走在冬日街頭,，能讓人一看到就邁不動腿的美食，除了糖葫蘆和烤紅薯,，當(dāng)屬糖炒栗子無疑,。

作為“街頭網(wǎng)紅”，糖炒栗子用它甜糯的口感和讓人垂涎的香氣,，征服了無數(shù)吃貨,。

你可能沒想到，這顆栗子,，不僅僅只是好吃這么簡單,。「

冬季養(yǎng)腎第一果

溫補(bǔ)佳品」

中醫(yī)認(rèn)為,，冬季為腎氣主令,，此時人體的氣血開始收斂，精氣需要養(yǎng)藏,，所以冬季養(yǎng)生尤其強(qiáng)調(diào)養(yǎng)腎,，此時食用栗子進(jìn)補(bǔ)尤為適宜。

栗子性味甘溫,，入脾,、胃,、腎經(jīng),，有養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)腰的功效,。

有“藥王”之稱的唐代名醫(yī)孫思邈在《千金方》中記載：“栗，腎之果也，腎病宜食之。”

明代藥學(xué)家李時珍也在《本草綱目》中說：“栗治腎虛,，腰腿無力,，能通腎益氣?！薄?/p>

“解剖”一顆栗子

10顆=1碗飯」

1顆熟栗子的熱量約為17千卡,，10顆去殼栗子的熱量是170千卡左右。

「

兩個栗子食療方

營養(yǎng)又美味」

【糖炒栗子雞】

肉雞1只,，栗子1斤,，花椒20粒，姜6片,。黃酒2湯匙,，老抽3湯匙，糖1茶匙,，鹽1茶匙,，水淀粉2湯匙。

做法：

將雞剁成小塊,，栗子去皮后對半切開

鍋中倒入清水大火煮開后,，放入雞塊焯燙至變色后撈出，用熱水將雞塊上的浮沫沖洗干凈備用

炒鍋燒熱倒入油,，不用等油熱,，馬上放入姜片和花椒，炒出香味后,，倒入雞塊,，加入黃酒(不要蓋鍋蓋)，用鏟子不停地煸炒2分鐘

倒入老抽炒上顏色后,，加入糖和鹽翻炒均勻,，倒入開水，沒過雞塊高度的3/4即可(水不要太多),，然后倒入栗子,，蓋上蓋子，用中火燜20分鐘

打開蓋子,，改成大火,，加入少許水淀粉勾芡即可

【板栗燒白菜】

生板栗10枚左右，大白菜200克,，白糖,、濕淀粉,、花生油適量。

做法：

板栗煮至半熟,，撈出,，剝?nèi)ネ鈿ぃ瑢Π肭虚_;大白菜洗凈,，切長條塊

鍋內(nèi)留少許底油燒熱,，下板栗略炸后，撈出瀝油

下白菜翻炒,，將熟時放入板栗,，略燒后勾芡調(diào)味即成