一,、營養(yǎng)價(jià)值

沙棘果實(shí)營養(yǎng)豐富，據(jù)測(cè)定其果實(shí)中含有多種,。維生素,、脂肪酸、微量元素,、亞油酸,、沙棘黃酮、超氧化物等活性物質(zhì)和人體所需要的各種氨基酸,；其中維生素C含量極高,，每10克果汁中，維生素的含量可達(dá)到825～1100毫克,，是獼猴桃的2～3倍,，素有維生素C之王的美稱，含糖7.5%～10%,，含酸3%～5%,。

二、藥效顯著

沙棘性溫味酸,，具有活血,、散瘀化痰寬胸、生津止渴,、清熱止瀉的功效,。主治跌打損傷、肺膿瘍,、咳嗽,、多痰、呼吸困難,、消化不良,、高熱傷陰、腸炎痢疾,、胃癌,、閉經(jīng)等病癥。其高溫萃取物——果素,，已經(jīng)成為祛痘精華液的主要成分,，相比普通技術(shù)萃取的植物精華更為豐富的營養(yǎng)護(hù)膚成分,，可以保留多種維生素、脂肪酸,、微量元素,、VE等，其中維生素C含量高達(dá)2800～3200毫克,；而且800含量每毫升可達(dá)5623個(gè)酶單位是人參的6倍,，它可以阻斷因肌膚內(nèi)物質(zhì)過氧化產(chǎn)生的自由基，組織肌膚的過早老化,，修復(fù)受損細(xì)胞組織,，促進(jìn)組織再生和大皮組織愈合。沙棘總黃酮可提高血清補(bǔ)體水平,，增強(qiáng)巨噬細(xì)胞的功能,，故既可補(bǔ)充營養(yǎng)，又能提高肌體的抗病能力,。沙棘能提高人體的免疫機(jī)能,，在西藏醫(yī)藥中喇嘛稱沙棘果為包治百病的“靈丹妙藥”。

沙棘在美容中起主要作用的是沙棘油,，其中含有大量維生素E,、維生素A、黃酮和SOD活性成分,。能夠有效防止自由基以達(dá)到抗衰老作用,，因此沙棘被化妝品產(chǎn)業(yè)用作重要的高級(jí)化妝品原料，經(jīng)過先進(jìn)工藝提取的化妝品級(jí)沙棘油純度,、活性都很高,。

三、食用廣泛

沙棘葉片含粗蛋白15.75%,、粗脂肪9.48%,、粗纖維14.04%，氯浸出物54.84%,，用沙棘葉可制作保健茶,。

沙棘種子含油率10%～12%，果肉含油率14%～18%,，均為提取沙棘油很好的原料；用沙棘果制成的油,，稱為沙棘果油（即通常稱沙棘油）,；用沙棘制成的油，稱為沙棘籽油,。沙棘籽油比果油貴重得多,，價(jià)格自然也高得多,。

沙棘果實(shí)除鮮食外，還可加工成果汁,、果酒,，果醬、果脯,、果凍,、飲料、保健品等,。