【文/觀察者網(wǎng)專欄作者 萬三】

近日，日本農(nóng)林水產(chǎn)省發(fā)布估算表示,，知名高級葡萄品種“陽光玫瑰（Shine-Muscat）”種苗流入中國,，每年導致100億日元以上的損失。

陽光玫瑰葡萄是由日本國家農(nóng)業(yè)食品研究組織（National Agriculture and Food Research Organization）培育30多年的葡萄品種,，因其果實成熟時糖度可到20度且?guī)е鴾\淡高雅的玫瑰香而得名,。一串禮品級的陽光玫瑰售價可達到1萬日元（約600人民幣），進入中國市場后一度也是網(wǎng)紅產(chǎn)品,，2016年左右每斤的售價動輒三位數(shù)起步,。

不過隨著近年來陽光玫瑰葡萄在中國的種植面積不斷擴大，價格不斷下降,，現(xiàn)在各大電商平臺上的價格大約在20~50元/斤,。單顆個頭越大，品相越好的那些就越貴,。

但在日本優(yōu)質(zhì)種苗外流這件事情上,，有長期恩怨且事實上給日本農(nóng)業(yè)出口帶來更大利益沖突的是韓國種植者。他們之間的種苗糾葛可以追溯到1990年代,，涉及多個品類的水果,。

日本草莓品種流到韓國

韓國從1990年代開始將日本草莓帶走培育，包括愛媛縣產(chǎn)的“紅珍珠”,、靜岡縣產(chǎn)的“章姬”,、栃木縣產(chǎn)的“栃乙女”等3個品種,。當時日本個人企業(yè)和地方自治團體允許部分韓國培育者“個人栽培”。

結果韓國育種者將章姬和紅珍珠雜交培育出新品種“雪香”,，從2005年開始作為“國產(chǎn)品種”向全國推廣種植,，每年擠走10%的日本品種草莓種植面積。僅在三年后就超過日本的“紅珍珠”成為本土最廣泛種植的品種,，到了2013年更是占據(jù)全國75.6%的草莓種植面積,。截至2020年，韓國96%的草莓種植品種為國產(chǎn)品種,。

圖：韓國忠清南農(nóng)業(yè)技術院的研究員們展示2005年開發(fā)的國產(chǎn)品種草莓“雪香”

2001年,，由櫪乙女與章姬雜交獲得的品種“梅香（Maehyang）”由于低溫貯藏期間果實糖分、硬度和著色比例均會上升,，成了出口的主力品種,。后續(xù)培育的“阿里香（Arihyang，雜交組合為櫪乙女×雪香）”,、“圣誕紅（Ssanta,，雜交組合為梅香×雪香）”、金絲（Kuemsil）等品種也都沖著出口而去,。

據(jù)韓國農(nóng)水產(chǎn)食品流通公社的農(nóng)食品出口信息（KATI）統(tǒng)計顯示,，韓國草莓出口量逐年增加。據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織統(tǒng)計,，2019年韓國草莓總種植面積為6212平方公頃,，總產(chǎn)量為19.30萬噸，韓國草莓產(chǎn)業(yè)規(guī)模位居亞洲第3,、世界第7,。

2020年，韓國草莓出口總額為5379萬美元,，較2015年（3303萬美元）增加了近一倍,。除了辣椒外，草莓是韓國唯一產(chǎn)值超過一萬億韓元的農(nóng)產(chǎn)品,。

圖源：korea.net

對此,，日本的相關產(chǎn)業(yè)人員終于急了，開始要求對韓國草莓品種進行基因檢測,，將韓國研究員拒之門外,，不許進入栽培室等，然而為時已晚,。根據(jù)日本農(nóng)林水產(chǎn)部評估,，2012~2017年，韓國在草莓出口市場上的侵權行為對日本造成約220億日元（約合13億元人民幣）的損失,。

而韓媒打出的“趕走日本產(chǎn)的'韓國草莓’”,“瞄準'草莓韓流’”,、“草莓日韓戰(zhàn)爭：章姬·紅珍珠VS梅香·雪香,，你知道草莓田10年戰(zhàn)爭嗎？”等充滿民族主義情懷的標題更是引起了日本民眾的不滿,。

