 第一草馬齒莧：推薦食譜涼拌馬齒莧材料：馬齒莧，蒜頭,， 蔥,，姜，紅椒,；醬油,，糖，油,，米醋,； 做法： 1馬齒莧洗干凈，把根部摘去,，蒜頭,，紅椒，蔥切粒,； 2加入醬油,，糖，油,， 米醋到碗中攪拌均勻,，再加入蒜頭粒；鍋里加入清水,，水開后把馬齒莧焯熟,，不需要放調(diào)味； 3小煎鍋里放上一勺食用油,，中火把姜片爆香，然后加入焯熟的馬齒莧,，翻炒至水份瀝干,； 4然后加入一勺糖翻炒至軟糯；最后盛入碟中,，淋上備用的蒜蓉醬汁,，加入辣椒圈和蔥花裝飾,；  第二草紅薯葉：推薦食譜熗炒紅薯葉紅薯葉清炒、涼拌,、渣炒,，都是一道不錯(cuò)的綠色下飯菜。紅薯葉含有豐富的蛋白質(zhì),、胡蘿卜素,、維生素、鐵和鈣質(zhì),。建議大家試一試 食材：紅薯葉,，蒜、干辣椒少許,。 做法： 1.紅薯葉去掉老桿,，連葉帶桿折下，洗凈備用,。（這一步可以撕掉紅薯?xiàng)U表面的皮,，吃起來(lái)會(huì)更嫩。不想整根吃可以切成一小段一小段,，方便入口） 2.蒜切末,，干辣椒切段。 3.鍋里油熱后放入干辣椒,、蒜末爆香,，放入紅薯葉，大火翻炒均勻,，加入適量鹽,，一點(diǎn)點(diǎn)生抽（也可以不放），翻炒至紅薯葉子全部變軟,，就可以起鍋了,。蒜末很容易爆糊，聞到香味后要盡快下紅薯葉迅速翻炒,。整個(gè)過程炒法跟炒空心菜差不多,，吃起來(lái)味道也跟空心菜很像，蒜香里帶點(diǎn)微辣,，翠綠爽口,，美味下飯。  第三草木耳菜：推薦食譜蒜蓉木耳菜涼拌木耳菜,，簡(jiǎn)單快手又美味,，3分鐘上桌，做出來(lái)的木耳菜顏色翠綠，口感爽滑又美味,，越吃越想吃,。 食材：木耳菜，大蒜,，紅辣椒,，麻醬，米醋,，生抽,，鹽少許，植物油 做法： 1木耳菜擇去老根,，清洗干凈 干凈,，最后一遍泡淡鹽水五分鐘，撈出瀝干水分,。 2準(zhǔn)備好所用的食材,，配料和備好，省得一會(huì)手忙腳亂,。 3炒鍋倒入冷水,，加入2滴植物油，少許食鹽,，煮至沸騰,。滴入少許植物油和鹽，可以保持木耳菜顏色碧翠不變色,，味道也清香,。 4把洗干凈的木耳菜，放入沸水中,，焯水20秒后撈出,。泡冷水過涼后，撈出瀝干水分,。 5取一個(gè)料汁碗,，放入生抽、香醋,、麻醬一起調(diào)勻成料汁,。大蒜去皮以后，清洗干凈,，用拉蒜器弄成蒜蓉,，干辣椒切成小段備用。把過涼后的木耳菜,，捏干水分,，擺入盤里備用,。 6把調(diào)勻的調(diào)料汁,，淋在木耳菜上,。把蒜蓉、干辣椒放入盤里,，如圖放在最上面,。炒鍋倒入適量植物油，燒至八成熱后,，潑在盤里的蒜蓉上,。油潑蒜蓉木耳菜就做好了，清香爽口又開胃,。  第四草黃花菜：推薦食譜炒黃花菜今天在菜場(chǎng)意外發(fā)現(xiàn)新鮮的黃花菜,，忍不住買了兩把嘗鮮。連續(xù)的高溫天氣,，想不出比涼拌更好的吃法了,！大家有時(shí)間可以試一試。 食材： 黃花菜適量,，蒜,、香菜、小米辣少許,。 做法： 1.黃花菜洗凈,，放入沸水中焯2分鐘左右，水中加點(diǎn)鹽和油可以保持鮮嫩的色澤,。（如果是已經(jīng)開花的黃花菜,，記得把花蕊去掉，在水中多浸泡一會(huì)兒再焯）焯好撈出過冷水瀝干備用,。 2.蒜切末,、小米辣切圈，香菜切碎,。 3.將所有食材放入一個(gè)大碗中,，加入少許鹽、生抽,、醋,，攪拌均勻就好?？梢愿鶕?jù)自己的口味增減調(diào)料～新鮮的涼拌黃花菜香甜爽口,，加了調(diào)味料之后很好入口，開胃下飯,。下次誰(shuí)再跟我說(shuō)“黃花菜都涼了”,，我就跟他說(shuō)涼了更好吃哈哈哈,。  