【菜名】：白菜粉條燉肉

【所需食材】：白菜半棵,、豬肉150克,、粉條1把、老抽1勺,、生抽1勺,、蔥1棵、姜1塊,、蒜3瓣

【制作步驟】：

1,、 準(zhǔn)備好上面所需的食材，白菜準(zhǔn)備半顆就可以了,。肉最好準(zhǔn)備五花肉,，做出來的口感更加鮮香，如果不喜歡肥肉可以多炒制一會兒,。大蔥取蔥白的部分切成段狀,，姜去皮切片，大蒜同樣切成片狀,，其他的調(diào)味品也準(zhǔn)備好放在一旁,，這樣方便取用。

2,、 白菜切成小塊,，也可以直接用手來撕，洗凈放在一旁備用,。新鮮的菜里面會有些泥土,，要洗的仔細(xì)一些，確保都洗干凈了,。豬肉切成小塊,，如果比較肥就切的薄一些。

3,、 鍋中放油,，燒熱之后把蔥姜,、八角和蒜一起倒進(jìn)去炒出味道。

4,、 放入切好的肉片,，轉(zhuǎn)大火煸炒去香味，肉片偏肥可以多炒制一會兒,。

5,、 倒入1勺醬油來調(diào)味，繼續(xù)翻炒幾下,。

6,、 放入1勺老抽來調(diào)顏色，翻炒至肉完全入味,。

7,、 把洗好的白菜放進(jìn)去，翻炒幾分鐘直至白菜變軟,。

8,、 粉條可以提前用水來泡一會兒，也可以直接放進(jìn)去,，泡軟之后更容易熟,，比較節(jié)省時間，接著倒入適量的清水,。

9,、 煮至湯汁開始變少，加入適量的雞精,，再次炒勻,。

10、 在出鍋之前嘗一下味道,，如果覺得合適了就把火關(guān)掉,，盛到盤子中就可以吃起來了。鮮香又下飯,，一家人都很喜歡吃,。平時只能吃一碗飯，配上這道菜,，都會多吃半碗的,。

【烹飪小貼士】：

1、 如果可以吃辣一些的,，可以準(zhǔn)備些小米椒放在里面,，能使口感更加豐富，味道也更好,。

2、 因?yàn)槔锩婕尤氲呐淞隙际怯邢潭鹊模孕【幘蜎]有再放鹽,，如果覺得口味偏淡,，可以在出鍋之前少放些鹽。

3,、 肉最好準(zhǔn)備五花肉來做,，味道更香，口感也更好,，是這道菜的靈魂之處,。