導(dǎo)讀：農(nóng)村常見的野莧菜它的莖葉可以食用,，根還可以藥用，大家知道嗎,？

今天給朋友們來分享農(nóng)村一種常見的野菜,，野莧菜它的營養(yǎng)價(jià)值極高，很多人都喜歡吃,，但是也有人不知道該怎么正確地來使用，今我就給大家詳細(xì)分享,，一起來了解一下吧,。

現(xiàn)在的野莧菜價(jià)格也是很便宜的，一般也就兩三塊錢一斤,，非常的劃算,，我個(gè)人是非常喜歡吃野莧菜的，它味道清脆爽口,，還解油膩特別的好吃,。

在我們農(nóng)村關(guān)于野莧菜有這樣的說法，五月莧正當(dāng)時(shí)，六月莧當(dāng)雞蛋,，七月莧金不換,，有的地方把莧菜稱為長壽菜。

接下來就給大家分享幾種美味吃法,，第一種吃法清炒野莧菜,，我們把野莧菜淘洗干凈，瀝干水份,，熱鍋涼油下入蔥姜蒜爆香,，再加入野莧菜大火猛炒一分鐘左右，加入鹽,，雞精,，十三香，生抽,，辣椒油等進(jìn)行調(diào)味即可出鍋,。

野莧菜的第二種吃法，我們這邊叫菜饃,，把野莧菜淘洗干凈然后用刀切碎放入鹽,，雞精，香油,，食用油,，五香粉等進(jìn)行調(diào)拌，然后和一個(gè)小面團(tuán),，把每個(gè)面團(tuán)分成大小均勻的面劑,，再把每個(gè)面劑搟成薄餅，然后把菜攤在餅上,，再用一張餅給它壓上去,，密封嚴(yán)實(shí)，放在電餅鐺里面烙至兩面金黃即可出鍋啦,，我們這邊叫菜饃,，喜歡吃的朋友呢，一定要去嘗試一下,。

野莧菜根還可以熬湯喝,，野莧菜根洗凈根部的泥，浸泡后剔除雜物,，放至鍋中加適量的水和鹽,，燉至2.5小時(shí)即可食用。

野莧菜有清熱解毒,、散瘀止痛,、收斂止血的功效,。

野莧菜根為莧科植物凹頭莧和反枝莧的根，在我國大部分地區(qū)都有野莧菜的分布,。野莧菜根味甘,，性微寒，歸肝,、大腸經(jīng),，具有清熱解毒、散瘀止痛,、收斂止血等功效,。

1、清熱解毒：野莧菜根可以清熱解毒,、涼血散瘀,，對(duì)于濕熱所致的泄瀉、赤白痢疾,，及肝火上炎所致的目赤目痛,、咽喉紅腫不利等，均有一定的輔助治療作用,。

2,、散瘀止痛：野莧菜根具有散瘀止痛的功效，對(duì)于牙痛,、陰囊腫痛,、跌打損傷等病癥有治療作用。

3,、收斂止血：野莧菜根具有收斂止血的作用,，可用于治療痔瘡、崩漏,、消化道出血等癥,，有良好的治療效果。

如果你想要把它作為藥用,，一定要咨詢醫(yī)生,，在醫(yī)生的指導(dǎo)下使用，切記不要私自用藥,，本文旨在科普,，不能作為用藥依據(jù)。