沙棘果油活性功效因子研究進(jìn)展

關(guān)鍵詞：沙棘果油 功效因子 安全性中圖分類號:R284

文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A

文章編號：1004-8685(2019)07-0893-04

沙棘(Hippophae rhamnoides L.)是胡頹子科(Elaegnaceae)酸刺屬(Hippophae)的灌木,。沙棘通常生長于2000m~3600m的高海拔地區(qū),，可以適應(yīng)-45℃~43C的溫度條件。

原生沙棘廣泛分布于亞洲中西部和歐洲西北部的高寒山區(qū),，目前在北美地區(qū)也分布有人工種植的沙棘 ,。我國的沙棘種植面積為260多萬公頃，主要分布于西北,、華北,、東北和西南部分省區(qū)。

在傳統(tǒng)中藥中,，沙棘已經(jīng)有上千年的使用歷史,。公元8世紀(jì)的藏醫(yī)名著《四部醫(yī)典》首次出現(xiàn)了用沙棘果治療胃腸道疾病和燒傷的記載。

沙棘的果實(shí),、葉片,、根莖和枝干均含有豐富的營養(yǎng)和藥用成分，因此作為藥物和保健品被歐洲和中南亞居民廣泛使用,。其中,，沙棘的果實(shí)由于具有含量較為豐富的生物活性物質(zhì)而受到最多的關(guān)注。

沙棘果為6mm~9mm長的橢圓形漿果,，內(nèi)含一枚橢圓形深褐色的種子,，成熟時(shí)為暗黃色、橙色或紅色,。

化學(xué)分析表明,，沙棘果含有糖類、氨基酸,、脂肪酸,、植物甾醇、黃酮,、類胡蘿卜素,、維生素和礦質(zhì)元素等多種營養(yǎng)成分。沙棘果中分離出了多種生物活性成分,，主要包括槲皮素,、異鼠李素，沙棘腦苷脂,、齊墩果酸,、熊果酸和棕櫚酸等。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明,，沙棘果及其提取物,，例如沙棘果油，具有保護(hù)心血管,、抗腫瘤,、抗?jié)儭⒖寡趸?、增?qiáng)免疫力等多種治療和保健功效成分,。沙棘果豐富的營養(yǎng)成分和較好的保健效果使其相關(guān)產(chǎn)品在美國、中國,、印度,、加拿大、芬蘭,、德國等國家受到消費(fèi)者的廣泛歡迎,。

為了更好地認(rèn)識沙棘果油的保健功效,，發(fā)掘其在醫(yī)藥及保健食品領(lǐng)域的應(yīng)用，促進(jìn)相關(guān)產(chǎn)品的研發(fā),，本文就沙棘果油的主要活性成分,、安全性以及主要保健功效進(jìn)行綜述。

區(qū)別于沙棘籽油,，沙棘果油是從沙棘果果肉中提取的,。沙棘果油可用壓榨法、溶劑浸提法,、超臨界萃取法,、酶法等方法進(jìn)行提取。成熟沙棘果鮮果的含油量通常為4%~13%,，沙棘干果的含油量可達(dá)20%~25%,。沙棘果油主要含有脂肪酸、類胡蘿卜素,、維生素類,、植物甾醇和微量元素等物質(zhì)。這些成分的含量與沙棘的品種,、產(chǎn)地,、氣候、成熟度和提取方式等因素有很大關(guān)系,。

沙棘果油富含脂肪酸,，其中不飽和脂肪酸的含量可以達(dá)到其油脂構(gòu)成的86.3%，是不飽和脂肪酸的優(yōu)質(zhì)油料來源,。沙棘果油中的飽和脂肪酸有棕櫚油酸,、硬脂酸類等，不飽和脂肪酸有亞油酸(omega-6),、油酸(omega-9)和二十烷酸(omega-9)等,。其中，棕櫚酸(16:0)和棕櫚油酸(16:1)的相對含量最高,。不同來源和提取方法得到的脂肪酸含量和構(gòu)成有所不同,，一般情況下沙棘果油中棕櫚酸的相對含量在28.9%~37.8%，棕櫚油酸的相對含量在19.4%~38.5%,。

沙棘果油中含有豐富的類胡蘿卜素,。國內(nèi)外不同研究結(jié)果顯示，沙棘果油中的總類胡蘿卜素含量高達(dá)692mg/kg~5278mg/kg [10-12],。這些類胡蘿卜素包括α-,、β-和γ-胡蘿卜素、番茄紅素,、隱黃質(zhì),、玉米黃素等,。其中的β-和γ-胡蘿卜素、隱黃質(zhì)等均具有維生素A源活性,，可以作為合成維生素A的前體物質(zhì),。

維生素類是沙棘果油含有的另一類重要的生物活性物質(zhì)，包括有維生素A,、C、E,、F,、P和B復(fù)合物。其中,，維生素E的含量相對較高,。維生素E由生育酚和三烯生育酚兩大類組成，是一類天然抗氧化劑,，可以增強(qiáng)油脂的穩(wěn)定性,。

