我們可以從茶葉的外形,、色澤等方面大體判斷該茶是在哪個季節(jié)采摘的,。由外形上看，春茶的特點往往是葉片肥厚,，條索緊結(jié),。春茶中的綠茶色澤綠潤，紅茶色澤烏潤,，珠茶則顆粒圓緊,；夏茶的特點是葉片輕飄松寬，梗莖瘦長,，色澤發(fā)暗,，綠茶與紅茶均條索松散，珠茶顆粒飽滿,；秋茶的特點是葉輕薄瘦小,，茶葉大小不一，綠茶色澤黃綠,，紅茶色澤較為暗紅,。

由干茶的香氣來看，春茶香氣馥郁,；夏茶香氣稍帶粗老,；秋茶香氣較為平和。三季茶中,，夏茶的品質(zhì)與口感都是最差的,。

除了這兩種方法辨別三類茶，有時還可根據(jù)夾雜在茶葉中的茶花,、茶果來判斷是哪種季節(jié)的茶,。由于從7月下旬～8月為茶的花蕾期，而9~11月為茶樹開花期,，因此,，若發(fā)現(xiàn)茶葉中包含花蕾或花朵，那么就可以判斷該茶為秋茶；我們也可根據(jù)其中的果實進行判別,。例如,，茶葉中夾雜的茶樹幼果大小如綠豆一樣大時，可以判斷此茶為春茶,；如果幼果較大,，如豌豆那么大時，可判斷此茶為夏茶,；如果茶果更大時,，則可以判斷此茶為秋茶了。不過,，一般茶葉加工時都會進行篩選和揀除,，很少會有茶花、茶果夾雜在其中,，在此只是為了方便大家多一種鑒別方法而已,。