迷迭香 ， 為唇形科植物迷迭香的全草,。5～6月采收,。 葉常常在枝上叢生,，具極短的柄或無柄,，葉片線形，長1-2.5厘米,，寬1-2毫米，先端鈍，基部漸狹，全緣，向背面卷曲,，革質(zhì),，上面稍具光澤,，近無毛，下面密被白色的星狀絨毛,。迷迭香具有 健胃,，發(fā)汗的功效。

　　【性味】

　　1.《本草拾遺》："辛,，溫,，無毒。"

　　2.《海藥本草》："平,。"

　　【藥效分類】解表藥　安神藥

　　【功能 】 發(fā)汗,；健脾,；安神,；止痛,。

　　【主治】 主各種頭痛,；防止早期脫發(fā)。

　　1.《本草拾遺》："主惡氣,。"

　　2.《國藥的藥理學(xué)》："芳香健胃,，亢進消化機能。"

　　3.《藥植圖鑒》："強壯,，發(fā)汗,，健胃，安神,。能治各種頭痛,。和硼砂混合作成浸劑，能防止早期禿頭,。"

　　【用法用量】內(nèi)服：煎湯,，1.5～3錢。外用：浸水洗,。

迷迭香

迷迭香的作用 ：

　　迷迭香具有鎮(zhèn)靜安神,、醒腦作用，對消化不良和胃痛均有一定療效,。多將其搗碎后,，用開水浸泡后飲用，1天2~3次,可起到鎮(zhèn)靜、利尿作用,。也可用于治療失眠,、心悸、頭痛,、消化不良等多種疾病,。外用可治療外傷和關(guān)節(jié)炎。還具有強壯心臟,、促進代謝,、促進末梢血管的血液循環(huán)等作用。[3] 

　　還改善語言,、視覺,、聽力方面的障礙，增強注意力,，治療風(fēng)濕痛,，強化肝臟功能，降低血糖,，有助于動脈硬化的治療,，幫助麻痹的四肢恢復(fù)活動能力。

　　1.保健

　　消除胃氣脹,、增強記憶力、提神醒惱,、減輕頭痛癥狀,、改善脫發(fā)的現(xiàn)象。此外對傷風(fēng),、腹脹,、肥胖等亦很有功效。

　　2.提神

　　迷迭香茶擁有能令人頭腦清醒的香味,，能增強腦部的功能,，可改善頭痛，增運記憶力,，對需要大量記憶的學(xué)生不妨多飲用迷迭香茶,。

　　3.降血糖

　　改善語言、視覺,、聽力方面的障礙,，增強注意力，治療風(fēng)濕痛,，強化肝臟功能,，降低血糖，有助于動脈硬化的治療，助麻痹的四肢恢復(fù)活力,。

　　4.收斂

　　具有較強的收斂作用,，調(diào)理油膩不潔的肌膚，促進血液循環(huán),，刺激毛發(fā)再生,。

　　5.擁有能令人頭腦清醒的香味，能增強腦部的功能,，可改善頭痛,，增運記憶力。

　　6.對傷風(fēng),、腹脹,、肥胖等亦很有功效。

　　7.有治療風(fēng)濕痛,，強化肝臟功能,，降低血糖，有助于動脈硬化的治療,，助麻痹的四肢恢復(fù)活力,。

　　8.具有較強的收斂作用，調(diào)理油膩不潔的肌膚,，促進血液循環(huán),，刺激毛發(fā)再生。

　　9.適合加入牛羊肉制成的菜肴中,，可以化解牛羊肉的腥膻之氣,。

　　迷迭香是目前公認的具有高抗氧化作用的一種植物。20世紀(jì)60年代末和70年代初先后由德國和日本科學(xué)家從迷迭香中分離出具有高效抗氧化能力的成分,?？茖W(xué)院植物研究所于1981年成功地引種了迷迭香，通過C02超臨界萃取法從迷迭香的莖葉中萃取出了芳香油,，提取出了食用抗氧化劑,。迷迭香中的抗氧化成分主要為鼠尾草酸、鼠尾草酚,、迷迭香酚,、熊果酸、迷迭香酸等成分,。

　　全草含橙皮甙（hesperidin),，香葉木甙（dios-min)，濱薊黃甙（cirsimarin),，結(jié)合卵果蕨甙（phegopolin),，楔葉澤蘭素-3-O-葡萄糖甙（eupafolin-3-O-glucoside),，楔葉澤蘭素O-葡萄糖甙（eupafolin-4-O-glucoside)，高車前甙（homoplantagi-nin),，尼泊爾黃酮甙（nepetrin),，芹菜素-7-葡萄糖甙（apigetrin)，木犀草素-3-O-葡萄糖醛酸甙（luteolin-3-O-glucuronide)[1],，木犀草素-7-葡萄糖甙（luteolin-7-glucoside),，5-羥基-，7-二甲氧基黃酮（5-hydroxy-4,7-dimethoxyflavone),，4,，5-二羥-7-甲氧基黃酮（4,5-dihydroxy-7-methoxyflavone)，鼠尾草苦內(nèi)酯（carnosol),，迷迭香堿（rosmaricine),，異迷迭香堿（isorosmaricine)，表-α-香樹脂醇（epi-α-amyrin),，α-香樹脂醇（α-amyrin),，β-香樹脂醇（β-amyrin)，白樺脂醇（betulin),，β-谷甾醇（β-sitosterol),，芫花素（genkwanin)，7-乙氧基迷迭香酚（7-ethoxyrosmanol),，迷迭香酚（rosmanol)[3],，7-甲氧基迷迭香酚（7-methoxyrosmanol)，熊果酸（ursolic acid),，19α-羥基熊果酸（19α-hydroxyursolic acid),，2β-羥基齊墩果酸（2β-hydroxyoleanolic acie)，白樺脂酸（betulinic acid),，迷迭香酸（rosmarinic acid)，鼠尾草酸（carnosic acid)[4],。此外尚含唇形草鞣質(zhì)酸（labiatic acid),。

