中秋月圓人團圓,，除了月餅,，家里人還要一起吃一頓大餐，前幾天給大家分享了幾個中秋硬菜,，今天再給大家分享幾道菜,，好吃美味，寓意好,。

藕盒

秋藕清補又養(yǎng)人,，口感好，江浙地區(qū)有在中秋之日炸藕盒的習(xí)俗,，不僅美味營養(yǎng),，也象征著團圓,，藕斷絲連更能讓人想起在外的游子。

食材：

蓮藕,、豬肉餡,、雞蛋、面粉,、淀粉,、蔥花、鹽,、胡椒粉,、醬油、蠔油

做法：

1,、蓮藕去皮,、切薄片放入清水中浸泡，放入白醋防止變黑,。

2,、肉餡中放入鹽、胡椒粉,、醬油,、蠔油、蔥花攪拌均勻,，再放入一勺食用油拌勻,。

3、另取一個碗,，放入兩勺面粉,、兩勺淀粉，攪拌均勻后,，放入一勺食用油放置十分鐘,。

4、取兩片蓮藕,，中間放入肉餡,，裹上面糊，鍋中油熱放入藕盒,，炸至金黃撈岀,。

5、再次升高油溫復(fù)炸一遍,，撈岀瀝干油即可,。

若是自己沒時間做，也可以買冷凍的藕盒，低溫炸上兩三分鐘就可以吃,。

四喜丸子

四喜丸子,，不僅美味可口，而且寓意團團圓圓,，幸福美滿。

食材：

五花肉,、蝦仁,、蔥、姜,、醬油,、料酒、鹽,、味精,、雞蛋,、玉米淀粉

做法：

1、五花肉,、蝦仁、大蔥,、生姜剁餡

2,、加入醬油，料酒,、鹽,、味精等調(diào)味料

3、加入雞蛋,、玉米淀粉攪拌均勻,，捏成丸子狀

4、鍋中加油燒熱,，放入油鍋炸制定型

5,、鍋中加入調(diào)料加入水淀粉勾芡，澆在丸子上就可以了

板栗燜雞

板栗燜雞,，寓意大吉大利,，健健康康。九月的板栗,，含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素,，既可以補養(yǎng)脾胃，又有利于恢復(fù)元氣,，正適合吃,。

食材：

板栗、雞腿、小蔥,、生姜,、料酒、蒜苗,、大蔥,、白芷、八角,、香葉,、干辣椒、冰糖,、老抽,、胡椒粉

做法：

1、板栗用刀在中間切個口子,，放入開水中煮2分鐘,，浸泡一會去殼。

2,、小蔥切段,，生姜切片，倒入適量的料酒抓揉出蔥姜汁,。

3,、雞腿剁成小塊放入盆中，加入一勺食鹽,，倒入蔥姜汁水,，腌制10分鐘。

4,、蒜苗切段,，大蔥切片，生姜切成薄片,，再放入一片白芷,，兩粒八角，兩片香葉,，幾個干辣椒,，再準(zhǔn)備適量的冰糖備用。

5,、鍋內(nèi)燒油,，油五成熱時，放入蔥,、姜,、干辣椒等小料，爆出香味。

6,、倒入雞塊翻炒幾下,，再放入冰糖炒出糖色給雞塊上色。

7,、雞塊炒香以后淋入老抽調(diào)色,，加入沒過雞塊的清水，加入胡椒粉和板栗,。

8,、蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火燜煮20分鐘，讓板栗和雞塊的味道互相滲透,。然后挑出鍋中的香料,，轉(zhuǎn)大火把湯汁收干,。

9,、放入蒜苗段，一勺雞精,，翻炒至蒜苗斷生就好了,。