苦瓜

推薦食譜：【苦瓜炒雞蛋】—食材：苦瓜1根,、雞蛋3個,、鹽、蒜末,、味精

1,、苦瓜去瓤切薄片放入大碗中，加入少許鹽抓拌均勻,，放在一旁腌制10分鐘,，之后用清水洗凈，控干水分備用,。

2,、3個雞蛋磕入碗中，加少許鹽和溫水攪散,。起鍋燒油,，油熱后倒入蛋液炒熟盛出備用。

3,、另起油鍋,，炒香蒜末，下苦瓜炒制自己喜歡的口感,，加少許鹽和味精調(diào)味,，倒入炒熟的雞蛋炒勻即可出鍋。

冬瓜

推薦食譜：【冬瓜蝦仁湯】—食材：冬瓜,、蝦仁,、姜末、濃湯寶半塊

1,、蝦仁處理干凈放入碗中,，加鹽、胡椒粉,、料酒抓拌均勻,，腌制10分鐘。

2,、冬瓜去皮去瓤,，切成薄片備用，再準備一點姜末,。

3,、鍋中不用放油，直接倒入足量的清水，放入半塊濃湯寶,，大火燒開后轉(zhuǎn)中火,，煮至濃湯寶融化，放入冬瓜片煮熟,，然后放入蝦仁煮至變色,。最后嘗一下味道，如果淡的話可以適量加一點鹽和胡椒粉,。

絲瓜

推薦食譜：【絲瓜釀】—食材：絲瓜2根,、肉餡50克、粉絲30克,、小米椒碎適量,、鹽、白胡椒粉,、淀粉,、蠔油、生抽,、香油,、蒜末

1、粉絲提前20分鐘泡發(fā),，絲瓜洗凈去皮斜切成段,，然后再掏去瓤備用。

2,、肉餡加鹽,、白胡椒粉,、淀粉,、蠔油、生抽,、香油一個方向攪拌均勻,。

3、起鍋燒油,，放入蒜末炒出香味,，加少許小米椒碎和鹽炒勻，制成蒜蓉醬,。

4,、將肉餡填入絲瓜內(nèi)，上面放上粉絲和蒜蓉醬擺放在耐高溫的盤子里,。

5,、蒸鍋內(nèi)加水燒開，放入盤子，大火蒸8分鐘左右至肉餡熟透即可出鍋,。

黃瓜

推薦食譜：【涼拌木耳黃瓜】—食材：黃瓜,、水發(fā)木耳、水發(fā)腐竹,、油炸花生米,、小米椒圈、蒜末,、白糖,、鹽、香醋,、花椒粒,、食用油

1、水發(fā)木耳洗凈撕成小朵,，水發(fā)腐竹切成段,，黃瓜洗凈切成塊。

2,、鍋中水燒開,，下入木耳和腐竹焯水30秒，之后撈出放入冷水中,，待其涼透后撈出瀝干水分備用,。

3、將黃瓜,、木耳,、腐竹放入大碗中，上面放上蒜末和小米椒圈,，鍋中加油燒熱,，放入花椒粒爆香，然后撈出花椒粒,，將熱油澆在上面,。

4、最后根據(jù)自己口味調(diào)入白糖,、香醋,、鹽、油炸花生米拌勻即可食用,。

毛豆

推薦食譜：【毛豆仁雞蛋】—食材：毛豆仁,、雞蛋5個、鹽,、生抽,、水淀粉,、食用油

1、準備一小碗毛豆仁先清洗干凈,，鍋中放一點油,，把毛豆仁倒進去小火煸炒，炒至自己喜歡吃的軟硬度,，最后加一點鹽炒勻出鍋,。

2、雞蛋磕入碗中,，加少許的水淀粉攪散,，最后倒入毛豆仁拌勻。

3,、平底鍋倒油,，油微熱后倒入蛋液，中火慢煎至蛋液一面定型再翻面,，等到兩面金黃后淋入少許生抽提鮮,，最后出鍋后切成塊即可享用美味。

豇豆

推薦食譜：【蒸豇豆】—食材：豇豆,、面粉,、蒜末、小米椒圈,、香醋,、生抽、食鹽,、白糖,、辣椒油

1、豇豆清洗干凈,，切成大約5厘米左右的長段,，放入碗中加一個蛋黃翻拌均勻。之后少量多次的加入面粉繼續(xù)翻拌均勻,，保證每個豇豆上都均勻的裹上面粉就可以了,。

2、蒸鍋內(nèi)水燒開,，放上蒸籠和籠布，把豇豆均勻的平鋪在上面,，大火蒸10分鐘左右直到熟透,。

3、蒸制的時間可以調(diào)配一碗料汁,，準備蒜末,、小米椒圈,、香醋、生抽,、食鹽,、白糖和辣椒油拌勻。

4,、豇豆蒸好后取出放在盤子里,，澆上料汁攪拌均勻就可以食用了。