然而造成這一局面也有日本方面的責任,。一位前自民黨農(nóng)業(yè)部長曾經(jīng)表示：“在擔任部長期間，我對農(nóng)業(yè)部的職員說'把草莓推銷到新加坡’,，他們說'不新鮮’,，但是實際去新加坡一看，卻發(fā)現(xiàn)有韓國產(chǎn)的草莓,。我問負責的職員這是怎么回事,，他們說'很快就會腐爛的，性價比很低’,，總之很消極,。”

日本種植業(yè)的果農(nóng)們則更天真一些,，日本的水果研發(fā)育種體系基本是自治的,，只考慮如何在國內(nèi)保護種植者的利益。加上日本對進口農(nóng)產(chǎn)品的限制,，種植者在國內(nèi)市場吃得很飽,，水果出口又很麻煩，因而對去海外行權利登記的意愿較為薄弱,。當外國種植者前來交流,，說“也想把美味的水果推廣到我們國家”，日本企業(yè)三番五次將種苗移交出去,，并未意識到那是潛在的競爭者。

反觀韓國,，為了解決草莓出口過程中變軟,、發(fā)霉等問題，包括農(nóng)村振興廳在內(nèi)的各地區(qū)農(nóng)業(yè)技術,，在包裝技術研發(fā)上下了很大功夫,。MA包裝技術在包裝內(nèi)部保持2% ~ 6%的氧氣濃度和15% ~ 20%的二氧化碳濃度，利用高透水性的聚酰胺（PA）薄膜和彈性好的低密度聚乙烯（LLDPE）薄膜制備了包裝材料,，具有延緩草莓顏色變化和糖度減少,、軟化和抑制發(fā)霉的效果。

從業(yè)人員正在對出口草莓進行“氣調(diào)”,，圖源：韓國農(nóng)村振興廳

除此之外,，韓國還成立草莓出口綜合組織，印發(fā)《草莓出口指南》手冊,，指導農(nóng)戶進行草莓標準化安全生產(chǎn),。為了鼓勵草莓出口,，對于航空物流費給予一定的補貼，并且向越南,、緬甸,、歐洲、新西蘭,、美國等國家正在栽培“梅香”,、“雪香”、“圣誕”等韓國品種的種植者收取專利費,。

雖然中國的草莓栽培歷史較短,，但種植規(guī)模一直在擴大，2018年的時候已經(jīng)悶聲發(fā)大財——占了全球種植面積的三分之一,。1953年至2018年,，中國共培育草莓品種112個，對其中92個可追溯親本草莓品種的原始親本組合進行分析發(fā)現(xiàn),，引進品種的遺傳貢獻值高達95.7% ,，主要以日系草莓和美系草莓為主。

以1999年引入的日本紅顏（紅ほっぺ）作為親本,，一共培育出19個品種,。而根據(jù)日本農(nóng)林水產(chǎn)·食品產(chǎn)業(yè)技術振興協(xié)會的調(diào)查顯示，2019年“紅顏”這一品種本身,，中國的栽培面積也達4.4萬公頃,，是日本的8.4倍。

市面上經(jīng)常將著名的丹東99草莓認為是換了名字的紅顏草莓,，事實并非如此,。1999年，遼寧省森林經(jīng)營研究所從另一個日本草莓品種櫪乙女生產(chǎn)田中發(fā)現(xiàn)一株變異株,，因其個大味甜,，經(jīng)過一系列的擴繁，品種對比試驗,，試栽后,，2004-2005年在遼寧省主要草莓栽培區(qū)進行大面積推廣，深受歡迎,。

陽光玫瑰葡萄品種流出

陽光玫瑰葡萄品種流出這件事上,，日本種植者幾乎是一模一樣的錯誤原封不動犯了第二遍。日本國家農(nóng)業(yè)食品研究組織于2006年注冊了陽光玫瑰葡萄“Shine Muscat”品種,。如果日本國內(nèi)的種植者未經(jīng)許可生產(chǎn)和銷售,，最高可產(chǎn)生3億日元的罰款。

陽光玫瑰葡萄育種者又一次沒有在海外進行品種注冊，而根據(jù)植物新品種保護國際條約（UPOV）,，海外的品種注冊應在日本本土注冊后的6年內(nèi)完成,。等到韓國開始大規(guī)模出口陽光玫瑰葡萄時，花了30年培育種苗的日本國家農(nóng)業(yè)食品研究組織早已錯過品種海外注冊的期限,，雖有不滿卻毫無辦法,。韓國葡萄對華出口額2019年為558萬美元，其中陽光玫瑰葡萄占比超過90%,。

