椒,、香菇燙熟,，撈出控水。 5.海苔剪成條狀備用,。 6.鍋內(nèi)放適量油,，放入蔥姜爆香，放入肉末炒至變*,，加適量料酒,，翻炒。 7.放入一勺豆瓣醬,，小火,，炒出醬香味，關(guān)火即可,。 8.鍋內(nèi)放入適量清水,，將面條煮熟，撈出過涼水,，碼入碗中,，碼上燙好的蔬菜，加入炸醬,，就可以開吃了 第4篇：土豆炸醬面的做法介紹 土豆炸醬面做法簡單是口腔潰瘍食譜的常見菜，下面小編整理了土豆炸醬面的做法介紹,，歡迎大家參考借鑒,！ 土豆炸醬面的功效與作用： 補充營養(yǎng)、可作主食,、和中養(yǎng)胃,、健脾利濕、寬腸通便,、降糖降脂,、美容養(yǎng)顏、利水消腫,、減肥,、美容護膚 土豆炸醬面的食材和調(diào)料： 土豆1個 面粉 雞蛋 肉丁200g 豆瓣醬3湯匙 老抽1湯匙 油3湯匙 蔥姜幾片 八角1個 黃瓜 豆芽 胡蘿卜 教您土豆炸醬面的家常做法，土豆炸醬面怎么做好吃 面粉雞蛋徹底揉勻成團，餳半個小時,，搟成厚度不超過0.3mm的薄面片,。（若面板不夠大，則先把餳好的面團分成兩份,，一份份的搟開） 2.折疊起,。折疊每一下前都撒點干面粉，以防切的時候粘連 3.然后切成自己喜歡的寬度,，切好的面直接吃的話,，下鍋煮2個開鍋即可熟。若不直接吃,，分好分量袋裝冷凍 4.土豆去皮切丁,，清水沖洗幾遍 5.鍋里熱油，蔥姜爆香,，加入肉丁翻炒至變*,，加入豆瓣醬小火翻炒1-2分鐘 6.加入土豆丁，倒入老抽翻炒均勻 7.最后加入水沒過土豆即可,。大火燒開,，加一個八角，轉(zhuǎn)中火燉至土豆熟爛,，湯汁粘稠即可 8.把煮熟的面條盛入碗中,，加入土豆炸醬，碼入黃瓜,，豆芽,，胡蘿卜拌勻即 第5篇：炸醬面的快手做法-炸醬面怎么做好吃 看了*的民義前兩集,，想必大家對侯勇吃炸醬面的場景印象深刻吧,，如此美味的炸醬面是怎么做出來的呢?下面是人才小編收集整理的炸醬面的做法的內(nèi)容,，歡迎閱讀參考!~ 食材 面粉：300克 豬肉：180克 蒜苔：200克 清水：120克 黃瓜：1根 黃瓜醬：50克 植物油：適量 芡粉：8克 白糖：20克 食鹽：5克 大蒜：1瓣 步驟 1,、將加鹽溶解后的清水分多次倒入面粉中，在倒水的過程中抓緊時間和面,，待面粉呈濕潤絮狀,，就可以停止加水了。 2,、和面是一個講究手勁的過程,，反復(fù)揉搓，將面團和成一團,，面團最好偏干一點,，這樣做出來的面條更加勁道; 3、面團揉好后,，蓋上蓋子靜置半個小時,，醒過的面口感會更加細膩順滑; 4,、選用偏瘦一點的五花肉或瘦肉，洗凈剁成肉末,，加適量芡粉攪拌均勻,，芡粉可以讓豬肉更加鮮嫩美味; 5、生姜,、小蔥,、黃瓜清洗干凈，姜切末,，蒜切丁,，黃瓜擦絲留用; 6、調(diào)面醬：按1:1的比例取適量黃豆醬和清水,，用筷子攪拌均勻; 7,、開始做炸醬：熱油鍋加一大勺白糖，待融化成焦糖*,，倒入肉末翻炒至染上糖*,，加蔥、姜和適量食鹽翻炒均勻,，加入調(diào)制好的黃豆醬,，煮成稠狀，盛到碗里; 8,、炸醬做好,，面也醒的差不多了，把醒好的面團切成幾塊,，用手壓扁,，用壓面機壓成面條，撒上些面粉,，這樣面條就不容易粘連在一起,。 9、煮熟面條,，撈出來過冷開水,，為了讓面條勁道更足 第6篇：醬排骨的做法介紹 導(dǎo)讀：排骨,，相信很多人都喜歡吃經(jīng)常吃,，它的做法非常多樣，炒,、燒,、燉、蒸、炸,、醬,、燜、烤皆可,。醬排骨就是典型常見的做法,，想知道這一道別具風(fēng)味的菜肴是怎么做出來的嗎？那就趕緊來關(guān)注百科,，學(xué)習(xí)如何制作醬排骨吧,！ 