對李大娘的事兒,，您的心中是否充滿疑惑呢？有沒有下意識看了一下自家的冰箱,，嚇得出了一身冷汗呢,？您的生活中有沒有下面這些情形呢？

這些情形生活中每天都在發(fā)生,、重復上演……

     冰箱的存在極大的方便了我們的生活，可是潛在的危險性您知道嗎,？食物放冰箱應該怎樣保存呢,？從冰箱拿出來的食物可以直接食用嗎？冰箱里的食物可以放多久呢,？“冰箱殺手”又是啥子喃？

     李斯特菌是革蘭氏陽性菌,，是一種兼性厭氧細菌，用肉眼無法觀察到，它是一種典型的耐冷致病菌,，俗稱“冰箱殺手”,。它主要以食物為傳染媒介，是最致命的食源性病原體之一,。單增李斯特菌是唯一能引起人類疾病的,，該菌在0—4℃的環(huán)境中能生長繁殖，甚至在零下20度的冷凍室中仍能存活一年左右,，酸性堿性條件下也能適應,，在絕大多數(shù)食品中都能找到李斯特菌。

    該菌主要以食物為傳播媒介,，肉類、蛋類,、禽類,、海產(chǎn)品、乳制品,、蔬菜等都已被證實是李斯特菌的感染源,，也可通過眼及破損皮膚、粘膜進入體內(nèi)而造成感染,，孕婦感染后通過胎盤或產(chǎn)道感染胎兒或新生兒,，棲居于陰道、子宮頸的該菌也引起感染,，性接觸也是本病傳播的可能途徑,，且有上升趨勢。

     人們多在免疫功能低下時感染發(fā)病，主要見于新生兒,，老人,、孕婦（孕婦感染風險是常人的20倍）及免疫缺陷患者，這些高危人群感染后死亡率高達20%,。

     單増李斯特菌的潛伏期很長，一般從3天—21天左右,，有時可長達三個月,。早期感染癥狀類似流感，比如發(fā)熱,、肌肉酸痛,、惡心嘔吐,，有時伴有胃腸不適，腹痛腹瀉,，隨著細菌侵蝕神經(jīng)系統(tǒng),，臨床上最常見的為腦膜炎；其次是無定位表現(xiàn)的菌血癥,，其他尚有經(jīng)血源播散所致的少見的葡萄膜炎,，眼內(nèi)炎，頸淋巴結炎,，肺炎,，膿胸，心肌炎,，腹膜炎,，肝炎，肝膿腫,，膽囊炎,，骨髓炎及關節(jié)炎等。90%病員的首發(fā)癥狀為發(fā)熱,，大多在39攝氏度以上,。有嚴重的頭痛、眩暈,、惡心,、嘔吐、腦膜刺激征明顯且伴有意識障礙,，如木僵,、譫妄等，亦可發(fā)生抽搐,。重癥者可在24—48h內(nèi)昏迷,，少數(shù)起病緩慢，個別發(fā)生腦干炎而呈復視,、發(fā)音和吞咽困難,、面神經(jīng)癱瘓和偏癱等,。

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｜孕婦與免疫能力低下的人,，應避免食用未經(jīng)消毒的牛奶、軟奶酪和未經(jīng)煮熟的蔬菜,，食物應徹底煮熟后再食用,。

最后，劃重點

      “冰箱殺手”也就是李斯特菌,，它是一種典型的耐冷致病菌,，可在冰箱中大量繁殖，尤其喜歡肉類,、海鮮,、牛奶、蔬菜等食物,。感染后癥狀類似感冒,，頭痛、發(fā)熱,、肌肉酸痛等,，致死率高達20%。但是,，這個“冰箱殺手”卻不耐熱,，70攝氏度以上兩分鐘即可殺滅。所以,，日常生活中,，我們冰箱要定期清洗,、酒精消毒，冰箱里存放的食物最好不要放太久,，用帶蓋的保鮮盒盛放,，并且吃之前加熱煮熟。還有就是,，我們的飯菜最好吃多少做多少,，既能保證口感新鮮，又能保證食物的營養(yǎng)價值,，還能避免浪費,，另外，做多了吃不完放冰箱其實也是有風險的嘛,。