同時(shí)，維生素E在維持生殖系統(tǒng)健康,、紅細(xì)胞形成和幫助機(jī)體利用維生素K等方面均具有重要作用,。通過不同方法提取得到的沙棘果油中維生素E的含量為129mg/100g~274mg/100g，其中,α-生育酚占維生素E總量的80%左右,。

沙棘果油中還含有較高含量的復(fù)合脂質(zhì),，主要包括植物甾醇、磷脂,、糖脂等,。采用超臨界二氧化碳萃取法提取的沙棘果油中的植物甾醇含量約為605 mg/100 g。采用石油醚法提取的沙棘果油中的β-谷甾醇含量為576.9mg/100g,，膽固醇含量為4.5mg/100g,。根據(jù)Bekker等

的研究，沙棘果油中的磷脂含量為0.2%~1.0%,磷脂中約5.8%為卵磷脂,。

除了上述列舉的成分,，沙棘果油中還含有果酸、酚類,、單寧,、花青素、糖類,、果膠和硒,、銅、鋅等微量元素,。

動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明,，沙棘果油的系統(tǒng)毒性非常低,。在小鼠急性經(jīng)口毒性試驗(yàn)中，觀察到的沙棘油的最大耐受劑量>20ml/kg體質(zhì)量,。在亞慢性毒性試驗(yàn)中,以2.5 ml/kg劑量重復(fù)灌胃28d,，未觀察到沙棘油對大鼠造成明顯的毒性影響。連續(xù)7周重復(fù)肌肉注射,，亦未觀察到最大劑量為1.5ml/kg的沙棘果油對新西蘭兔產(chǎn)生毒性影響,。

本實(shí)驗(yàn)室對沙棘果油的慢性毒性研究表明，沙棘果油對雄性和雌性大鼠的未觀察到有害作用劑量(NOAEL)為10ml/kg體質(zhì)量,。以2.5 ml/kg,、5 ml/kg、10ml/kg劑量的沙棘果油連續(xù)給予大鼠灌胃90d,，各劑量組的大鼠體質(zhì)量,、進(jìn)食量、食物利用率,、血常規(guī)指標(biāo),、血生化指標(biāo)、臟器重量及臟器/體質(zhì)量比值與對照組比較,，差異無統(tǒng)計(jì)學(xué)意義,；組織病理學(xué)檢查亦未見與沙棘果油有關(guān)的異常改變。

另一方面,，也有研究表明沙棘果的水提取物對機(jī)體有負(fù)面影響,。Tulsawani的研究發(fā)現(xiàn)，以250ml/kg體質(zhì)量和500ml/kg體質(zhì)量的沙棘果的水提取物連續(xù)灌胃90d,，會(huì)顯著提高大鼠的血糖水平,。沙棘果油對人體的安全性研究報(bào)道較少。中國藥典推薦的沙棘果干果的人體藥用安全劑量為3g/d~10g/d,。

3.1 保護(hù)心腦血管

動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明,，沙棘果油可以改善小鼠局部微循環(huán)并降低高血脂模型大鼠的血清總膽固醇含量。古麗米熱·阿不都熱依木等研究發(fā)現(xiàn),，對阿霉素造成的心肌損傷模型大鼠應(yīng)用沙棘總黃酮能增加大鼠心肌組織中的超氧化物歧化酶(SOD)和谷胱甘肽過氧化酶(GSH-Px)的活性,，并降低丙二醛(MDA)的含量，減輕心肌組織損傷,。

人體試驗(yàn)表明,，正常血脂男性連續(xù)4周攝入沙棘果油，可以顯著降低腺苷二磷酸導(dǎo)致的血小板凝聚,，提示具有緩解血栓的效果,。

Virgolici等發(fā)現(xiàn)，沙棘果油對防止肥胖兒童的動(dòng)脈粥狀硬化具有明顯的效果。Casariu等的研究表明,，沙棘果油可以通過降低血液中甘油三酯含量和血壓,，有效防止高甘油三酯血癥兒童的代謝綜合征。沙棘果油中的多種保健功效成分參與了其保護(hù)心腦血管的作用,。

研究表明,，棕櫚油酸可降低人體的膽固醇含量、增加細(xì)胞膜的流動(dòng)性并防止心率失常,；亞油酸可以調(diào)節(jié)血壓并降低血清膽固醇含量;亞麻酸可以降低血壓并促進(jìn)代謝,。同時(shí)，植物甾醇可以軟化血管并增強(qiáng)其韌性,，減緩血管硬化,。

沙棘果油中的黃酮、生育酚等物質(zhì)具有抗氧化活性,，可以保護(hù)心腦血管系統(tǒng)中的抗氧化酶活性、清除自由基,、防止脂質(zhì)過氧化反應(yīng),，從而起到保護(hù)心腦血管的作用。

3.2 對皮膚的保護(hù)作用

傳統(tǒng)上,，沙棘果油被用于多種皮膚損傷和皮膚疾病的修復(fù)治療?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究也證實(shí)了沙棘果油對濕疹、燒傷,、曬傷,、放射性損傷等皮膚損傷具有明顯的修復(fù)和治療作用。

