桃屬薔薇科,、李屬、桃亞屬植物,，原產(chǎn)于我國西北地區(qū),，分布極廣，品種很多,，目前在世界北緯25o~45o的地區(qū)廣泛栽培,，在果樹生產(chǎn)中占有重要的經(jīng)濟(jì)地位。桃樹生長強(qiáng)健,，對土壤,、氣候適應(yīng)性強(qiáng)，無論南方,、北方,、山地、平原均可選擇適宜砧木與品種進(jìn)行栽培,。

一,、桃樹的營養(yǎng)特性

1.桃樹的生物學(xué)年齡時(shí)期

桃樹的一生可分為四個(gè)生物學(xué)年齡時(shí)期。各生物學(xué)年齡時(shí)期有其不同生長發(fā)育及養(yǎng)分需求特性,，依據(jù)這些特性，使用技術(shù)措施以保證穩(wěn)產(chǎn)和優(yōu)質(zhì),。

幼樹期：即從定植到結(jié)果前的時(shí)間,，為2~4年，是生長的旺盛時(shí)期,，新梢生長旺,，此期應(yīng)加強(qiáng)夏季修剪，控制無用旺枝的生長,，適當(dāng)長方,、拉平鋪養(yǎng)枝,，使其結(jié)果。幼樹需控制氮肥的施用,。如果幼年樹供氮過多,，極易引起陡長，影響花芽分化,，延遲結(jié)果,，降低品質(zhì)，容易出現(xiàn)生理性落果和發(fā)生流膠病,。

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盛果初期：此期一般為2~3年,，即定植后的第五年開始，此時(shí)生長與結(jié)果同時(shí)進(jìn)行,，主側(cè)枝仍需延伸繼續(xù)擴(kuò)大樹冠,，結(jié)果枝增多,，產(chǎn)量上升,，果品質(zhì)量也發(fā)揮出該品種的特點(diǎn)。這個(gè)時(shí)期需增加施肥量以滿足產(chǎn)量上升需求,，但施氮過量,，尤其在樹梢旺盛時(shí)，易加劇生理性落果,，推遲成熟期,，果實(shí)著色不良，降低品質(zhì),。

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盛果期：定植后7~17年,，產(chǎn)量由上升達(dá)到穩(wěn)定。在栽培管理上要根據(jù)樹勢和產(chǎn)量增加施肥量,，氮肥的施用量應(yīng)隨著樹齡增長,、結(jié)果量增多和枝梢生長勢的減弱而適當(dāng)增加。鉀肥的使用應(yīng)充足,，可提高座果率,，果大而味甜。修剪上要注意枝組的更新和維持,。保持格雷果枝的比例,，適當(dāng)留果，防止增加負(fù)載量，調(diào)解結(jié)果與發(fā)枝的關(guān)系,，均衡樹勢;并使樹冠內(nèi)部通風(fēng)透光,，保持內(nèi)膛與下部正常結(jié)果，以延長盛果期的年限,。

衰老期：一般在17~20年以后,，樹體開始衰老。其明顯特征是新梢長度和抽升量大量減少,，樹體下部和內(nèi)膛逐漸空虛,，結(jié)果部位上移，短果枝和花束狀枝增多,，產(chǎn)量和果品質(zhì)量下降,。此期應(yīng)適當(dāng)增施氮肥，以增強(qiáng)樹勢,，提高產(chǎn)量,，延長壽命，同時(shí)應(yīng)加重修剪,，維持樹勢,，更重要的是應(yīng)著手品種更新工作，為了避免桃樹的重茬問題,，可分期分批更新,。

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2.桃樹的年生長周期

桃樹的年生長周期過程：

葉、花芽萌動：經(jīng)過完全休眠的芽2月下旬至3月上旬開始萌動,，隨后花芽逐漸膨大,、開花。葉芽逐漸萌發(fā)而展葉,。此期間地下根也先于芽的萌動而開始活動和伸長,，吸收水分和養(yǎng)分。樹體內(nèi)樹液流動逐漸旺盛,，以供開花所需的養(yǎng)分,。

開花、展葉：桃的花期因品種和年份有所變異,，一般桃產(chǎn)區(qū)為3月上旬至5月上旬,，自南向北、自內(nèi)陸向沿海發(fā)展,。盛花期7~10天,。花后隨即展葉和抽生新梢,。

抽生新梢和花芽分化期：桃的新稍生長開始自花后30~40天，5月下旬至6月上旬生長最為迅速,，以后逐漸緩慢,，開始加粗生長,，并發(fā)生二次枝。

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果實(shí)的發(fā)育：桃果實(shí)的發(fā)育為典型的雙“S”曲線,。通常將桃果實(shí)的發(fā)育分為三個(gè)時(shí)期,。第一期果實(shí)的體積和重量迅速增長，主要靠細(xì)胞數(shù)量的增多,，此期各品種增長速度大致相同,。第二期果實(shí)增長緩慢，果核開始木質(zhì)化,，故又稱硬核期,。此期各品種間所需時(shí)間差異很大。第三期果實(shí)和體積迅速增長,，時(shí)間大約在采收前30天,，故又稱果實(shí)迅速膨大期。

