酷暑三伏天，潮濕悶熱,，高溫的天氣最容易沒食欲,，尤其對(duì)油膩的肉食提不起興趣，此時(shí)我們可以選擇多吃一些富含優(yōu)質(zhì)蛋白的魚類,。因?yàn)轸~肉細(xì)膩易消化,，脂肪也是不飽和脂肪酸，吃了也不容易發(fā)胖,。那么三伏天吃什么魚好呢,？我今天推薦5種時(shí)令魚類，順時(shí)而食,，營養(yǎng)又肥美,，一起來看看吧。

1,、白魚

現(xiàn)在正是品嘗太湖白魚的最佳時(shí)節(jié),，白魚學(xué)名翹咀紅白魚,，與銀魚、白蝦并稱“太湖三白”,，其肉質(zhì)白而細(xì)嫩,，酷似鰣魚，味美而不腥,，營養(yǎng)價(jià)值較高,，古時(shí)一直作為貢品上貢皇庭。鮮食或腌食都十分可口,，在烹調(diào)方法上還有蒸,、燒、爆,、熏等,，魚香撲鼻，令人胃口大開,。

2,、鰣魚

民間俗語“春邊秋鯉夏三黎”。三黎魚學(xué)名又稱鰣魚,，肉質(zhì)鮮美,，是魚中珍品，生活于南海和珠江口咸淡水交界的水域,，古為貢品,。做法有多種，可以清蒸,，煎炸,，而且鰣魚是十分特殊的，吃的時(shí)候不用去鱗,，因?yàn)槿梏~的鱗也可以吃,，被人譽(yù)為“鰣魚味美實(shí)在鱗”，而且營養(yǎng)價(jià)值很高,，富含卵磷脂,，對(duì)人體的健康十分有好處。

3,、鲅魚

鲅魚又叫馬鮫魚,，是黃海、渤海產(chǎn)量最高的經(jīng)濟(jì)魚類,，民間有“山有鷓鴣獐,，海里馬鮫鯧”的贊譽(yù)。它肉多刺少,，營養(yǎng)豐富,，肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)緊密，尤其尾巴的味道特別好,，食用方法多種多樣,，蒸、煎,、炒,、炸、煮都可以,，也是制作餃子餡最佳魚種之一,。我家吃馬鮫魚特別簡單，就是搭配一點(diǎn)鹽腌制一下,，然后煎一煎就好了,。

4、黃花魚

黃花魚在夏季時(shí)處于產(chǎn)卵期,，是三伏天適宜吃的魚類之一,。黃魚可分為大黃魚和小黃魚，但是營養(yǎng)價(jià)值都非常的豐富,，蛋白質(zhì)以及鈣,、磷、鐵,、碘等無機(jī)鹽含量都很高,，而且味道也很鮮美，魚肉細(xì)嫩易于消化吸收,，還沒有碎刺,，最適合老人、兒童和久病體弱者食用,。它的做法有很多,，可以紅燒，也可以蒸來吃,。清蒸是南方人吃得比較多,。

5、鮐魚

鮐魚又名青花魚,、鯖魚,、鮐鲅魚，肉質(zhì)堅(jiān)實(shí),，因?yàn)楝F(xiàn)在還沒有辦法人工養(yǎng)殖,，所以鮐魚的價(jià)格在很多城市都是比較高的。其肉質(zhì)緊實(shí)，有彈性,，而且?guī)缀鯖]有骨頭,，特別是脂肪含量在魚類中是很高的，因此新鮮的鮐魚最常用來鹽烤或香煎,，能吃的肥美的肉質(zhì)和魚油原味,，另外清蒸、油炸,、紅燒也都是不錯(cuò)的選擇