主料：排骨一斤黃糖一塊八角一顆草果一顆陳皮一片桂皮、香葉各一片 調(diào)料：蔥,、姜,、鹽、醬油,、味精,、干辣椒、料酒,、甜面 制作方法： 1,、排骨洗干凈，甜面醬一小碗,、各種配料準備好 2,、倒入適量食用油，燒熱后,，蔥段姜片,、干辣椒丟進去 3、用小火,，先炒出香味 4,、然后將排骨倒進去 5、轉(zhuǎn)大火,，將排骨翻炒至肉*開始變白 6,、烹入料酒 7、將所有的配料放進去 8,、調(diào)入一勺鹽 9,、倒入適量老抽，上* 10,、翻炒均勻 11、倒入開水 12,、水量以能掩住排骨為準 13,、將干菇絲洗凈根部泥沙，提前泡10——20分鐘后，倒入排骨中 14,、先大火,，燒開后轉(zhuǎn)中小火，蓋上鍋蓋,，燜煮20分鐘 15,、將甜面醬放進去 16、繼續(xù)中小火,，加蓋,，燉煮10多分鐘至湯汁減少就可以了。也可開蓋再燒幾分鐘,，把湯汁收干,，待排骨軟爛。 17,、一點味精,，炒勻，就可以出鍋了 第7篇：醬腌黃瓜的做法介紹 腌黃瓜是昌北泡菜的一種,，昌北地處高寒，冬天綠菜不長,，昔時當?shù)鼐用穸及沿S產(chǎn)時收獲的黃瓜,、豇豆等用鹽水腌起來，制成泡菜,，放到冬天來享用,，具有美容、減肥,、降血脂等作用,。下面就是小編整理的醬腌黃瓜的做法介紹，一起來看一下吧,。 方法一： 原料：黃瓜,、麻椒、鹽,、蒜頭,。 做法： 1、黃瓜洗凈切段放入壇子里,，將麻椒放在黃瓜上,。 2、黃瓜上撒上鹽,，腌制1-2小時,，取出擠出鹽分,。 3、麻椒,、蒜頭搗碎制成醬汁,，將黃瓜泡在醬汁中腌制，一個晚上后就能食用,。 方法二： 原料：黃瓜,、姜、蒜頭,、芝麻,、白酒、香油,。 做法： 1,、黃瓜洗凈瀝干，撒上鹽,。 2,、將黃瓜放在濾筐中壓上重物，壓6-7個小時,，將鹽水擠出,。 3、將醬油倒入鍋中,，加入清水和白糖,，燒開后晾涼。 4,、將蒜,、姜、芝麻,、香油,、白酒調(diào)成醬汁。 5,、將黃瓜放入干凈的玻璃中,，倒入調(diào)好的醬汁。 6,、放入*箱冷藏兩天即可,。 方法三： 原料：黃瓜、鹽,、姜,、蒜、醬油,、白糖,。 做法： 1,、黃瓜洗凈切段,，撒上鹽腌制5小時,。 2、取出黃瓜,，擠出鹽水,。 3、將醬油,、白糖放入鍋中煮開,，做成醬湯。 4,、在醬湯中加入黃瓜,、姜、蒜,、辣椒,、白酒、味精,，攪拌,。 5、腌制一個星期就可以食用了 第8篇：炸排骨的做法介紹 【導(dǎo)讀】炸排骨是一道四川的名菜,，排骨經(jīng)過油炸之后，外酥里嫩,，不硬不軟,，塊塊不連，香甜咸淡適口,，讓人愛不釋口呢,！而且排骨是豬的一部分，是人們主要食用的肉類,，但是這樣的做法你又吃過了沒,？ 炸排骨的做法 周末能吃上自己親手做的，酥香美味的炸排骨是多么愉快的一件事啊,，那么這時候就是考驗?zāi)銖N藝的時候了,。炸排骨未必人人都會做呢，因為炸排骨一般人們都會覺得它的做法比較麻煩,，所以都不愿意做,，其實，炸排骨一點都不難,。 1,、提前將排骨泡水,，中間要多次換水，目的是泡去血水,； 2,、泡的時候可以放上蔥姜； 3,、洗好的排骨加鹽生抽料酒姜粉抓腌,； 4、脆炸粉倒在盤子里,，拌上十三香粉,，雞蛋打散； 5,、取腌好的排骨,，先裹脆炸粉； 6,、再粘上蛋液,； 7、再裹一層脆炸粉,； 8,、逐一裹，放在盤子里,； 9,、油鍋燒熱； 10,、下入排骨,，中火炸至表皮變成漂亮的黃*； 11,、出鍋淋油即可,。 炸排骨怎么做好吃 有一種好吃的炸排骨叫做別人家的炸排骨。其實要想自己做的炸排骨跟別人家的一樣地美味,、酥松,，就跟著小編學(xué)走起吧！