文/景橋先生 每周一文,，溫暖同行 全文1734字,，閱讀約需5分鐘溫馨提醒：景橋“鄉(xiāng)愁”系列暖文集已出版——《愿你出走半生 歸來仍有故鄉(xiāng)》，當(dāng)當(dāng)網(wǎng),、京東,、淘寶均有售。祝您閱讀愉快,！前陣子,，臺海局勢高度緊張之時，充斥著硝煙味的一行行熱搜中,，突然出現(xiàn)一條“另類”——一則載滿煙火氣的頭條,，讓人驚心動魄之余，瞬間變得溫暖,。原來,，是熱心網(wǎng)友發(fā)現(xiàn)，臺北市的每一條街道,，竟可在百度地圖上一覽無余,，興奮“云游”之際，更驚喜檢索到,，這座島,、這座城，竟然遍布著大大小小的山東餃子館,、山西刀削面……,，滿滿的人間煙火,味蕾也隨之起舞。就連外交部華春瑩,，也忍不住點贊,，在社交網(wǎng)站連夜發(fā)帖：通過百度地圖的檢索可以看到，臺北市有38家山東餃子館,、67家山西面館 ,。味蕾是不會騙人的，臺灣一直都是中國的一部分,，失散多年的孩子終會回家,。 
這就是味蕾的記憶，更是味蕾的力量,。臺灣是中國的一部分,，從這個溫暖的細節(jié)中，便可見一斑,。若是一個世外之人,，旅行來到臺北市，行走在廣州街或南京路,，飯店時分走進一家餐點了一碗山西刀削面,，然后你告訴他，臺灣不屬于中國,，他一定會認為你是在說瘋話,。汪曾祺就曾說：“你的味覺就是你的鄉(xiāng)愁”,。少數(shù)異類，罔顧歷史如山鐵證和眼前煙火人間的事實,，不就是在睜眼說瞎話,、自欺欺人嘛,！臺灣街頭滾燙濃烈的中華煙火之氣，也更加彰顯了我們的民族偉力,。老祖宗向來尊崇“民以食為天”,，中華民族的地域美食，如同流淌在血脈中的基因,，也是兩岸最大的同心圓之一,。正所謂，不是一家人,，不進一家門,。是不是一家人，看看餐桌,，就一目了然了,。而深究臺灣街頭中華美食的根源，恐怕要追溯到驚心動魄的1949年,。彼時,，風(fēng)雨飄搖的國民黨，被所向披靡的解放軍趕到了海峽對面,，很多不知情的士兵,，匆忙慌亂間，登上駛離大陸的輪船,、飛機,，只以為是一次慣例的急行軍，都未來得及再瞭望大陸一眼,。誰知,，這一別就是一生，這一眼終成永別,，從此海峽相隔,、故鄉(xiāng)天涯。那些士兵,，很快成為老兵,，客居寶島，終年望鄉(xiāng)不得歸,，鄉(xiāng)愁就像濃烈的勁酒,，越喝越上頭。對故鄉(xiāng)的思念,，對鄉(xiāng)味的留戀,，與日俱增，無法排遣，最終只得親自動手,，烹制故鄉(xiāng)的美食,。也有退伍老兵，一則要消解那浩蕩的鄉(xiāng)愁,，二則也看到了謀生的商機,。于是,，山西老兵開了刀削面館,，山東老兵開了饅頭店、餃子館,，四川老兵開了火鍋店,，湖南老兵賣起了臭豆腐……一時之間，大江南北的各大菜系,、各種小吃,，在小小的臺灣，落地生根,，炊煙四起,，香滿全島，盛載鄉(xiāng)愁,。在老兵聚居的眷村,，有以牛肉面為代表的眷村美食,；在臺北西南的永和，幾個山東老兵,，合伙經(jīng)營賣起了油條豆?jié){,。
歷史總會共鳴，中華美食也一樣,，隔著淺淺的海峽,，遙相呼應(yīng)。與寶島遍布中華美食異曲同工的是,，數(shù)十年后的21世紀,，“度盡劫波兄弟在，相逢一笑泯恩仇”,，“眷村牛肉面”“永和大王豆?jié){”品牌,，在大陸各地也是遍地開花。這就是,，人文同宗,，味蕾同源，同胞相親。是舌尖上的中國,，也是舌尖上的故鄉(xiāng),，舌尖上的鄉(xiāng)愁。所以有人說,，鄉(xiāng)愁其實很簡單，就是一碗故鄉(xiāng)的味道,；還有人說,，人在他鄉(xiāng)，胃在故鄉(xiāng),；甚至有人說,，故鄉(xiāng)的美食，就是鄉(xiāng)愁的解藥,。魯迅先生客居異鄉(xiāng)多年,，最想念故鄉(xiāng)的霉干菜，母親常常給他寄去,。文字如刃的他,，也忍不住溫暖回憶：“女人端出烏黑的蒸干菜和松花黃的米飯，熱蓬蓬冒煙,?！?/span>離鄉(xiāng)日月長，總會忍不住思念故鄉(xiāng)的美食,，那是一方水土養(yǎng)育一方人的眷戀,，是年少時便被早早鎖定的味蕾記憶。更何況,，那些美食,，大多是媽媽扎著圍裙在廚房忙碌的身影，是家里的炊煙裊裊熱氣蒸騰,，是親朋好友歡聚一堂的愜意時光,，酸甜苦辣，質(zhì)樸醇厚,，刻骨銘心,，又豈能被歲月輕易更迭。于游子而言,，故鄉(xiāng)的美食,，承載著故鄉(xiāng)的靈魂，樸實無華卻又極具張力,。而舌尖上的鄉(xiāng)愁,，也無不時刻觸動著游子內(nèi)心最柔軟處,。比如我，熟悉的讀者朋友知道,，我寫過《一碗臘豬腳,，可以慰鄉(xiāng)愁》《念念不忘那道菜》《采野菜二三事》《懷念老冰棒的“清涼”》《一碗茶泡飯的幸福》《你還會包粽子嗎》多文（均已收錄到著作《愿你出走半生 歸來仍有故鄉(xiāng)》）,，都是記憶中的鄉(xiāng)土滋味,，是親情的溫暖溫馨，是鄉(xiāng)愁綿綿的記憶承載,。如今,，客居南粵多年，縱然上火,，吃辣的本性卻不曾更移,。每有親友寄送或托人帶來一些故鄉(xiāng)土菜,，總是如獲至寶,，面露喜色，恨不得立馬鉆進廚房,，親自動手,，烹飪出那魂牽夢縈的噴香滋味。滿滿塞上一口,，使勁嚼著,，味蕾瞬間“回家”，鄉(xiāng)愁自也穿越了時空,。不由得便想,，生活的方向，原來并不止詩意和遠方,，更有那念念不忘的鄉(xiāng)土鄉(xiāng)味啊,！
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