花芽充實(shí)與休眠：桃的花芽分化時(shí)期因品種和栽培地區(qū)有所差異,。9月中下旬以后,，樹液活動逐漸開始進(jìn)入休眠，落葉后進(jìn)入深度休眠,。桃的休眠期需滿足一定的低溫量,，稱為需冷量。一般為7℃以下750~1000小時(shí),，若不能滿足則發(fā)芽,、開花不良。

根群的第二次生長：果實(shí)采收后,，光合作用制造的養(yǎng)分將向樹體和地下部積存,，充實(shí)樹體，此時(shí)土溫也下降到適于根系生長的溫度,，根系開始了第二次生長,，吸取水分和養(yǎng)分供給光合作用。

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3.桃樹的營養(yǎng)特性

桃樹結(jié)果早,，壽命短,，較蘋果,、梨等果樹耐瘠薄。在氮磷鉀三要素中,，桃樹對鉀的需求量最大，對氮的需求量僅次于鉀,，對磷的需求量較少。一般每生產(chǎn)100千克桃,，需純氮0.48千克,，純磷0.2千克,，純鉀0.76千克，對氮磷鉀的吸收比例大體為1:0.5:1.6,。桃樹對氮素比較敏感,，氮肥適量,，能促進(jìn)枝葉生長,，有利花芽分化和果實(shí)發(fā)育,。磷肥不足,，則根系生長發(fā)育不良，春季萌芽開花推遲,，影響新梢和果實(shí)生長,，降低品質(zhì)，且不耐貯運(yùn),。鉀素對果實(shí)的發(fā)育特別重要，在果實(shí)內(nèi)的含量為氮的3.2倍,。鉀肥充足,，果個(gè)大,，含糖量高，風(fēng)味濃，色澤鮮艷；輕度缺鉀時(shí)，在硬核期以前不易發(fā)現(xiàn),，而到果實(shí)第二次膨大,，才表現(xiàn)出果實(shí)不能迅速膨大的癥狀,。

桃樹所吸收的礦物質(zhì)營養(yǎng)元素,，除了滿足當(dāng)年產(chǎn)量形成的需要外，還要形成足夠的營養(yǎng)生長和儲藏養(yǎng)分。以備急需生長發(fā)育的需要。營養(yǎng)生長和生殖生長對儲蓄營養(yǎng)都有很強(qiáng)的依賴性,，貯藏營養(yǎng)主要通過秋季追施提供,。樹體這種循環(huán)供給養(yǎng)分的能力使得肥料效應(yīng)可能不會在當(dāng)年完全顯現(xiàn)。有研究表明,，69%~80%的氮磷鉀養(yǎng)分貯藏在桃樹的根系中,。還有研究表明,，開始新生長的前25~30天,，所有的氮素全部來自貯藏營養(yǎng),，貯藏氮素可以用來供給新的生長一直到花后大約75天,；從開花到授粉受精至幼果膨大期吸收的養(yǎng)分,，70%來源于秋季施肥吸收貯藏的養(yǎng)分。

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二,、桃樹的科學(xué)施肥技術(shù)

桃樹施肥,，要根據(jù)其一生中生長、結(jié)果,、衰老和一年中萌芽,、開花,、抽枝、結(jié)果,、落葉的不同時(shí)期以及所在環(huán)境,，特別是土壤條件來決定施肥的時(shí)期、此時(shí),、種類,、數(shù)量和方法，做到合理施肥,，才能獲得預(yù)期的經(jīng)濟(jì)效益,。桃樹施肥除應(yīng)掌握果樹一般的施肥原則外，還應(yīng)結(jié)合桃樹自身的生長發(fā)育規(guī)律與營養(yǎng)特性進(jìn)行施肥,。

1.施肥量的確定

桃樹一生中的需肥情況,，因種類、品種,、樹齡,、結(jié)果量、各個(gè)生長發(fā)育階段及土質(zhì)和環(huán)境條件的變化而不同,，一般原則是：幼樹、旺樹施肥量略少,，弱樹,、結(jié)果大樹施肥量多。山地,、沙地果園,，土質(zhì)瘠薄，施肥量宜多,；土質(zhì)肥沃的平地桃園,，施肥量可略少?；室硕?，追肥可適量。根據(jù)我國各地桃樹施肥試驗(yàn)表明,，每生產(chǎn)桃樹100千克,，需消耗全氮0.5千克，全磷0.2千克,，全鉀0.6~0.7千克,。山東果農(nóng)的經(jīng)驗(yàn)是，每生產(chǎn)50千克果,，基施100~150千克有機(jī)肥,，同時(shí)追施有效氮0.3~0.4千克,、磷0.2~0.3千克、鉀0.5~1.3千克,。

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2.施肥時(shí)期

一年中不同生長期對營養(yǎng)的需求量也不相同,，例如，生長前期氮鉀素均呈上升趨勢,，鉀在硬核期后,，需求量大增，呈直線上升趨勢,，以果實(shí)成熟前增長最快,，而到近成熟時(shí)又有所下降。氮在采收時(shí)含量最高,，約為鉀的5倍,。磷素除在硬核期有些波動外，以后均較穩(wěn)定,。

