黃精

黃精,，《名醫(yī)別錄》稱之為“鹿竹”,，《救荒本草》稱之為“筆管菜”。古人盛贊黃精“得坤土之氣,，獲天地之精”,，將其作為一味長壽藥，用以延年益壽,、抗衰老,。

▲鮮黃精（圖片來源：中國植物圖像庫，拍攝者：白重炎）

中醫(yī)認為,，黃精甘味,，平性，歸脾,、肺,、腎經(jīng),，具有補氣養(yǎng)陰，健脾,，潤肺,，益腎功效。臨床常用于脾胃氣虛,，體倦乏力,，胃陰不足，口干食少,，肺虛燥咳,，勞嗽咳血，精血不足,，腰膝酸軟,，須發(fā)早白，內(nèi)熱消渴等癥,。

需要注意的是,，黃精一定要用制黃精，即九制黃精,。生黃精具麻味刺人咽喉,，需經(jīng)炮制后方可用于臨床。唐代有九蒸九曝法,，現(xiàn)在主要有酒蒸和清蒸,，蒸后增強補脾潤肺益腎功能，酒制使其滋而不膩,，更好發(fā)揮補益作用,。

▲制黃精

黃精還是一味很好的降糖藥和降脂藥。但使用中藥降血脂要有兩個前提：第一,，要限制飲食,，限制糖、甜食,，水果能吃,，要限制脂肪的攝入；第二,，適當(dāng)運動,，但不能過量。在這兩個前提下,，加上這些降脂藥會有效,。還有1個降脂的食療方：海蜇頭，不是海蜇皮；荸薺,，把頭和根去掉,，不去皮。海蜇頭2份,，荸薺1份，放在砂鍋里慢火燉爛,，早晚各1碗,，這個食療方有利于降脂、減肥,。

玉竹

玉竹最早以“女萎”之名載于《神農(nóng)本草經(jīng)》,，并列為上品，以百合科植物玉竹的根莖入藥,，在我國應(yīng)用了幾千年,。2018年廣東衛(wèi)生健康委頒布的藥食兩用品種中，玉竹赫赫在列,，是尋常百姓家的養(yǎng)陰平補之品,。

《中國藥典》記載，玉竹味甘,，性微寒,，歸肺、胃經(jīng),，有養(yǎng)陰潤燥,，生津止渴的作用，臨床常用于肺胃陰傷,，燥熱咳嗽,，咽干口渴，內(nèi)熱消渴,。

▲玉竹飲片

另外,，玉竹能祛風(fēng)退虛熱，與其他藥材配伍降血糖,，使人容光煥發(fā),，氣色紅潤。玉竹搭配人參,，平日用于養(yǎng)生,、滋補，能起到解憂除煩,、補心氣的效果,，適合工作壓力大、精神緊張敏感者。

現(xiàn)代研究表明,，玉竹中含有多種甙類和氨基酸,、鋅、錳等營養(yǎng)物質(zhì),，具有保護心臟和血管的功效,。玉竹中所含的維生素A能夠改善皮膚粗糙狀況，讓皮膚變得柔軟,、嫩滑,。

在具有濃厚飲食文化的廣東地區(qū)，玉竹是人們非常熟悉的一種“湯料”,，味道甘甜,，用它煮出來的湯也清潤可口，頗受歡迎,。

▲新鮮玉竹（圖片來源：中國植物圖像庫,，拍攝者：周繇）

其實，玉竹不僅是主婦們煲湯調(diào)味的好幫手,，還是一款擅長為皮膚“補水”的潤膚佳品,。《神農(nóng)本草經(jīng)》記載玉竹有“久服去面黑斑，好顏色,，潤澤”的功效,。中醫(yī)認為，“肺主皮毛”,，而玉竹入肺,，善于潤肺生津，同樣也有滋潤皮膚的作用,。

在烹調(diào)上,，需要注意買回來的玉竹有可能是經(jīng)過硫磺熏制的，下鍋前最好先將玉竹用清水洗干凈,，再放入清水中浸泡30分鐘,，洗去玉竹當(dāng)中的硫磺。

