清湯鍋底很合適涮菜,，尤其是在減肥的時候，不僅可以保持食材本身的味道,，而且還沒有其他鍋底那么多油,，在健康上尤其推薦。

但是不適合涮毛肚等食材,，掩蓋不住食材本身的腥味,。

這類鍋底是辣食愛好者的最愛。牛油鍋底適合涮制需要脆爽的食材,，如百葉,、肚條、黃喉,、腰片之類,。

用油作為介質(zhì)加熱，不僅升溫效果最快,，而且能夠避免水分的流失,。

湯底常見的就是菌湯、雞湯,、三鮮等,，這種鍋底很合適涮凍豆腐，蘑菇等可以吸收味道的食材,。

雖然含有的嘌呤會比清湯高一點(diǎn),，但是對于沒有通風(fēng)的人來說，這點(diǎn)嘌呤并不是特別大的問題,。

包括蝦滑,、墨魚滑等食材，這些食材雖然熱放含量不高,，蛋白石含量相對比較高,。

但是對于消化能力弱的人來說，會增加消化負(fù)擔(dān),；同時對于通風(fēng)患者來說,，也會帶來危險(xiǎn)。

相信很多人吃火鍋?zhàn)钕矚g的就是肉,，只要我還吃的動,，我下肉的腳步就不會停。

雖然肉好吃,，但是攝入過多的蛋白質(zhì)和脂肪也會讓消化系統(tǒng)增加負(fù)擔(dān),，吃完了腸胃會感覺沉重，很容易犯困,，產(chǎn)生疲勞感,。

按道理來說，蔬菜應(yīng)該是最健康的食材,，但是很多不怕辣的人會將蔬菜放入辣鍋中,，吸收了大量油脂的菜也就變得不那么健康了。

最好還是用少油的湯底來涮菜,，健康又美味~

對于很多吃火鍋的人來說,，在一頓飯的最后來一份面條，充實(shí)又滿足,。

但是這種食材都是淀粉的來源,，無論從健康還是營養(yǎng)上來說，精制淀粉還是要少食,，最好一部分換成紅薯,、山藥等雜糧，更有營養(yǎng)~

蘸料這個事就是仁者見仁智者見智了,，不同的人對于味道的要求不同,，甚至有的人會為了不同的食材去調(diào)不同的醬料。

無論是麻醬還是香油,，熱量都比較多,，如果你在減脂期，這些最好不要碰,。

來個低脂版醬料吧,！用醋和生抽來打底，放一些耗油,，其余的根據(jù)自己的喜好放一些小米辣,，蔥花，香菜等,，一頓飯也能吃得舒舒服服~

雖然吃飽了就想躺著，但是為了健康還是可以在吃飽以后稍微多運(yùn)動一下,，把攝入的熱量消耗掉~

雖然動起來總是痛苦的,，但是一想到下一次又能開心的吃,，是不是又有動力了呢~