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過年的旋律 李付春 生活要有儀式感，過年需要節(jié)奏強(qiáng),。過年就像演一出戲一樣,，也是按程序、有節(jié)奏的,。  小寒大寒,，殺豬過年
臘八粥,，臘八蒜
臘月二十三,，灶王爺上天 家家戶戶都有爐灶,，都會在灶上貼一張灶王爺像。別看他不吃這家的口糧,，但是每天三頓飯他都看得見,，并且一家人的所作所為他看得一清二楚。臘月二十三,，灶王爺要回天宮,，向玉皇大帝匯報情況，等到年初一五更天才回來呢,。所以這天,，家家都要買些糕點果品送灶王爺，希望他“上天言好事,，回宮降吉祥”,。  過小年，蒸黃面
二十四,，掃房子 掃去一年的塵土，去除一年的晦氣,。母親都是穿上一身舊衣服,，包上頭巾，先把屋子里的東西拾掇到院子里,，然后把笤帚綁在長木桿上,，把屋頂墻面、犄角旮旯,，由里至外打掃得干干凈凈,。我和妹妹幫著搬運屋里的家什，搬不動的用個編織袋或者舊報紙遮蓋一下,。說不定在搬運東西時會有“新發(fā)現(xiàn)”,，一年到頭找不到的東西突然找到，還會發(fā)現(xiàn)有家里祖上留下來的“寶貝”,。說是掃房子除晦氣,，倒不如說干干凈凈過新年。 二十五,，磨豆腐 我們家父母不會磨豆腐,，但是會早早到村里豆腐坊里排個號。按做豆腐的師傅說,，需要先提前把黃頭精選后加水泡,，等到二十五這天父親把大盆里泡好的豆子端到豆腐坊里，父親幫著，我和妹妹看著,，把泡好的豆子放進(jìn)石磨,，磨完以后在院子里支起柴火鍋，把豆?jié){淋出來,，煮開后父親會給用一個小盆兒送家來,，每個孩子舀上一碗，媽媽和奶奶也能嘗嘗,，喝下熱乎乎的豆?jié){,，心里那個叫滋兒。父親看著師傅往豆?jié){里點上鹵水,，晚上全家人便吃上了又細(xì)又嫩的白豆腐,。可是,，豆腐渣取不回來了,，留作豆腐坊的“工錢”。 二十六,，趕年集 我們這里最近的一個集就是河對岸的楊圈集,，二十六這天，大家都會早早地趁冷從葦河冰上走過去趕集,。我見有騎自行車的,，推小推車的，有的會馱上半袋糧食到集上糶了,，換回需要的年貨,。那時的年貨很簡單,，順著集市走一圈基本辦全了,。趕集的人可真多，買賣東西的人并不多,，因為物質(zhì)匱乏的年代,，別說集上東西少，假設(shè)像今天這么多,，可是沒錢買,。男娃要鞭，女孩買花,。男孩子們就沖鞭炮市場去的,，聽到哪個攤子上響得歡，就擠過去買兩掛,。女孩子買花大多是長輩給買,，買回扎在頭上，或者扎在毛主席像下邊,。 二十七,，殺公雞 每逢過年,，得大吉大利，上供的時候也得有雞,。雞是自己家喂養(yǎng)的,，母雞留著下蛋，喂養(yǎng)公雞就是為了過年殺了吃雞肉的,。一般情況下,，一家人過年也就殺一只雞，雞是全雞,，過年時要先上供用,，先讓請回來的已經(jīng)逝去的親人享用，再就是供奉天地,，期盼來年風(fēng)調(diào)雨順,。過了年以后才能把這只大公雞剁了燉了招待客人。 二十八,，把面發(fā) 從二十八這天開始,，家家戶戶蒸饅頭，可以吃饅頭了,，盡管是100%全面粉或者150%半面粉,。聽父輩們說，過去那年代,，平時是吃不上饅頭的,，大多以玉米窩頭和地瓜為主食。過年了,，好戶人家吃上全面饅頭,，日子差的會是摻上白玉米面做的饅頭。反正是,，從這天開始,，飯桌上基本上都是白面饅頭了。 二十九,，打煮鍋 二十九這天父母可忙亂了,，上午動炸鍋，下午打煮鍋,。炸藕合,，炸丸子，炸魚,，炸香椿芽等等,。打煮鍋是煮肉，可是那年代有多少肉可煮？反正這是程序,，煮肉時得弄出一塊或者兩塊方方正正的,，煮出來上供用的。然后把豬頭劈開一起下鍋煮熟,，上午吃油炸食品吃得肚里飽了,，肉再好吃也吃不多了。現(xiàn)在我想,，那時之所以上午動炸鍋,，是為下午動煮鍋做鋪墊的。肉本來不多,，煮出來就吃了,，拿什么過年以后招待客人啊,！  年三十,，來守歲 大年三十，這是繁忙而熱鬧的一天,。家家戶戶包餃子,、掃院子、掛燈籠,、貼對聯(lián),，還要去給祖先上墳，在家里擺好牌位,，“接”已故者回家過年,。晚上一家人吃團(tuán)圓飯，后來有了聯(lián)歡晚會,，一直看到午夜以后,，算是除夕夜守夜，可是,，也有中途退場的去休息了,。 年初一,，吃餃子,，去拜年 也許很早以前都認(rèn)為餃子是最好吃的東西了，所以到現(xiàn)在我們北方人年初一這天,，三頓飯吃餃子,，不過，近幾年有所改變,。第一頓飯要五更吃,，誰家吃得早預(yù)示來年發(fā)財順利。剛過午夜，家庭主婦們煮好餃子,，先“上供”,，給父母磕頭，然后才能吃飯,。天不亮,，就滿村轉(zhuǎn)著拜年…… |
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