黃精玉竹功效異同

兩味藥均可養(yǎng)陰生津,，潤肺止咳,。但黃精對肺、脾,、腎三陰均滋,，且能補脾氣，具有運脾功能,，故補而不膩,；而玉竹尚有養(yǎng)胃清熱之力,，肺胃燥熱傷陰者最宜。雖然玉竹不戀熱邪,，然其滋膩礙胃,，影響食欲，故臨證多用黃精,，少用玉竹,。

沙參為養(yǎng)陰生津、清肺止咳,，為肺胃陰虛,、止咳止渴的要藥。明代以前無南北之分,，均為“南沙參”。直至清代《本經(jīng)逢源》才以北沙參立條,，加以南北區(qū)分,。北者產(chǎn)于山東，南者產(chǎn)于四川,。

南沙參

▲南沙參藥材

2015年版 《中華人民共和國藥典》規(guī)定南沙參來源為桔?？浦参?/span>輪葉沙參或沙參的干燥根。南沙參質(zhì)地輕,，其最顯著的形態(tài)特征是根特別松泡似肺,。

南沙參的主要功效是養(yǎng)陰清肺、益胃生津,、化痰益氣,，常用于肺熱燥咳、陰虛勞嗽,、干咳痰黏,、胃陰不足、食少嘔吐,，氣陰不足,、煩熱口干等癥。

▲南沙參鮮品

《神農(nóng)本草經(jīng)》記載：南沙參“主血積,，驚氣,，除寒熱，補中,，益肺氣,。久服利人?！?/span>《名醫(yī)別錄》記載：南沙參“療胃痹心腹痛,，結(jié)熱,，邪氣頭疼，皮間邪熱”,?！度杖A子本草》記載：其“補虛，止驚煩,，益心肺,，治一切惡瘡疥癬及身癢排膿，消腫毒,?！薄侗静菥V目》記載：“（南）沙參甘淡而寒，其體輕虛,，專補肺氣,，因而益脾與腎”。

北沙參

2015年版 《中華人民共和國藥典》規(guī)定北沙參來源為傘形科植物珊瑚菜干燥的根,。北沙參的根特別沉重,，因其產(chǎn)于北方沿海地區(qū)沙土，被稱為北沙參,。

▲北沙參藥材

北沙參的主要功效是“養(yǎng)陰清肺,、益胃生津，臨床常用于肺熱燥咳,、勞嗽痰血,、胃陰不足、熱病津傷,、咽干口渴,。”北沙參用于陰虛肺燥或熱傷肺陰所致的干咳痰少,，咽喉干燥等,，可單用；復(fù)方中常與麥冬,、天花粉等配伍,，如沙參麥冬湯；用于熱傷胃陰或咽燥,，舌紅少苔,，大便干結(jié)等，常與麥冬,、玉竹等益胃生津藥同用,。

《本草從新》認為，北沙參 “甘苦微寒,，味淡體輕,。專補肺陰,，清肺火。治久咳肺痿,，金受火刑者宜之,，寒客肺中作嗽者勿服”，表明其善清肺火,，治療肺熱咳嗽,。

南北沙參功效異同

北沙參養(yǎng)陰潤燥為長，南沙參祛痰止咳為主,。其鮮者稱鮮沙參,，清熱生津偏重。《本草便讀》云：“清養(yǎng)之功,，北遜于南,；潤降之功，南不及北,?！?/span>

北沙參貴，但養(yǎng)陰,、生津潤燥，肺,、脾,、腎陰都能養(yǎng)，以養(yǎng)肺陰為主,，尤善治療干咳,，沒有痰的干咳用北沙參有效。肺癌的病人有四大主癥：發(fā)熱,，胸痛,，咯血，咳嗽,，肺癌的咳嗽一般都是干咳,，用北沙參非常合適。南沙參重在清肺,、祛痰,、止咳，肺系的病咳嗽痰多就可用南沙參,。

