竹筒香茶是傣族人別具風味的一種茶飲料,。傣族同胞世代生活在我國云南的南部和西南部地區(qū),，以西雙版納最為集中。傣族同胞喝的竹筒香茶,，其制作和烤煮方法甚為奇特,，一般可分為5道程序：

1.裝茶：將采摘細嫩、再經(jīng)初加工而成的毛茶,，放在生長期為一年左右的嫩香竹筒中,，分層陸續(xù)裝實。

2.烤茶：將裝有茶葉的竹筒放在火塘邊烘烤,，為使筒內(nèi)茶葉受熱均勻,，通常每隔4~5分鐘應翻滾竹筒一次。待竹筒色澤由綠轉黃時,，筒內(nèi)茶葉也已達到烘烤適宜,，即可停止烘烤。

3.取茶：待茶葉烘烤完畢,，用刀劈開竹筒,，就成為清香撲鼻，形似長筒的竹筒香茶,。

4.泡茶：分取適量竹筒香茶,，置于碗中，用剛沸騰的開水沖泡,，經(jīng)3~5分鐘,，即可飲用。

5.喝茶：竹筒香茶喝起來,，既有茶的醇厚高香,，又有竹的濃郁清香，喝起來有耳目一新之感,。一個古雅的茶杯,，更好地襯托出了竹的清，茶的醇,。