導(dǎo)語(yǔ)：入秋后,，家里常備一些它,，天然抗菌防感冒,，這樣做非常好吃，不懂可惜了

大蒜是人體的清道夫,，除了能夠稀釋人體里面的血液之外,，還可以降低血液里面的膽固醇，大蒜是一種極好的食物,，尤其是在北方人的餐桌上尤其是吃包子的時(shí)候，上幾塊蒜,，就覺(jué)得嘴里的包子瞬間升級(jí)一個(gè)檔次,。大蒜中含硫化合物具有奇強(qiáng)的抗菌消炎作用，對(duì)多種球菌,、桿菌,、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用，是當(dāng)前發(fā)現(xiàn)的天然植物中抗菌作用最強(qiáng)的一種,。

大蒜中含有一種叫“硫化丙烯”的辣素,，對(duì)病原菌和寄生蟲(chóng)都有良好的殺滅作用，可預(yù)防感冒,，減輕發(fā)燒,、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒癥狀,。每天生吃大蒜能夠減輕過(guò)敏反應(yīng)程度,，特別是由溫度變化所引起的過(guò)敏。

最好的方法是在過(guò)敏季節(jié)來(lái)臨前幾周就開(kāi)始生吃大蒜,。蒜中含有“蒜胺”,，這種物質(zhì)對(duì)大腦的益處比維生素B強(qiáng)許多倍。平時(shí)讓兒童多吃些蔥蒜,，可使腦細(xì)胞的生長(zhǎng)發(fā)育更加活躍,。每100克含水分69.8克，蛋白質(zhì)4.4克,，脂肪0.2克,，碳水化合物23.6克，鈣5毫克,，磷44毫克,，鐵0.4毫克，維生素C3毫克,。今天用大蒜分享一道傳統(tǒng)美食,，雞蛋蒜的做法，超級(jí)的下飯,，非常好吃,，一起看看吧,。

所需材料：大蒜、雞蛋,、食用鹽,、香油、黃瓜

具體方法：

1,、首先準(zhǔn)備一坨大蒜,，先將大蒜表面多余的外皮剝下來(lái)，可以看到蒜瓣就可以了,，這樣就可以很容易地掰開(kāi),。然后將蒜瓣掰分開(kāi)來(lái)，接下來(lái)將蒜瓣表面的外皮剝下來(lái),。潑大蒜的時(shí)候捏住兩頭,，稍微一使勁蒜瓣外皮就會(huì)裂開(kāi)了，像這樣剝大蒜不會(huì)傷手的,，而且簡(jiǎn)單快速,。

2、將剝好蒜瓣放案板上,，用刀背先拍散,，將蒜瓣全部拍散后，然后切成小塊,，進(jìn)行來(lái)將所有的大蒜放入蒜臼中,，然后用搟面杖將大蒜搗成蒜泥，全部搗成蒜泥后放一邊待用,。取一根洗凈的黃瓜放安不上切成片備用,。

3、取適量的雞蛋先放入水中清洗一下,，將雞蛋表面殘留的污漬清洗干凈,。接下來(lái)把雞蛋放入鍋中，倒入沒(méi)過(guò)雞蛋的清水,。蓋上蓋子開(kāi)大火將雞蛋先煮熟,。雞蛋煮熟以后控水撈出，將雞蛋放入準(zhǔn)備好的涼水中,，給它先過(guò)一遍涼水,。過(guò)涼后的雞蛋更容易剝殼。雞蛋放置不燙手的時(shí)候,，將雞蛋取出放案板上磕破蛋殼,，然后沿著破殼處將蛋殼剝掉。

4,、接著把雞蛋放入一個(gè)干凈無(wú)水的玻璃罐中,，再加入一勺食用鹽,，然后用搟面杖將雞蛋先搗碎，盡量搗碎一些,，碎一些吃起來(lái)口感會(huì)更好,。雞蛋搗碎后放入適量的香油，將香油和雞蛋碎充分的攪拌均勻,，然后裝入盤(pán)中即可,，在雞蛋的一圈放上切好的黃瓜片，這樣看起來(lái)顏色會(huì)更好看,。

一盤(pán)美味的特色小吃,，雞蛋算就做好了。吃起來(lái)營(yíng)養(yǎng)美味,，開(kāi)胃下飯，喜歡趕緊試試吧,。