▲中藥麥冬

麥冬,，《名醫(yī)別錄》稱之為“禹葭”，又名“寸冬”,。其性微寒,，味甘,、微苦，歸心,、肺,、胃經(jīng)，具有養(yǎng)陰生津,、潤肺清心等功效,，常用于咽干口燥、肺燥干咳,、虛勞煩熱,、熱病津傷、腸燥便秘等癥,。

養(yǎng)陰益胃

《本草正義》記載：“麥冬,，其味大甘，膏脂濃郁,，故專補胃陰,，滋津液，本是甘藥補益之上品,?！?/span>麥冬入胃經(jīng)，可以滋陰降火,、益胃生津,，適用于有饑餓感但是又不想吃東西、口干舌燥,、心煩急躁,、形體消瘦、舌紅少苔等胃陰不足者,，也適用于大便質(zhì)干,、秘結(jié)不通、舌紅少苔的陰虛腸燥人群,。

如滋養(yǎng)胃陰的經(jīng)典方劑“益胃湯”,，出自《溫病條辨》，其組成就包括沙參,、麥冬,、生地、玉竹,、冰糖5味,，具有滋陰養(yǎng)胃的功效，臨床常用于治療胃及十二指腸潰瘍,、慢性胃炎等屬胃陰不足的人群,。如果是有慢性胃炎屬于胃陰虛的人群,，平時用麥冬泡水或者煲湯也有一定的護胃功效。

潤肺止咳

《醫(yī)學(xué)衷中參西錄》記載麥冬：“能入胃以養(yǎng)胃液,，開胃進食,，更能入脾以助脾散精于肺，定喘寧嗽,?！?/span>麥冬入肺經(jīng)，又因為能滋陰,，因此具有很好的潤肺止咳功效,，常用于口鼻干燥、咽喉干澀,、干咳少痰等肺陰虛患者,。像很多治療肺陰虛咳嗽的常用經(jīng)典方子，其主藥就有麥冬,，比如“沙參麥冬湯”,。

▲麥冬原植物（圖片來源：中國植物圖像庫，拍攝者：徐永福）

生津止渴

《本草分經(jīng)》稱麥冬可以“瀉熱生津”,，炎熱多汗的夏天容易損津耗氣傷陰,，這時候不妨取適量麥冬來泡茶，偶爾服用可以預(yù)防被暑熱所傷,，每天多服幾次,，還可以補充丟失的津液并有效緩解口干渴的癥狀，對于津液丟失過多導(dǎo)致的食欲不振也有開胃作用,。

此外,，在這里講講廣為人知的生脈散,，就由麥冬配伍人參,、五味子三味藥組成，是夏季調(diào)理要方,，用于傷暑多汗,，其生津益氣的作用立竿見影。現(xiàn)在也做成了成藥制劑,，方便服用,。

其他功效

有研究還發(fā)現(xiàn)麥冬具有降低血糖的作用，是眾多糖尿病病友處方中的常用藥材,。對于陰虛型的糖友,，可用麥冬代茶飲，部分氣陰兩虛的糖友可用麥冬搭配一點黨參或者黃芪一同泡茶,，達到氣陰雙補的效果,。麥冬還能美容養(yǎng)顏,，這也得益于“滋潤”的特點，對于陰虛,、皺紋較多的女性有不錯的幫助效果,。

藥理研究證實麥冬可改善心臟血流動力學(xué)，強心利尿,，增加心肌收縮力,，增加冠狀動脈流量，防止心肌缺血,，縮小心肌梗死范圍,，抗心律失常，因此要重視麥冬滋心陰之功,。

中醫(yī)有個搶救的成藥,，治療脫證的參麥飲，其中麥冬起了很大作用,，能縮小心肌梗死范圍,，抗心律失常。心律失常很難治,，用中藥治療很有效果,，快速型的用養(yǎng)陰的辦法，主藥就是麥冬,；緩慢型的用溫陽的辦法,，主要用桂枝和鹿角霜。另外,，所有的心律失常,，無論是快的還是慢的，都可以用黃連,?！?/span>