菠蘿和鳳梨從生物學上是同一種水果,，只是因為種植的產(chǎn)地不同，發(fā)生了生長變異,，菠蘿原產(chǎn)地是美洲,，從明清時代開始進入中國，成為了大家非常喜歡的一種水果,，因為地域文化,，比如海南、臺灣,、廣東人等等喜歡稱它為鳳梨,，而北方人則多數(shù)叫它菠蘿,。接下來小菜就帶大家了解下菠蘿與鳳梨的區(qū)別。

菠蘿與鳳梨的區(qū)別

1.外形的區(qū)別：菠蘿的葉子上有小的鋸齒狀,，葉子比較尖,，摸起來有些刺手，外皮比較厚,，菠蘿的個頭相對比鳳梨小,，而鳳梨的葉子比較光滑，沒有鋸齒,，外皮比較薄,，也不扎手。

2.果皮的區(qū)別：菠蘿的皮塊較小,，鳳梨上的皮塊比較大,，皮塊較為飽滿。

3.葉子的區(qū)別：菠蘿的葉子邊緣帶有細密鋸齒,，鳳梨的葉子邊緣不帶鋸齒,。

4.口感的區(qū)別：菠蘿吃起來味道有些酸，而鳳梨甜度較高,，最重要的就是菠蘿在吃之前需要用鹽水泡一下,，鳳梨則不需要，直接可以食用,。

5.刺孔的區(qū)別：菠蘿將外皮削開后,，里面是有刺孔的。鳳梨的外皮削開后,，刺孔接近于沒有,。

6.價格的區(qū)別：菠蘿和鳳梨的價格相差了好幾倍，菠蘿因為價格便宜,，產(chǎn)量大,，所以通常會做成各種食品，比如菠蘿啤,、菠蘿罐頭,、菠蘿醬等等，而鳳梨產(chǎn)量相對較低,，加上從臺灣進口,，所以價格也要貴很多，充當起了“明星水果”,。

如何挑選鳳梨與菠蘿

1.看外形：優(yōu)質(zhì)鳳梨的果實呈圓柱形或兩頭稍尖的卵圓形,，大小均勻適中，果形端正,，芽眼數(shù)量少,。成熟度好的鳳梨表皮呈淡黃色或亮黃色，兩端略帶青綠色,，上頂?shù)墓谘砍是嗪稚?；生鳳梨的外皮色澤鐵青或略帶褐色。如果鳳梨的果實突頂部充實,，果皮變黃,，果肉變軟，呈橙黃色,，說明它已達到九成熟,。這樣的鳳梨果汁多，糖分高,，香味濃,，風味好。如果不是立即食用,，最好選果身尚硬,，色光為淺黃帶有綠色光澤，約七八成熟的品種為佳,。

2.看內(nèi)部組織：切開后,，果目淺而小，內(nèi)部呈淡黃色,，果肉厚而果芯細小的鳳梨為優(yōu)質(zhì)品,；劣質(zhì)鳳梨果目深而多，內(nèi)部組織空隙較大,，果肉薄而果芯粗大,；未成熟鳳梨的果肉脆硬且呈白色。

3.看果實硬度：用手輕輕按壓鳳梨,，堅硬而無彈性的是生鳳梨,；挺實而微軟的是成熟度好的；過陷甚至凹陷者為成熟過度的鳳梨,；如果有汁液溢出則說明果實已經(jīng)變質(zhì),，不可以再食用。

4.聞其香氣：通過香氣的濃,、淡也能判斷出鳳梨是否成熟,。成熟度好的鳳梨外皮上稍能聞到香味，果肉則香氣馥郁,；濃香撲鼻的為過熟果,，時間放不長，且易腐爛,；無香氣的則多半是帶生采摘果,，所含糖分明顯不足,，食之無味。