天氣一天比一天熱了，很多人家里已經(jīng)囤上了雪糕,。

小小的雪糕看似份量不大,，一根一根接一根兒，嘴上過癮了,，身上也涼快了,。不知不覺中,，一個夏天胖五六七八斤簡直輕輕松松。

很多人這時候就糾結(jié)了,，這個雪糕到底能不能吃呢,？

不要慌,！這道題我?guī)湍憬猓?/p>

健康雪糕選購指南

按照國家規(guī)定,，食品配料表是以含量高低排序，在配料表中排名越靠前含量越高,。

而我們放在第一位說的“糖”就是一個重要的參考標準,。

糖可以為身體提供能量，如果糖的攝入量超過身體使用量,，就會轉(zhuǎn)化為脂肪儲存,，引起超重或肥胖。另外,，攝入過量的糖還會使內(nèi)分泌系統(tǒng)變得紊亂,，皮膚變差。

早在2015年,，世衛(wèi)組織就在《成人和兒童糖攝入量指南》（Guideline: Sugars intake for adults and children）中建議：每日應(yīng)將人工添加糖限制在 25g 以內(nèi),。

所以，下次你買雪糕的時候,，可以先看看配料表,，配料表前兩位就有糖的，建議慎重選擇,?；旧暇褪翘撬恕?/p>

有些比較實在的商家,，會直接在營養(yǎng)成分表中標注總含糖量,，讓消費者一目了然。

比如下面這個,，一只雪糕中含16克糖,，差不多是兩大勺。按照上面的標準算起來,，這一根雪糕下去,，每日攝取糖分的三分之二就一起下肚了,。

也并不是說含糖的雪糕就完全沒法吃。

按每天25克糖的標準算一下,，每天吃一根雪糕也是可以的,。那就需要注意控制其它甜食的攝入，還有高糖的汽水飲料等等,。

甜味是雪糕的靈魂,，也是人的快樂源泉,。當你想吃一根雪糕快樂一下時,，標著「低糖」、「0蔗糖」的雪糕就成了更好的選擇,。

根據(jù)國標：每 100g 總糖含量必須不高于 5g 才能在包裝上印「低糖」,。這么算的話，哪怕吃完一整個重量為100克的低糖雪糕,，其實也就吃了不到5克糖,。

而市面上那些「0蔗糖」雪糕是選用了例如赤蘚糖醇等甜味成分代替蔗糖。

赤蘚糖醇從植物提取,，熱量比糖低很多,，而且不參與糖代謝、血糖變化,，還可以顯著降低蛀牙風險,。

一些含有乳制品的雪糕脂肪含量也不少,?；究梢赃@樣來判斷：奶油感越足、冰碴越少的雪糕,，脂肪含量越高（越好吃）,。

你也可以通過包裝上的文字來判斷：

（圖片來源：某品牌冰淇淋電商詳情頁）

其實，隨著大家對營養(yǎng)學的了解越來越深,，脂肪已經(jīng)不像過去那樣“人人喊打”了,。

但本身就有高血脂、心血管病的患者再攝入過多脂肪就會增加患病風險,。

那么,，這類人群想吃雪糕怎么辦,？包裝上明確標著「低脂」的雪糕是相對較好的選擇。

一般來說，這種雪糕以果汁,、紅豆,、綠豆為主，不怎么添加乳制品,，會缺失一些綿密絲滑的口感,。

這類低脂的雪糕，即便是“三高人群”也可以少量食用,。

更需要注意的是含有反式脂肪的雪糕,。

反式脂肪進入人體后很難被代謝排出體外，會增加人體患心血管疾病的風險,。

在雪糕的配料表中,，它可能會改頭換面為：植物奶油或氫化植物油。

（圖片來源：某品牌冰淇淋電商詳情頁）

另外帶巧克力脆皮的雪糕也是反式脂肪的重災(zāi)區(qū),，為了成本考慮,，很多品牌會用代可可脂替換可可脂。

我們吃的時候感覺差不多,，但由于代可可脂中含有極為豐富的,、人體無法消化的蛋白質(zhì)和人工合成脂肪，一次性食用過多不僅阻礙人體對鐵的吸收,，還容易引起蛋白質(zhì)消化不良甚至中毒,，出現(xiàn)腹脹、腹瀉,、腹痛等不適癥狀,。

（圖片來源：某品牌冰淇淋電商詳情頁）

食物的熱量,，取決于其中脂肪、蛋白質(zhì)和碳水化合物的數(shù)量,，以及食物的總量,。

一般雪糕包裝上印的營養(yǎng)成分表上的單位是能量「千焦」，和我們平時習慣使用的「千卡」不一樣,，但兩者可以進行換算,。1千卡等于4.184 千焦。

換算下來，下面這份60g含有奶油和濃濃奶味的雪糕,，熱量大概為125.3千卡,。對比下來，感覺熱量和一碗100克的米飯（116千卡）差不多高,。

但這就是迷惑你的地方了,！這款產(chǎn)品的「一份」是60克，如果我們要把它和米飯做對比,，那就需要把數(shù)據(jù)也換算成100克的含量,，那么每100克這款雪糕就約等于208千卡熱量，那還是比同重量的米飯高一些的,。

這里有一張圖,，里面介紹了做哪些運動可以消耗掉200千卡熱量。如果有需要的話,，可以參考,。

最后,，小知想要說一句,，我們之所以選擇吃雪糕，是因為它好吃又解暑,，是因為在炎熱的夏天,，吃雪糕能讓我們感到快樂。

如果你有減脂減重的需求,，或者屬于三高人群,，那就最好選擇低糖低脂的雪糕，再配合少吃多動,。如果你只是想吃一根好吃的雪糕,，那大可不必勞心費神仔細研究配料表，每天選一根最喜歡吃的雪糕,，只吃一根,，也不會對健康和體重問題造成很大影響。

夏天已經(jīng)如此難熬了,，就別再為一根重量100克左右的雪糕“壓力山大”啦,！

你今天吃雪糕了嗎,？吃了什么口味的,？