第五草絲瓜尖：推薦食譜爆炒絲瓜尖食材：絲瓜尖，肥肉丁,，蒜,，姜，干辣椒碎,，小米辣,，鹽 做法： 1、絲瓜尖擇掉下端掐不動(dòng)的那部分,，放入淘米水或面粉水里略微浸泡10分鐘,，再用清水清洗，最后用流動(dòng)水沖洗干凈,，瀝干水,，切成小段 2、炒鍋燒熱,，加入肥肉丁,，小火煸出油脂，接著下入姜蒜干辣椒炒香,， 用肥肉油脂炒絲瓜尖更香更潤(rùn),，姜少加，蒜末要多一點(diǎn),，干辣椒不僅有辣味還能特別提香 3,、加入絲瓜尖，少量的紅小米辣,，大火爆炒約2分鐘,，看絲瓜尖色澤變翠綠，并開始出水,，立馬加鹽,，快速翻拌均勻即可。 4注意的是爆炒絲瓜尖鍋一定要熱,，鍋內(nèi)油微微冒煙,，用油的熱度把姜蒜干辣椒的香氣熗出來(lái)，再下入嫩綠的絲瓜尖,，隨著升騰起的水汽飄出絲瓜特有清香,。炒制時(shí)要用大火快炒，加鹽拌勻后馬上就出鍋,。  第六草韭菜：推薦食譜韭菜雞蛋餅韭菜雞蛋丸子,，很普通的素丸子，越吃越香,，越吃越想吃,。這丸子簡(jiǎn)單,，不臟手，勺子一挖就是一個(gè)餅,，一看就能學(xué)會(huì),。 材料：韭菜、雞蛋,、面粉,、玉米淀粉、水,、鹽、胡椒粉少許,、食用油少許 做法： 1韭菜洗凈控干水分切成小段放入盆中,，加三湯匙面粉、三湯匙玉米淀粉,、二湯匙水,、二克鹽、少許胡椒粉和少許食用油,。 2韭菜做餡的時(shí)候,，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，韭菜拌餡會(huì)出水,，這是因?yàn)榧恿他}的原因,，我們可以在韭菜里面加幾滴食用油攪拌一下，這樣再加鹽的話韭菜就不會(huì)再出水了,。而且吃起來(lái)口感好,，水嫩水嫩的。 3用筷子攪拌均勻,，鍋中油溫?zé)疗叱蔁?，用勺子挖一湯匙糊放入鍋中，炸至二面變脆,。炸好的放廚房用紙上吸干多余的油脂,。這樣的小丸子一口氣吃五個(gè)也不過癮。別看外表丑丑的,，吃起來(lái)外脆里嫩,，非常的美味。  第七草茼蒿：推薦食譜口蘑煮茼蒿原料： 小葉茼蒿,，口蘑,，香油，鹽,。 做法： 1,、 蒿子稈攔腰切一刀,，使莖和葉分開；口蘑洗凈,，切成片,； 把白水1杯倒入鍋中，大火煮開,，加入香油,；然后把口蘑放入湯中，煮3分鐘,； 2,、 把蒿子稈的莖放入鍋中，然后放入蒿子稈葉,，用筷子上下翻勻,，大火沸騰后，再煮1分鐘,，使莖變軟,；把菜和湯一起盛入碗中，放入鹽即可,。 3,、注意的是口蘑切片后，一定要直接放到沸水鍋中,。因?yàn)槟⒐街泻幸环N酶,，非常容易褐變，沸水可以立刻令蘑菇中的酶失活,，這樣,，蘑菇就可以保持鮮亮的顏色了。  第八草魚腥草：推薦食譜涼拌魚腥草魚腥草,，被稱為“天然抗生素”,。以前的我，也不喜歡它的腥味,，但是知道它的價(jià)值后,，慢慢也喜歡上了它的味道。立秋之后,，可以做點(diǎn)魚腥草雪梨飲,，清燥祛濕，今天分享一個(gè)新吃法,，涼拌魚腥草,，快動(dòng)手做起來(lái)吧。 準(zhǔn)備食材：新鮮魚腥草,、小蔥,、蒜,、小米辣、香菜,、生抽,、香醋、鹽,、白糖,、雞精、胡椒粉,、香油 做法： 1把魚腥草用清水洗凈,，摘掉胡須，分成小段備用 2把蔥,、香菜,、小米辣切段，大蒜拍碎備用 3把魚腥草放入大碗中,，依次放入切好的蔥、蒜,、香菜,、小米辣，再放入生抽,、醋,、白糖、鹽,、雞精,、香油、胡椒粉,，拌勻,，裝盤，完成 4涼拌著吃建議放點(diǎn)醋和小米辣,，酸辣開胃,，也可以減弱魚腥味，口感更好,。
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