建議中老年人：早餐少吃饅頭和稀飯,，多吃這4樣,，低脂飽腹又健康

九州好人 2022-09-01 發(fā)布于遼寧

展開全文

王女士今年58歲了，跟著兒子兒媳定居上海已經(jīng)將近5年了,，日常就在家做做家務(wù),、做做飯、接送一下孫子,，兒子兒媳對她也還不錯,。但是有一點讓王女士煩惱的就是，由于她是河南人,，而兒媳是上海人,，兩個人在飲食上難免會有一點分歧。

王女士早餐喜歡吃饅頭,、包子和稀飯,，可是兒媳就不一樣了，她喜歡喝小米粥,、吃玉米，對面食不是很感興趣,，為此每天的早餐種類要做好幾樣,。兒媳也不止一次告訴她說饅頭和稀飯中含有的糖分過多，長期吃容易使得血糖升高,。

可王女士不以為然,，她覺得自己都吃了大半輩子了，也沒見身體有什么異樣。不過,，面對兒媳說的話,，王女士心里總是有點不舒服，感覺自己仿佛是個外人,。

說起早餐,，估計每個人心中都有自己理想中想吃的食物，由于口味不同,，每個人的選擇也不一樣,。但是俗話說：“早吃飽，午吃好,，晚吃少”,，在早餐的選擇上也是有一定講究的，早餐不僅要吃飽,，更重要的是還要吃好,，營養(yǎng)均衡是關(guān)鍵，有規(guī)律地吃才會對身體有好處,。

饅頭和稀飯不再是理想中的早餐,？

作為一天之中的第一頓正餐，早餐起著舉足輕重的作用,，早餐吃得好不好直接影響著一個人一天的精神,。

首先正常吃早餐可以補充一天中所需的大部分能量，經(jīng)過一宿睡眠在早晨醒來時,，體內(nèi)消耗的能量較多,，這個時候就需要繼續(xù)補充能量以維持生命活動。吃早飯就可以補充人體所需的糖分和能量,，如果長期不吃早飯,，能量得不到補充，直接影響就是容易導(dǎo)致血糖偏低,，影響大腦功能,，嚴重者還會引起低血糖休克，影響日常生活和工作,。

因此,，一天中的早餐是絕不可少的，由于南北差異,，我國各地居民的早餐種類也是大不相同的,。在南方，多是以米飯和粉類食物為主,；而在北方,，絕大多數(shù)是以面食為主,，早餐組成基本上都是饅頭和稀飯。其實無論是包子,、饅頭還是米飯,，它們都屬于精細主食，是人類主要的食物來源,。

不過,，說到主食的種類，一般在家庭食用中最多的就要數(shù)米飯和饅頭了,，不過有些朋友可能偶爾會換一下口味,，例如煎餅、吃面條或者包餃子等等,，但這些出現(xiàn)的頻率比較低,，人們的主要選擇還是依靠大米和饅頭最多。其實,，這些食物都太過于單一了,，從營養(yǎng)出發(fā)，早餐最好多吃一些高蛋白,、高維生素的食物,。

隨著人們生活條件的改善，人們的日常飲食也更加豐富了起來,，無論是從口感還是身體健康出發(fā),，單一的面食和米飯已經(jīng)不能再作為主要的食物來源了，這種飲食模式其實是不健康的,。

尤其是中老年人,，由于身體機能的下降，更需要額外補充營養(yǎng),，不能只吃米飯和饅頭,，所以如果經(jīng)常食用的話，也是不太健康的,。并且長期飲用一類或者相似口味的主食,，難怪也覺得吊不起胃口。不過大多數(shù)老一輩的人吃主食習(xí)慣了,，一時很難糾正過來,。

因此，醫(yī)生在此建議所有中老年人,，在身體條件允許的情況下,，請不要再每天都吃饅頭和稀飯了，不妨試試以下這4樣食物,，低脂飽腹還健康。

建議中老年人：多吃這4樣食物，低脂飽腹還健康

俗話說,，民以食為天,、身體是革命的本錢，因此在飲食上一定不能虧待自己,，這不是說讓你每天都吃山珍海味,、什么食物好就使勁吃，而是講營養(yǎng)均衡,、對身體一定要有好處,。下面這4樣食物，你不妨在吃早餐的時候嘗試一下,。

1,、紫薯

紫薯又名黑紅薯，薯肉呈紫色,。與普通紅薯相比,，它不僅具有普通紅薯的營養(yǎng)成分，而且還含有硒元素和花青素,，這對人體是有很大好處的,，尤其是對于女性朋友來說，多吃紫薯可以起到不錯的抗氧化效果,。它雖然不具有什么特別的功效和作用,，但其有著較好的營養(yǎng)價值。

在以前,，人們大多食用普通紅薯,，但是現(xiàn)在越來越多的人選擇吃紫薯，除了它獨特的口感外,，其它看中的就是它的營養(yǎng)價值了,。

紫薯的吃法也有很多種，其中最簡單的就是直接上鍋蒸著吃,，做法很簡單,。還可以熬粥喝，這也是很多人常選擇的食用方式,，不過建議熬粥的時候最好把紫薯和小米放在一起熬,，這樣熬出來的粥即美味又暖胃，對身體有很多好處,。