（1）基肥的施用,。基肥主要采用遲效性有機(jī)肥，如堆肥,、廄肥,、人糞尿、綠肥,、餅肥等,。有機(jī)肥富含氮磷鉀等大量元素以及各種微量元素，肥效可維持5~10個(gè)月,，可長期均衡的供應(yīng)桃樹生長,、結(jié)果所需的養(yǎng)分。尤其在春季萌芽后約一個(gè)月內(nèi),，開花結(jié)果和春梢生長基本上是消耗樹體內(nèi)的貯藏營養(yǎng),，所需基肥至為重要，必須施足,。早熟品種基肥施用量可占全年施肥量的70%~80%,，中、晚熟品種占50%~60%,?；适褂脮r(shí)期，通常自采果后至次年萌芽前均可使用,，但以秋季早施為好,，此時(shí)正值根系生長年周期中最后的生長高峰，傷根容易愈合，易形成新根,，恢復(fù)快,，施基肥時(shí)加入適量速效肥，有利于增加樹體的養(yǎng)分積累,，提高細(xì)胞液濃度,，增強(qiáng)樹體的越冬能力，提高春季開花質(zhì)量和座果率,。秋施基肥,，有機(jī)質(zhì)腐爛分解時(shí)間較長，礦質(zhì)化程度高,，有利于春季分解轉(zhuǎn)化,，及時(shí)供應(yīng)樹體吸收，以滿足果樹前期開花,、生長,、結(jié)果的需要。所以,，秋施基肥好于春施,，一般在9~10月上中旬施用，即在落葉前一個(gè)月施用,。一般1~3年生幼樹施用腐熟有機(jī)肥1.0~1.5噸/畝,；結(jié)果大樹基施腐熟有機(jī)肥3~4噸/畝，復(fù)合肥20~30千克/畝,。

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（2）追肥的施用,。追肥是在施基肥的技術(shù)上，對果樹生長發(fā)育各個(gè)時(shí)期所需各種不同養(yǎng)分的補(bǔ)充,。追肥多用各種礦物營養(yǎng)元素，如尿素,、硫酸銨,、硫酸鉀、過磷酸鈣,、人糞尿等速效性肥料,。基肥施用充足時(shí),，萌芽前至幼果第一次迅速生長期,，可不比追肥。但在基肥半施,、施用不足或施用過遲的情況下,，則必須追肥。追肥應(yīng)根據(jù)桃樹萌芽、開花,、抽梢,、結(jié)果等各個(gè)生長發(fā)育時(shí)期分次進(jìn)行。

①萌芽期

作用：補(bǔ)充樹體貯藏營養(yǎng)的不足,，促進(jìn)開花,，提高坐果率，增加新梢的前期生長量,。

用量：以氮肥為主,，配合磷、鉀,、硼等,，1-3年生幼樹株施0.1-0.2千克尿素，結(jié)果大樹每株0.2千克尿素,。

②謝花后（1~2周）

作用：補(bǔ)充花期的營養(yǎng)消耗,，促進(jìn)新稍生長，減輕生理落果,。

用量：以氮肥配合微量元素施用,，應(yīng)注意用量，以避免造成新梢旺長,，增加落果,。1~3年生幼樹，追0.1千克尿素加少量磷,、鉀,、鋅等；結(jié)果樹追0.2千克尿素加少量磷鉀肥,；或根據(jù)樹體缺素狀況,，加入少量對應(yīng)微量元素肥料。

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③壯果肥（5月中旬）

作用：5月中旬是最關(guān)鍵的追肥時(shí)期,。因?yàn)橹醒院?，桃樹正處于種核硬化、花芽分化和果實(shí)第二次迅速膨大前期的三個(gè)重要的生長發(fā)育階段,，三者都需要消耗大量養(yǎng)分,，而樹體的貯藏營養(yǎng)在花期大部分已被消耗，因此,，需要補(bǔ)充大量養(yǎng)分,。

用量：此時(shí)追肥應(yīng)以控氮為主，多施復(fù)合肥和磷鉀肥,。1-3年生幼樹施復(fù)合肥或山東齊商果蔬專用肥（配比16-9-21或16-10-20）0.5-1千克,，結(jié)果大樹1-1.5千克。

④采果肥

作用：有利于提高果實(shí)品質(zhì)，促果實(shí)長大,，提高含糖量,，恢復(fù)樹勢。

用量：一般在采前15天施入,，主要施用速效硫酸鉀肥,，一般每畝10~15千克。

⑤采后肥

作用：有利于恢復(fù)樹勢,，增加樹體內(nèi)的養(yǎng)分積累,，充實(shí)枝芽，提高越冬抗寒性,，為下年豐產(chǎn)打下基礎(chǔ),。

用量：以氮肥為主，施全年用量的10%-20%,。幼樹,、結(jié)果少的旺樹，可少施或不施,，以穩(wěn)定生長,、少發(fā)秋梢，保證安全越冬,。

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