其實,，炸排骨并不難,，只要知道其中的技巧，就能讓你的炸排骨誘人美味,。 首先,，在原材料的選取上也是需要注意的，要想做的炸排骨好吃,，就先得挑選新鮮,、肉質(zhì)好的排骨,。排骨買回來后應(yīng)提前將排骨泡水，中間要多次換水,，目的是泡去血水,，泡的時候可以放上蔥姜，主要是讓肉 第9篇：炸豬排的做法介紹 【導(dǎo)讀】炸豬排是西餐中的一道美味的菜肴,，豬排就是豬肉,，但是在豬肉的選取上要求更高,，整塊豬排上是沒有骨頭的，這與西方人用*叉無法食用骨頭有關(guān),。炸豬排現(xiàn)在越來越成為大家喜愛的食物,，不僅在西餐廳，在不少中餐館也可以吃到炸豬排,，甚至上海還有本土化的海派西餐炸豬排,。 炸豬排的做法 炸豬排的主要烹制步驟就是油炸，經(jīng)過油炸的豬排變得香脆異常,，這種食物的烹制方法在西餐中是十分常見的,，也很能勾起人的食欲，下面就讓我們來看看炸豬排的具體做法吧,，給家人來一頓美味的炸豬排,！ 準備材料：豬夾心肉、咸面包屑,、雞蛋,、面粉、花生油,、紹酒,、鹽、味精,、蔥,、姜、胡椒粉 做法： 1,、把豬肉切成適當大小的厚片,，平攤在砧板上，用*背拍透,； 2,、把豬肉放在盤中，用蔥結(jié),、姜塊,、紹酒,、精鹽、味精,、胡椒粉等均勻調(diào)制,，腌制一段時間； 3,、把雞蛋打入碗中,，攪拌均勻，將腌制的豬排均勻蘸上雞蛋液,； 4,、在碗中放入面粉和面包屑，讓濕潤的豬排兩面蘸上面粉和面包屑,； 5,、在炒鍋上火，待油燒至七成熱時放入豬排生坯,，炸至淡黃*撈起,； 6、待油八成熱時,，將豬排再炸一次呈金黃*撈起瀝油,，加上自己喜歡的調(diào)料如辣椒醬等即可食用。 炸豬排的技巧 炸豬排在烹制的時候主要是通過炸,，看起來不是很難,，但是要把握好豬排的味道卻是很需要注意的，在腌制豬排的時候,，一般1,、2個小時為宜，太短的時間無 第10篇：炸薯條的做法介紹 炸薯條說起來其實也挺簡單的,，當然必備的材料就是土豆了，挑選一些大的土豆準備開動吧,。以下是“炸薯條的做法”,，希望給大家?guī)韼椭?/p> 炸薯條 材料 土豆2個(隨便幾個，看你要吃多少嘍),，鹽,，油，番茄醬或椒鹽(可不用番茄醬和椒鹽),。 做法 1,、將土豆去皮，洗凈。 2,、接著將清洗干凈的土豆切成條狀,。 3、將土豆條放入水中浸泡,，并放入少許鹽(不能太少哦~不然味道會很淡),，等待3-6分鐘。 4,、把土豆條瀝干水,，在鍋里倒入油，油熱了之后,，將土豆條放入鍋內(nèi)炸,。 5、等土豆條呈現(xiàn)金黃*(當然,，要熟透的),，即可取出來吃了(注意燙手)。 6,、最后在炸好的薯條上撒上椒鹽或者蘸番茄醬(椒鹽不能太多)就可以啦。 相對健康的炸薯條 炸薯條相信很我人愛吃,，尤其是小孩子和女士,。洋快餐里的炸薯條賣的很火，可是有關(guān)專家稱炸薯條非常的不健康,，油吸收的多,，而且易產(chǎn)生致癌物質(zhì)，還非常不利于減肥,。那我們想吃了怎么辦呢?那下面介結(jié)一款相以安全健康的炸薯條吧 材料 土豆,，鹽，油,。 做法 1,、土豆去皮洗凈切成條，不超過一cm,，長短自己掌握,，可以切點花型在上面更有感覺。用開水煮三四分鐘,，不要太熟,，那樣土豆就會很容易變型炸不住了。 2,、煮好后取出晾涼控水,，均勻鋪開放到*箱冷凍室速凍。幾個小時候薯條凍得硬硬的了，這樣就可以隨吃隨炸,，幾分鐘就好,，還不吸油，還特別香脆,。 3,、炸好 |
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