圖：北京進口商超內(nèi)的韓產(chǎn)陽光玫瑰葡萄

事實上,，陽光玫瑰葡萄早在2007年12月就已經(jīng)被浙江葡萄產(chǎn)業(yè)協(xié)會的相關企業(yè)引入浙江金華，2010年左右進入江蘇,，之后在上海,、廣東、福建,、云南,、四川等地都有試栽。并非日媒所說的2016年非法流入中國,。

隨著工商資本,、種植大戶紛紛入局，2021年中國陽光玫瑰葡萄的種植面積已突破 6.7萬hm²,，高檔品種與低端品種不斷分化,，陽光玫瑰葡萄分為一、 二,、三,、四級和等外果。例如大產(chǎn)區(qū)云南省內(nèi)的一,、二級的優(yōu)質(zhì)果有60%去了大灣區(qū),、上海、北京等地,，基本不會流入菜市場,、超市等消費場所。 在一些電商平臺,，一般也只能買到三、四級的果,，而市面上10多元/kg的果基本是等外果,。陽光玫瑰葡萄市場已經(jīng)呈現(xiàn)出兩極分化的局面,，口感好的優(yōu)質(zhì)果供不應求,，口感差的劣質(zhì)果無人問津將是常態(tài)。

優(yōu)質(zhì)優(yōu)價、劣質(zhì)劣價是市場不變的道理,，陽光玫瑰葡萄在分產(chǎn)區(qū)種植面積優(yōu)化,、種植技術提高、品牌建設等方面還有一段路要走,。在這方面有一個分產(chǎn)區(qū)和市場需求以不同策略種植銷售的好示范：愛媛橙,。

愛媛橙

愛媛橙原產(chǎn)于日本愛媛縣，許多年來愛媛縣的蜜柑品種和產(chǎn)量均居日本第一,。愛媛民間戲稱,，當?shù)厝藬Q開水龍頭，流出的不是自來水,，而是蜜柑果汁,。

愛媛橙系列是個龐大的家族，擁有多個品種,，以“愛媛14”,、“愛媛28”、“愛媛38”,、“愛媛43”等編號區(qū)分,。

其中最出名的當屬愛媛果試第28號（簡稱愛媛28），后向愛媛縣民眾公開征集而命名“紅まと?んな”,，中文譯為“紅圓”,。 因而當愛媛28號上世紀末通過民間交流引入浙江省后，當?shù)胤N植者也叫它“紅美人”,。

比起有充足光照,、和煦海風和適當溫度的故鄉(xiāng)，浙江的氣候條件對愛媛橙不算多適宜,，有時雨水太多，冬季又有可能出現(xiàn)極端低溫,。但仗著采用大棚設施,，不斷摸索種植技術，愛媛28號用了10多年,，最終從2010年起實現(xiàn)商品化種植,。即便這樣，它的裝箱成品率也只有60%左右,。

圖：被列入全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品目錄的“象山紅美人”,，即愛媛28號，來源：ningbo.gov.cn

愛媛28號有個“同父異母的姐妹”：愛媛38號,?！皭坻?8”是由“南香”和“天草”雜交選育而來,， 而“愛媛 38”是由“南香”和“西子香”雜交選育而成。兩姐妹有很多的相同之處：皮薄到能夠手剝,，汁水豐沛到稍用力捏就能徒手榨汁,，口感接近于果凍，所以愛媛橙也在市面上被叫做“果凍橙”,。

兩姐妹的差異在于愛媛28號的品質(zhì)更極致,，糖度更高（能達到17%~18%）。因而它主要在上海,、浙江等地闖蕩,，擅長用更高端的品質(zhì)征服都市高端消費者的挑剔味蕾。在高端商超內(nèi)能賣出約120元/kg的價格,。

而愛媛38號抗寒性強,，豐產(chǎn)性也更強。它憑著適應性在四川,、江西,、湖南福建等地扎根，能夠忍耐沒有大棚的露地種植與較為粗放的種植管理,，卻依然保持出色的產(chǎn)量,，從而種植成本更低，價格相對親民,。

