|
（本節(jié)目是葉梁老師于2015年錄制播出的） 每天八分鐘,，管糖真輕松。大家好,，我是葉梁,，感謝大家每天捧場，收看百姓生活節(jié)目《葉梁開講了》,。我們從今天開始要講一個話題,，就是如何吃飯。也就是說,，在我們講到第120期的時候,，我們一直會圍繞如何吃飯這個話題講。為什么圍繞這個話題講呢,？其實,，無論是我們要健康，還是我們想控制血糖,，還是我們想控制體重,，還是我們想長壽，都和吃飯這個問題有關(guān),。那今天在我們講如何吃飯這個問題之前呢,，我們先把最近衛(wèi)計委發(fā)的《中國居民營養(yǎng)與慢性病狀況報告》，給大家說一下,。那么在這個報告當中,，第一句話我們要知道的就是，我們居民膳食營養(yǎng)能量供應(yīng)充足,，也就是我們已經(jīng)徹底擺脫了營養(yǎng)不足的時代,，我們的能量是充足的。我們?nèi)站鶖z入能量是多少呢,？2172千卡,，就是人均日均攝入這么大的一個千卡數(shù)。這個量說明什么呢,？這個能量供給是非常充足,，能保證我們的體格發(fā)育,，也能保證我們的營養(yǎng)總體狀況,。那么在這個里頭呢，其中有一個攝入量比較多的就是脂肪,。由于我們現(xiàn)在的營養(yǎng)狀況好了,，所以從2002年到2012年，我們男性朋友,，就成年男性平均體重增加了3.5公斤,。那么成年女性呢,？平均體重增加了2.9公斤。大家可以想象一下,，七斤的肉,，放在你家的案板上，也就是做菜的案板上,，是多大的量,。那么對于女同志來說，你去買六斤肉,，你看看六斤肥肉放在那兒,，那個量是多大。所以,，我們很多人在不知不覺中,，這十年體重增加了不少。再看看自己的體型,，原來是個苗條淑女,，現(xiàn)在已經(jīng)變成肥胖的大媽了。所以我們要學會控制體重,，那是什么東西導致我們體重增加呢,？其實就是一個東西，我們的脂肪攝入過多,，超過了什么,，超過我們應(yīng)該攝入的30%。那正因為如此,，我們成人的超重率是多少呢,？30.1%，那成人肥胖率是11.9%,。我們知道一旦我們超重,，一旦我們肥胖，下面我們就非常容易得的,，兩個疾病,，一個是高血壓，一個是糖尿病,。應(yīng)該說這么多年來,，我們一直告訴大家，一定要吃飯炒菜的時候口味淡一點,。為什么呢,？因為鹽攝入過多，可以導致血壓升高,。從2002年到2012年這十年,，我們平均每天用的鹽確實降下來了,，但是由于我們的脂肪攝入量過多，我們體重增加了,，當我們體重增加的時候,，我們的高血壓的發(fā)生率是不會低的。那為什么我們高血壓,，會和我們的肥胖有關(guān)系呢,？其實這個道理，我說一個非常簡單的事情,，大家知道,，當我們肥胖的時候，我們體內(nèi)一個是細胞多了,，一個是細胞大了,。那無論是細胞多，細胞大,，它們都是活細胞,，都需要營養(yǎng)，都需要我們的血管給它輸送各種各樣吃進去的東西,。當我們吃進的東西多的時候,，我們腸道吸收的東西也多，那進入我們血管的東西也多,，那這樣,，我們從父母那里頭，生下來那一天就決定了,，我們就這么多血管,。然后，我們長高了,，長大了以后,，我們的血管總能量也就是這么多，但是里頭的東西多,，不管是脂肪,，不管是糖，不管是蛋白,，不管是油,，什么東西都在一個多了。那你想想看,，正如我們現(xiàn)在說的城市交通壓力大,，一個原因，路上全跑的是車,，全走的是人,，你說路上的壓力大不大。同樣,，我們血管里頭都是這些營養(yǎng)物質(zhì),，跑來跑去，運來運去的,，為了保證我們身體,，龐大的身體所需要的這些能量，所需要的這些熱量,，所需要的這些營養(yǎng)物質(zhì),，那我們的血管，是不是壓力會很大呢,？其實這是最簡單的一個理解,，血壓高和我們肥胖有關(guān)，所以你看一個胖人,，他問他血壓高不高呢,？開始他不高，但過一段時間,，他的血壓慢慢慢慢會越來越高,。另外一個就是糖尿病發(fā)病率增高了，過去我們吃主食多,，我們吃油少,，我們不怎么得糖尿病。但是現(xiàn)在,，我們吃主食多的習慣沒有改,，我們吃油的習慣增多了。因為過去每個人就是定量那點油,，你現(xiàn)在想想,，六十年代，七十年代,，你要想吃點肉,，你要想吃點，炒菜的時候多放點油,，可能嗎,？不可能。