我們中國(guó)人飲茶的歷史悠久,，古有神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒,，得茶而解之,。可見(jiàn)我們祖先很早就意識(shí)到茶的藥用功效了,。而綠茶含有豐富的茶多酚,、葉綠素、咖啡堿,、氨基酸,、維生素，還有少量的礦物質(zhì)等,。這些天然營(yíng)養(yǎng)成份對(duì)防衰老,、防癌、抗癌,、殺菌,、消炎等具有特殊效，以倍受?chē)?guó)人的喜愛(ài),。

這些特殊功效的最大功勞來(lái)源于綠茶中的茶多酚,，其中主要成分就EGCG，即表沒(méi)食子兒茶素沒(méi)食子酸酯,，是從茶葉中分離得到的兒茶素類單體,，具有抗菌,、抗病毒、抗氧化,、抗動(dòng)脈硬化,、抗血栓形成、抗血管增生,、抗炎以及抗腫瘤作用,。

1、抗腫瘤

EGCG的抗腫瘤作用已經(jīng)得到了各國(guó)相關(guān)研究人員的認(rèn)可,，而且已經(jīng)被列為一種潛在的抗癌新藥在中美等許多國(guó)家進(jìn)行研究,。

EGCG對(duì)某些促癌劑的抑制作用，抑制癌細(xì)胞（如乳腺癌細(xì)胞MDA—MB一435,、甲狀腺癌FRO細(xì)胞）的增殖,，抑制某些與腫瘤（結(jié)腸癌COL0201、子宮頸癌HeLa,、肺癌A549細(xì)胞,、腎Vero細(xì)胞）有關(guān)的酶的活性，誘導(dǎo)癌細(xì)胞（大腸癌LoVo細(xì)胞,、胃癌MGC一803細(xì)胞,、肝癌BEL一7402細(xì)胞、前列腺癌細(xì)胞）的凋亡,，提高某些細(xì)胞的細(xì)胞毒（耐藥肝癌細(xì)胞BEL一7404/A和耐藥口腔細(xì)胞KBV200的細(xì)胞毒）增敏作用

2,、抗氧化，對(duì)抗自由基

抗氧化活性至少是維生素C的100多倍,，是維生素E的25倍,，能夠保護(hù)細(xì)胞和DNA受損害，這種損害相信與癌癥,、心臟疾病和其他重大疾病有關(guān),，EGCG的這些功效歸結(jié)于他們對(duì)氧自由基的清除（抗氧化）能力。

3,、抗炎癥,，幫助緩解鼻炎等相關(guān)炎癥

EGCG還能直接作用于炎癥因子誘導(dǎo)的環(huán)氧化酶（COX），對(duì)COX-2的表達(dá)和活性有顯著抑制作用,。

EGCG進(jìn)入鼻腔后,，可以迅速進(jìn)?致炎病毒分?內(nèi)部，從內(nèi)崩解致炎病毒,，使病毒失去活性?凋亡,，有效阻隔病毒對(duì)?粘膜細(xì)胞的侵襲和傷害；同時(shí)還能夠迅速穿透?粘膜細(xì)胞膜,，阻斷?粘膜細(xì)胞內(nèi)產(chǎn)?過(guò)敏反應(yīng)的受體IgE（免疫球 蛋?E）與致炎病毒相結(jié)合,，阻?炎癥?發(fā),；幫助鼻炎患者全面恢復(fù)鼻腔健康環(huán)境，有效阻止炎癥復(fù)發(fā),。

4,、輔助減肥和改善胰島素抵抗

EGCG可以抑制淀粉酶干擾淀粉的消化，也可以通過(guò)磷脂酶A-2干涉腸道內(nèi)脂肪和膽固醇的吸收,；另一方面EGCG可以增強(qiáng)卡路里消耗,，增強(qiáng)運(yùn)動(dòng)的減肥效果，讓減肥更輕松,。

腹內(nèi)脂肪減少后,，胰島素抵抗?fàn)顟B(tài)也會(huì)減輕，EGCG有助于調(diào)節(jié)葡萄糖攝取,，減輕胰島素抵抗,，改善糖耐量異常，預(yù)防2型糖尿病,。

5,、預(yù)防冠心病和腦卒中

北京協(xié)和醫(yī)學(xué)院研究人員發(fā)現(xiàn)，每周喝茶3次,，動(dòng)脈粥樣硬化性心臟病,、冠心病和腦卒中的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)分別降低20%,、18%,、20%。從研究看,，EGCG能在冠心病,、腦卒中發(fā)病全過(guò)程進(jìn)行干預(yù)，全面為心腦血管健康保駕護(hù)航,。