車錫平等的研究表明,，沙棘果油可促進(jìn)皮膚物理燙傷和化學(xué)燒傷模型大鼠的創(chuàng)傷面的痊愈,。王養(yǎng)正等用沙棘果油局部外用于皮膚燙傷、燒傷以及放射性皮膚損傷大鼠,，結(jié)果表明,，與陰性對照組相比，沙棘果油處理后大鼠的燙傷及燒傷的局部紅腫癥狀均明顯減輕,，創(chuàng)面分泌物較少,，創(chuàng)面愈合時(shí)間均明顯縮短。Upadhyay等研究發(fā)現(xiàn),，沙棘果油通過加快收縮傷口,、提高傷口組織中的羥脯氨酸、氨基己糖和總蛋白含量的方式促進(jìn)傷口愈合,。

研究表明,，沙棘果油對包括著色性皮膚干燥、經(jīng)常性皮炎、黃褐斑,、黑色素沉積病在內(nèi)的多種皮膚疾病亦具有積極的治療效果,。

沙棘油的皮膚保護(hù)作用可能與其較高的不飽和酸含量有關(guān)。沙棘油中富含的棕櫚油酸(omega-7)是皮脂的一種重要組成,，涂抹或者攝入一定量的棕櫚油酸對于刺激表皮再生和傷口愈合具有積極的效果,。γ-亞麻酸作為細(xì)胞間質(zhì)的主要成分為表皮細(xì)胞提供滋養(yǎng)；同時(shí)也是構(gòu)建細(xì)胞膜的磷脂的重要組分,。

3.3 對化學(xué)性肝損傷的保護(hù)作用

沙棘果油對多種化學(xué)性肝損傷及肝臟疾病均具有明顯的積極治療作用,。

王家駿等通過汞誘導(dǎo)大鼠肝腎氧化損傷，觀察沙棘果油的干預(yù)效應(yīng),，發(fā)現(xiàn)沙棘果油具有促進(jìn)汞從腎臟排出的作用,，對汞誘導(dǎo)的肝氧化損傷具有一定保護(hù)作用。鄒元生等的研究表明,，連續(xù)灌胃40d,，沙棘果油能減輕四氯化碳肝損傷模型小鼠的肝損傷程度。劉超等發(fā)現(xiàn),，一定劑量的沙棘果油能提高實(shí)驗(yàn)性肝損傷小鼠肝臟的SOD活性,，抵抗血清中谷丙轉(zhuǎn)氨酶(ALT)的升高，且存在劑量效應(yīng),。

沙棘果油的護(hù)肝效果可能與其抗氧化成分有關(guān),。沙棘果油中的α-生育酚和β-胡蘿卜素等活性成分具有較強(qiáng)的抗氧化性，可以在肝毒素對肝臟毒害的過程中為肝細(xì)胞提供保護(hù)作用,。同時(shí),，沙棘果油中的黃酮類物質(zhì)可以有效抵抗肝細(xì)胞的脂肪化。

3.4 免疫調(diào)節(jié)作用

劉榮珍等以2.5 g/kg體質(zhì)量,、5.0g/kg,、10.0g/kg體質(zhì)量劑量的沙棘果油給予昆明種小鼠連續(xù)灌胃40d，結(jié)果顯示沙棘果油能明顯促進(jìn)小鼠脾淋巴細(xì)胞增值能力,，增強(qiáng)二硝基氟苯誘導(dǎo)的小鼠遲發(fā)型變態(tài)反應(yīng),，升高小鼠血清溶血素含量，增強(qiáng)小鼠腹腔巨噬細(xì)胞吞噬雞紅細(xì)胞功能,，增強(qiáng)小鼠碳廓清能力并增強(qiáng)抗體生成細(xì)胞能力,，提示沙棘果油能顯著提高小鼠免疫力。

其他研究者也觀察到了沙棘果油對小鼠類似的免疫調(diào)節(jié)效果,。田琳等研究發(fā)現(xiàn),，沙棘果油可通過提高NK細(xì)胞在全血中的數(shù)量、促進(jìn)穿孔素和顆粒酶的表達(dá)提高大鼠NK細(xì)胞的殺傷活性,。

這些研究結(jié)果提示沙棘果油具有積極的免疫調(diào)節(jié)效果,。

沙棘在傳統(tǒng)醫(yī)藥中被應(yīng)用于胃腸道疾病、燒傷等疾病的治療，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究也證實(shí)了沙棘的諸多藥用和保健功效,。

沙棘果油含有豐富的不飽和脂肪酸,、類胡蘿卜素、維生素,、復(fù)合脂質(zhì)等對人體有益的營養(yǎng)和活性功效成分,，這些成分賦予了沙棘果油保護(hù)心腦血管、保護(hù)皮膚,、保護(hù)化學(xué)性肝損傷,、免疫調(diào)節(jié)等多種藥理功能。

在國外,，沙棘果油已經(jīng)被應(yīng)用于食品,、保健品、化妝品和藥品領(lǐng)域,，其營養(yǎng)和保健功效已經(jīng)被廣大消費(fèi)者認(rèn)可和接受,。