根含紫杉雙醌（tarodione)，7α-羥基總狀土木香醌（7α-hy-droxyroyleanone),，陷丹參酮（cryptotanshinone),。

枝、葉中含有抗菌作用的揮發(fā)油0.48%-0.52%,，其中含α-蒎烯（α-pinene),，樟烯（camphene)，1,，8-桉葉素（cineole),，龍腦（borneol),，樟腦（camphor)，α-和β-松油醇（terpineol),，松油烯-4-醇（terpien-4-ol),，馬鞭烯醇（verbenol)，乙酸龍腦酯（bornyl ac-etate)等,。

　　迷迭香制劑在婦科中可用作催經(jīng)藥,，對更年期的神經(jīng)紊亂所引起的月經(jīng)過少或停經(jīng)，可用此加速月經(jīng)來潮,。有慢性膽囊瘺的狗以迷迭香堿5-10mg/kg靜脈注射,，能促進膽汁的排泄。選迭香堿還能加強大腦皮層的抑制過程,，有催眠,、抗驚厥作用。5-20mg/kg可降低麻醉貓的血壓,，此乃由于對心臟的抑制及擴張血管所致,。它還能防止大鼠的實驗性胃潰瘍，其毒性不大,。迷迭香葉的揮發(fā)油對金黃色萄萄球菌,、大腸桿菌、霍亂弧菌等有肯定的抗菌作用,，效力是中等度的,。與蜀葵根作成的混合油劑可促進頭發(fā)的生長。迷迭香中所含香葉木甙能降低兔毛細血管滲透性,，作用比蘆丁強,。對毛細血管脆性增加的治療效果比蘆丁好，并且毒性低,。

　　在西餐中迷迭香和百里香都是經(jīng)常使用的香料，在牛排,、土豆等料理以及烤制品中特別經(jīng)常使用,。有種特別清甜帶松木香的氣味和風(fēng)味，香味濃郁,，甜中帶有苦味,。

　　迷迭香粉末通常是在菜肴烹調(diào)好以后添加少量提味使用，主要用于羊肉海鮮雞鴨類,。在烤制食物腌肉的時候放上一些,，烤出來的肉就會特別的香；在調(diào)制沙拉醬的時候放人少許還可以做成香草沙拉油汁,；烹調(diào)菜肴時常常使用干燥的迷迭香粉（如果菜肴需要長時間加熱,，可以使用香氣比較濃郁的干燥迷迭香）,；把干燥的迷迭香用葡萄醋浸泡后，可作為長條面包或大蒜面包的蘸料,。

　　迷迭香葉帶有茶香,，味辛辣、微苦,。少量干葉或新鮮葉片用于食物調(diào)料,，特別用于羔羊、鴨,、雞,、香腸、海味,、填餡,、燉菜、湯,、馬鈴薯,、番茄、蘿卜,、其他蔬菜及飲料,。因味甚濃，在食前取出,。

　　迷迭香有著青草一樣的清涼氣味和甜樟腦的氣息，稍帶刺激性,，從古代起就被用來提高和加強記憶,，直至今日希臘學(xué)生在考試前家里都燃起迷迭香，因為其獨特的香味可以使人奮發(fā)向上,。

　　在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中是補藥和搽劑中常用的芳香成分?，F(xiàn)在，其芳香油是味美思酒和多種化妝品的配料,。

　　迷迭香也常常被擺放在室內(nèi)來凈化空氣,。

　　另外其有助消化、強化心臟,、增長毛發(fā)延緩衰老的藥用價值。

　　迷迭香（適量）,、熱開水（約400cc）、蜂蜜或砂糖 (因需要使用）

　　把迷迭香放入壺中,，加入熱開水,，沖泡3-5分鐘,，加入蜂蜜或砂糖便可飲用。

　　最佳配搭：馬鞭草,、檸檬草

迷迭香沖泡花茶

　　2.在西餐中迷迭香和百里香都是經(jīng)常使用的香料,，在牛排、土豆等料理中,、以及烤制品種特別經(jīng)常的使用,。

　　合搭配 玫瑰花茶 、 馬鞭草 ,、檸檬草,、洋甘菊、菩提子,、 薄荷 ,、 茉莉花 等。

　　1. 熱水沖泡,，用熱水溫?zé)岵鑹?、茶杯，之后將其瀝干,。

　　2. 取出3-5g迷迭香,，裝入溫過的壺中，緩緩注入500ml的滾水,，迷迭香的香氣隨之飄散開來,。

　　3. 放置約3分鐘后飲用?；貨_第二次約要7分鐘,，第三次大約要靜置10分鐘。

　　4. 將迷迭香取出,，以免浸泡過久讓茶湯變澀,，而且適時取出，可以讓下次回沖時仍有香氣,。

　　5. 如果先放入滾水,，再放入迷迭香，能保有迷迭香的顏色,，也比較耐泡,。

　　懷孕婦女不宜飲用。