葡萄家族的成員眾多,，全世界的葡萄屬植物有60多種,，它們顏色、個(gè)頭,、口感不一,，各具特色。其中,，大家比較常見,、常吃的有：

但無論哪種葡萄,，在挑選時(shí)都可以參考下面這3個(gè)步驟：

果粉，也就是葡萄表面那層白霜,，有些人擔(dān)心它是臟東西,、對身體有害，但其實(shí)，它是葡萄自身分泌的糖醇類物質(zhì),，不僅無毒無害,、可以食用，還是葡萄新鮮的標(biāo)志,。

一般來說,，表層白霜越白、越厚,、越密的,，葡萄越是新鮮，成熟度也高,。因?yàn)榘姿蝗苡谒?，所以大家也沒必要費(fèi)力把它洗掉，浸泡（水中可加少量面粉）+沖洗的方法就可以將葡萄洗得比較干凈了,。

一串葡萄看起來果實(shí)顆粒比較松散的，養(yǎng)分會比較充足,，成熟度會更好一些,；如果果實(shí)密度過大，其中一些葡萄就會因受不到陽光照射而缺失養(yǎng)分,，從而影響口感,。

整串葡萄里,，靠近葡萄枝的葡萄會先成熟,，離葡萄枝遠(yuǎn)的葡萄后成熟,；甜度方面，靠近葡萄枝的葡萄也要比遠(yuǎn)端的葡萄更甜,。

所以,，通過一串葡萄中最下面一顆的味道，我們就可以判斷整體的甜度和成熟情況,。

每每說到葡萄,，總有人提出疑問：葡萄和提子是一種水果嗎,？如果是，為什么提子要貴那么多,？是因?yàn)樘嶙訝I養(yǎng)價(jià)值更高嗎,？

相比于我們平常吃的巨峰葡萄、夏黑葡萄等,，提子的果肉通常較脆,，口感不太一樣；果皮和果肉之間連接得更緊密,，很難剝皮,。這些差異可能讓我們誤以為提子和葡萄是兩種不同的水果，但其實(shí),，從植物學(xué)分類來說，提子也是葡萄的品種之一,。

營養(yǎng)方面,，兩者含有的營養(yǎng)物質(zhì)基本一致，整體相差不大,。若是細(xì)究,，可能還是葡萄更占優(yōu)勢，比如維生素C含量上,，普通葡萄的含量是提子的6倍,；至于很多人不太喜歡的碳水和脂肪，也是葡萄中的含量相對更低,。

在市面上,，提子的價(jià)格要比葡萄貴，主要是因?yàn)樗?/span>種植成本較高,、嫁接技術(shù)較復(fù)雜,，和營養(yǎng)價(jià)值沒什么關(guān)系。所以大家也不必因此而糾結(jié),，購買時(shí)挑自己喜歡吃的,、價(jià)格合適的就可以了。

前面也講過,，葡萄果肉,、葡萄皮、葡萄籽中含有大量的白藜蘆醇，這是一種抗氧化劑,，進(jìn)入人體后能清除體內(nèi)自由基,、抑制脂質(zhì)過氧化、降低血液粘稠度,，有助于預(yù)防動脈粥樣硬化,、保護(hù)心臟功能。

而洋蔥,，則被譽(yù)為天然的“心血管支架”,，它所含有的槲皮素、硫化物,、前列腺素A等成分,，在防血栓、抗炎癥,、提高免疫力等方面都有好處,。

中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所原副所長翟鳳英在節(jié)目中曾介紹道，將這兩種食材一起榨汁,，可以更好地保留其中的有效成分,。每天喝一點(diǎn)，能在一定程度上保護(hù)心臟健康,，降低心血管疾病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn),。

最后豆苗子還要提醒大家一句：葡萄的含糖量較高，糖尿病人要控制攝入量,，尿酸高的人也別貪吃哦~