一天早上,，愛(ài)人到超市買(mǎi)東西回來(lái),，告訴我，有賣(mài)酥頭令的,，明天早飯就吃酥頭令吧,。“好的,?！蔽乙豢诖饝?yīng)了。第二天早上,，興沖沖地去買(mǎi)餅,，失望而歸。愛(ài)人第三天一大早就起床,，終于買(mǎi)到了,，喝著大麥粥，吃著餅,，不禁想起小時(shí)候祖母漲的餅來(lái),。

每逢夏天，祖母都漲餅當(dāng)全家人的早飯,。每次漲餅,，都要在頭一天晚上和面，發(fā)酵,，加堿進(jìn)行中和之類(lèi)的（我到現(xiàn)在都沒(méi)有明白這其中的步驟）,，第二天早上，祖母先將大鍋燒熱,，用鍋鏟將油從上箍一圈,，接著將發(fā)酵好的面糊從鍋上部圈一圈,，面糊順著鍋流到鍋底，祖母用鍋鏟將面糊在鍋里攤均勻后,，到鍋膛里趕緊放草保持鍋膛里有火,，在這期間，如果油不夠,，就用勺子舀點(diǎn)油從上箍一圈,，保證面餅不焦不粘在鍋里，緊貼著鍋的這面熟后,，一手用鍋鏟鏟起餅,，另一只手稍微扶著點(diǎn)，將餅的另一面貼著鍋繼續(xù)燒火,，油不夠了,，就繼續(xù)添點(diǎn)，沒(méi)有多久,，一塊直徑50公分的圓圓的大餅就攤好了,。祖母一般一次攤4到5塊，吃不了就放在大籃子里,，廚房梁下有個(gè)鉤子,，就吊掛在那里，第二天繼續(xù)吃,。

漲餅比較大,，中心部分都是鍋底那里，雖然油比較多,，但也比較厚,。我很喜歡吃邊上那薄薄的部分，每次都將1--2兩個(gè)餅邊上撕開(kāi),，一邊喝著大麥粥,，一邊吃著松軟的漲餅，一個(gè)夏天感覺(jué)很快就過(guò)去了,。

餅放到第二天就變硬了,，就必須要泡在大麥粥里面，讓它變松軟些吃,。記得有一次,，看到那又硬又厚的餅，我嘟囔著,，不想吃,。祖母笑著說(shuō):“怎么啦，看看你，嘴都可以掛油瓶了,！”說(shuō)著祖母就拿過(guò)我手里的餅,，切成小小的幾塊，在鍋里放了些油,，把餅倒進(jìn)鍋里，翻炒,，直至餅煎到兩邊微微金黃,，然后又加了蒜末進(jìn)去，盛到盤(pán)里,，我嘗了嘗,，外脆內(nèi)松，加上蒜末的清香,，簡(jiǎn)直就是人間美味,。（不過(guò)，家里貧窮,，油都舍不得放多的情況,，這種事情一個(gè)夏天差不多就一次）

結(jié)婚后，暑假在家,，婆母了解我喜歡吃糊漿餅,，（愛(ài)人家那里這么叫法）每天早上用煤氣灶攤，攤的糊漿餅和盤(pán)子差不多大小,，邊上和中間沒(méi)有厚薄區(qū)別,，兩邊金黃金黃的，吃在嘴里松軟香甜,，原來(lái)攤糊漿餅前,，婆母加了兩個(gè)雞蛋放在里面。一碗大麥粥,，兩塊糊漿餅,，吃得嘴里心里痛快極了。

暑假后上班,，有次愛(ài)人回家,，第二天回來(lái)，居然帶了幾塊糊漿餅,，告訴我,，婆母知道我喜歡，特地帶過(guò)來(lái)給我吃的,。一直覺(jué)得婆媳關(guān)系是最難相處的,，沒(méi)想到婆母還惦記著我，只覺(jué)得當(dāng)時(shí)還沒(méi)吃呢,，嘴里都感覺(jué)到那松軟的味道了,。

現(xiàn)在,，吃著從外面買(mǎi)來(lái)的酥頭令，我不禁想起祖母的漲餅和婆母的糊漿餅來(lái),，可惜,，我只能在夢(mèng)里回味當(dāng)時(shí)的味道了。