比起動不動就要對標日本出口品,，掀起“韓流”的韓國種植者，中國種植者似乎暫時沒有那么大的野心,。舉例來說,，就算柑橘類是中國水果出口量最大的品類，每年在全部出口水果中約15%的比例,，但和國內(nèi)的總產(chǎn)量相比，出口數(shù)量還是很小,。2017 年中國柑橘出口量為77.2萬噸，占國內(nèi)產(chǎn)量比例僅為2.0% ,。

此次日本方面忽然翻舊賬，倒也不是針對誰,，而很可能是被他們自己的KPI給逼急了,。日本政府針對農(nóng)林水產(chǎn)品出口額提出了明確的增長目標：2025年增至2萬億日元,、到2030年增至5萬億日元。2020年農(nóng)林水產(chǎn)品及食品的出口額為9223億日元,，比上年增長1.1％,，但這樣的成績似乎不足以完成最終目標。

因而2021年4月起,，日本實施新的《種苗法》,，公布了約1900個禁止帶往海外的農(nóng)產(chǎn)品品種，其中就包括陽光玫瑰葡萄,。

中國水果出口情況

這倒也給了我們提了個醒,，目前我國栽培的果樹品種有相當比例來自引進，自由育種水平與國際先進水平還有差距,。

我國是世界最大的水果生產(chǎn)國和消費國,。根據(jù)2019年的數(shù)據(jù)，我國果樹,、西瓜和甜瓜生產(chǎn)總量分別占全球的22%、67%和 50%,，種植面積2.4億畝，產(chǎn)量2.6億噸,，產(chǎn)值2.45萬億元,，居世界首位,。目前,，我國的水果人均占有量已超過200公斤,，市場對水果的需求必然逐漸從注重數(shù)量增長向注重質(zhì)量與口感轉變,。

像西瓜,、甜瓜類是育種比較成熟的品類。這也源于國人的偏好,，畢竟光西瓜我們每年就要產(chǎn)出6000萬噸以上，有些年份甚至接近8000萬噸,，占世界西瓜總產(chǎn)量的 67%以上,，且絕大多數(shù)都進了中國人自己的肚子，出口量不足0.1%,。

中國登記在案的西瓜品種就有2000多個,，且全國都有產(chǎn)區(qū),，幾乎一年四季都有成熟進入市場的西瓜品種,。大面積種植的北有京欣系列，南有8424,，再加上海南,、廣西等產(chǎn)區(qū)因得天獨厚地理條件而適合種植龍盛系列等反季品種，大家成功實現(xiàn)了全年不間斷有瓜吃,。

桃類也是本土品種占有率比較高的水果,。全國范圍內(nèi)主要栽種品種有200多個，其中85%以上的桃品種都是我國自己培育,，在新推廣的品種中,，國產(chǎn)品種幾乎是100%。無論傳統(tǒng)圓形桃還是扁扁的蟠桃,，白肉的,、黃肉紅肉的；脆桃還是軟桃,，大家都能買到自己想要的。陽山水蜜桃中,，單只1斤以上的精品桃也會賣出百元一只的高價,。

然而在一些特定的種類中，引進品種仍舊具有優(yōu)勢,。根據(jù)樹種栽培面積及不同來源品種占比分析發(fā)現(xiàn)，我國地方品種,、國內(nèi)育成品種,、國外引進品種分別占果樹栽培面積的30%、30%和40%,。蘋果,、葡萄,、車厘子等外來樹種的國外引進品種市場占有率在50%~90%。尤其是原產(chǎn)日本的“富士”系蘋果品種,，國內(nèi)種植面積仍然高達80%,。

對本土品種資源的利用也需要優(yōu)化。例如獼猴桃雖然是我國的原生物種,，卻是從20世紀初，新西蘭引種改良后廣泛占領全球市場,。獼猴桃品種研發(fā)與實際生產(chǎn)結合程度也不夠緊密,，自主研發(fā)并審定的品種或品系120余個，但實際主栽品種不到20個,。畝產(chǎn)水平上,，我國獼猴桃僅有1.1噸，與新西蘭的2.3噸有較大差距,。

除此之外,，水果抗病性、耐儲存,、現(xiàn)代種植方式適應性的特定需求育種改良,，我們的技術還比較薄弱，培育具有特色的個性化品種上也需要進一步加強,。

果樹育種是一個漫長的過程,，日本一個新品種的培育時間約為24年。未來我們要把更多精力放在育種上,，才能源源不斷地有更好的水果可以大快朵頤,。

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