但是現(xiàn)在我們可以隨便吃油了,，正因為我們隨便吃油,，我們糖和油放在一塊，我們身體代謝不了這么多能量了,，那我們的胰島功能,，是會變得越來越差,。因為我們也胖了，我們胰島素的抵抗能力也強了,，這樣的話,，我們糖尿病的發(fā)病率就高了。所以高血壓和糖尿病都和我們吃油過多,，和我們肥胖有密切的關(guān)系,。那這種關(guān)系呢，導致了高血壓,，現(xiàn)在已經(jīng)是四個人里頭就有一個了,，糖尿病的話，成人里頭是十個人里頭就有一個了,。那么高血壓和糖尿病最終導致的結(jié)果,，會導致心腦血管疾病。所以,，我們現(xiàn)在死亡的三大病因,，一個是心腦血管疾病，一個是癌癥,，一個是慢性呼吸性疾病,。這里頭肥胖，或者說我們吃得過多,，我們油脂攝入過多和兩個疾病有關(guān),，哪兩個疾病有關(guān)呢？哪兩個最主要的死因疾病有關(guān)呢,？一個是心腦血管疾病,。大家可以想想，我們吃胖了以后,，我們皮下是脂肪,，同時我們肚子是不是比原來大了，我們肚子里頭的肝臟胰臟周圍全都是脂肪,，也就說我們說的是內(nèi)臟脂肪,，這個是最難減的。而且它是最容易導致我們出現(xiàn)胰島素抵抗的,。第三個,，我們血管里頭，一樣,，這個脂肪沒處存了,，它往哪兒放，它跑到血管的什么，血管壁內(nèi)了,，所以導致了我們動脈硬化,。一旦動脈硬化，我們血壓就開始出現(xiàn)問題了,。一旦動脈硬化,，我們下一步就開始血管要堵了,。血管一堵了以后,，我們就會出現(xiàn)心腦血管疾病，最終會導致心腦血管意外,，讓我們不得不上支架,，讓我們不得不搭橋。我們現(xiàn)在不僅僅是可以做,，心臟的支架和心臟的搭橋了,，我們現(xiàn)在還可以做什么呢，頸動脈血管的手術(shù),，我們甚至還可以腦血管上支架,，我們大腿血管都可以上支架。這都是什么,？都是血管出了問題,。那么另外一個和肥胖有關(guān)的，就是一部分腫瘤和肥胖有關(guān)的,，就是癌癥,，特別是女性乳腺癌發(fā)病率高和肥胖有密切的關(guān)系。那我們做健康養(yǎng)生的,，大家天天聽我的節(jié)目說,，葉梁老師你講健康養(yǎng)生，是給我們介紹一個神藥嗎,？我告訴大家,，不是。因為健康養(yǎng)生,，絕對不是讓你去吃神藥,，那么健康養(yǎng)生不是吃神藥，又是干什么呢,？我們知道從秦始皇開始,，就是他想長壽，就是去找神藥啊,。那是其他什么東西,，難道是找個道士，找一個神方，或者找一個和尚,，找一個神方,。也不是。健康養(yǎng)生,，也不是找一個神秘的方子,，所以我說哪個方子好，你就覺得這個是不是個神方子,，什么偏方子,，能不能讓我長壽，也是不可能的,。那么健康長壽,，是不是練一個什么神功呢？我告訴你,，健康長壽也不是練神功,，盡管我們要求大家鍛煉，盡管我們要求大家學會靜養(yǎng)身體,，學會用呼吸的方法來調(diào)理身體,，但這些都不是練神功。其實健康養(yǎng)生,，就是養(yǎng)成一個健康的生活方式,，這種健康的生活方式，早在幾千年前,，《黃帝內(nèi)經(jīng)》就告訴我們了,，非常非常簡單。就是食飲有節(jié),，和吃飯有關(guān),。再一個就是起居有常，也就是我們什么時候睡覺,，什么時候出來做事,，什么時候該休息，什么時候該活動,，這是養(yǎng)成一個規(guī)律,。還有一個就是不妄作勞，你別拼命運動,，你別拼命做這事做那事,，超出了你身體的應(yīng)付能力。所以這個健康養(yǎng)生,，就是養(yǎng)成一個健康的生活方式,。那我們具體來講,，也就是我們《葉梁開講了》，要給大家講的最終的,，我們健康養(yǎng)生其實能看到的,。在你眼睛，在鏡子里能看到的,。第一個就是你用你的,，家里的秤來控制你的體重。第二個就是用你家里的鏡子,，來看你的體型,，控制好我們體重，控制好我們的體型,，我們就能健康,，我們就能很好的,，讓我們養(yǎng)生和長壽,。當然這里頭還有一條，就是控制一個良好的心態(tài),，面對生活當中的任何事情,，我們都應(yīng)該抱有一個非常良好的心態(tài)去看待它，因為任何事情和我們生命相比,，還是我們的生命最重要,。所以后面幾期《葉梁開講了》，將會圍繞著健康的生活方式,，當中的其中一個,，就是飲食給大家展開。
|