此外,，還有一種獨特的吃法就是做成紫薯餅吃，將紫薯蒸熟,，然后搗成泥,，其中加入牛奶,、煉乳等，最好放在餃子皮中,，包起來,，按壓成餅狀。這很適合小孩子吃,，家長可以嘗試一下,。

2、黑米

黑米雖然看起來外表比較黑,，但是營養(yǎng)卻一點都不落后,，一直以來都有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美譽，相較于其它的稻米來說是非常珍貴的品種,，它含有豐富的粗蛋白質(zhì),、粗脂肪、B族維生素,、碳水化合物,、以及各種微量元素等營養(yǎng)物質(zhì)。

但大多數(shù)人都只把黑米當(dāng)成是一種食物,，其實很多人不知道的是黑米也是一種藥,、食兼用的大米，屬于糯米類,，對于一般人群來說均可食用,。

在我們?nèi)粘０局嗟臅r候不妨放一把黑米進去，這樣熬出來的粥有很好的滋補作用,，而且還可以達到養(yǎng)胃健脾的效果,。

在這里給大家介紹一種吃法，那就是黑米發(fā)糕,，將黑米洗凈后放入破壁機,，然后打成黑米漿，再往其中加入一定比例的面粉,，然后放入酵母,、白糖，還可以按照自己的口味適當(dāng)加入紅棗,、枸杞等,，待發(fā)酵到一定程度時即可上鍋蒸。

3,、玉米

玉米對于大家來說再熟悉不過了,，尤其是北方的人們，在農(nóng)村幾乎每年都會種植玉米,，每到中秋節(jié)前后就是玉米成熟的季節(jié),。在以前缺乏白面粉吃不飽飯的日子里,，人們都會用玉米面做窩窩頭吃，口感略有粗糙,，遠遠不及白饅頭,。

現(xiàn)在人們的生活條件好了，一般很少有人再吃窩窩頭了,，但是玉米的營養(yǎng)價值卻不減，尤其是那些專門種植的用于食用的玉米,，例如水果玉米,、粘玉米等都是人們選擇最多的食物。在早上煮著吃或者是剝成粒熬粥喝,，甜甜的味道美極了,，是很多小孩子的最愛。

4,、山藥

山藥相對于以上三種食物來說,，人們可能食用得比較少，但其實山藥的營養(yǎng)價值是非常高的,。其中含有豐富的氨基酸,、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，是身體的一大補物,。山藥外表雖不好看,、貌不驚人，但自古被視為物美價廉的補虛佳品,。

如果胃口不好,，可以嘗試著熬制一些山藥粥，加入紅棗,、枸杞效果更佳,，可以起到健脾養(yǎng)胃的作用，尤其對于中老年人朋友來說,，建議可以多食用山藥,。

以上這些食物都可以作為早餐的絕佳補品，比一般的饅頭,、稀飯強多了,，所以建議在早餐不知道吃什么或者長期吃饅頭、稀飯吃膩了的情況下可以嘗試著吃這些食物,，不僅美味還營養(yǎng),，大人小孩都適合。

總之,，在早餐上千萬不要應(yīng)付,，早餐對于維持一天的生命活動及其身體健康是很重要的,，如果長期不吃早餐對身體是有很多危害的。

不吃早餐的危害有哪些,？

早餐是三餐中的“靈魂”所在,，偶爾一兩次不吃早餐可能你不會察覺到身體有什么異樣，但是長期不吃的話,，身體是會有一些很明顯的變化的,，千萬不要不在意。

?容易引起胃腸道疾病

長期不吃早餐最先傷害的就是我們的胃,，眾所周知,，我們的胃每天都會分泌大量的胃酸，尤其是在三餐后,。由于食物的刺激,，會分泌大量的胃酸來幫助消化食物，如果我們不吃早餐,，胃酸的分泌也是不會停止的,，這個時候它可能就會腐蝕我們的胃黏膜，長期下來就容易導(dǎo)致消化不良,，進而引起一系列胃腸疾病,。

?增加膽結(jié)石的發(fā)生率

經(jīng)常不吃早餐還會增加出現(xiàn)膽結(jié)石的發(fā)生率，這是因為膽汁的分泌也是為了輔助消化攝入的食物的,，如果不吃早餐,，那么膽汁就無法發(fā)揮它的作用，長期下來就容易出現(xiàn)膽汁的濃縮,，進而沉積在膽囊或膽管中,，久而久之就容易形成膽結(jié)石。

?不利于排便

當(dāng)我們晨起進食時,，身體通常會在胃結(jié)腸反射的作用下,，通過大腦將胃結(jié)腸反射的信號傳輸?shù)脚判瓜到y(tǒng)，進而大腸便開始出現(xiàn)反應(yīng),，將先前留在大腸內(nèi)的廢棄物排出體外,。如果經(jīng)常不吃早餐，胃結(jié)腸反射的動作會逐漸減弱,，最后引起便秘,，長期可能導(dǎo)致更嚴重的病變。