東湖醋園  山西最為盛名的是老陳醋,，東湖醋園稱為華夏第一醋。進入被業(yè)內(nèi)譽為中國第一釀醋土方的“美和居醋坊”,，了解山西醋的釀造過程,。東湖醋園的陳列室和醋療園，分別收集了我國西漢以來各種釀醋器具,、農(nóng)耕器具和700余個醋療藥方,，以古今器皿展示，文獻典籍摘記,，圖片照片寫真,，產(chǎn)品實物陳列等形式充分展示了山西老陳醋的歷史文化底蘊。進入古建筑美和居醋坊,，迎面而來的是既酸又香的老陳醋氣味,。老陳醋香撲鼻沁心，醋味十足,，難以忘懷,。

作為全國首批工農(nóng)業(yè)旅游示范景點的東湖醋園，于2005年又獲準了旅游商標注冊，成為我國唯一的一個醋文化旅游園。2009年,，溫家寶總理和全國政協(xié)主席賈慶林先后視察東湖醋園,。

山西老陳醋是中國四大名醋之一（山西老陳醋,、江蘇鎮(zhèn)江醋、四川保寧醋、福建紅曲醋），至今已有3000多年的歷史,，素有“天下第一醋”的盛譽。選用優(yōu)質(zhì)高梁,、大麥,、豌豆等五谷經(jīng)蒸、酵,、熏,、淋、曬的過程釀就而成,，以色,、香、醇,、濃,、酸五大特征著稱于世。含有豐富的氨基酸,、有機酸,、糖類、維生素和鹽等,，具有軟化血管,、降低甘油三酯等獨特功效。

1,、便秘用陳醋,，勝過藥無數(shù)。服用老陳醋能促進腸道蠕動,、降低血脂,、中和某些毒素、維持腸道內(nèi)環(huán)境的生態(tài)菌群平衡,。如在每餐的湯菜中放六七滴老陳醋,，不僅湯菜味道鮮美，治療養(yǎng)顏,，而且堅持下去,，便秘頑疾就會漸漸遁去。如便秘由來已久,，則可每天早晨空服一口老陳醋,，再喝上一杯冷開水，服用一周后,，就會收到一定的療效,。

2、預防和治療腸炎痢疾,。醋與大蒜合用,，對治療痢疾、腸炎效果很理想,。

3,、用醋防治某些常見病。如發(fā)高燒時將醋浸泡的毛巾敷在腦門上,，可以降低體溫,；用醋水漱口可治療輕度的喉炎；用醋熏蒸,，對空氣進行消毒,，可預防流行性感冒,。

4、老醋花生天仙配,。醋泡花生能降血脂,。

多吃醋，愛吃醋,，對人體健康十分有益,。一是可消化脂肪和糖；二是可利尿通便,；三是可減少鹽分的攝?。凰氖强山档脱獕汉脱迥懝檀?。

老陳醋功效之妙用：

(1)將適量的生黃豆洗凈晾干后密封浸泡于8°酸老陳醋中,，兩周左右，每早醋豆10粒,，豆醋一湯勺,，蜂蜜一湯勺，用40毫升的涼開水稀釋后空腹服用,。有其調(diào)節(jié)血脂的功效,。

(2)用適量的帶衣花生米洗凈涼干后，在陰涼處密封浸泡于8°老陳醋中一周左右,，每晚睡前嚼食10粒,，醋一湯勺，蜂蜜一湯勺,，用40毫升的涼開水稀釋后空腹服用,，具有調(diào)節(jié)血壓的功效。

(3)取180毫升8°酸老陳醋裝入大口瓶中,，然后特一個洗凈晾干的生雞蛋放入浸泡一周,，蛋殼被軟化，只剩下一層薄皮,。挑開薄皮,，把蛋清、蛋黃與老陳醋攪勻,，即成醋蛋,。取醋蛋20毫升，加適量蜂蜜及2～3倍的溫開水調(diào)勻可服用,，早晨空腹服下,，每日一次。1個醋蛋分7天服完,，30～40天為1個療程,?？煞乐蝿用}硬化、腦血栓,、心肌梗塞,、骨質(zhì)增生、糖尿病等癥,。

(4)將250克薏仁,，浸于500毫升8°酸老陳醋中,，密封10天后啟用,，每天服用醋液一匙，服用10粒薏仁,，可使皮膚光滑柔嫩,，色素減退，美白,。

(5)先將紅棗洗凈陰干,，浸泡老陳醋中一周左右食用，紅棗每早晚3粒,，醋液一匙,，有補血養(yǎng)肝，散淤解毒之功效,。

(6)將大蒜在老陳醋中浸泡15天后,，每日早晨空腹吃蒜1～2瓣，并喝一些醋汁,，連服10～15天,，能止咳平喘。

(7)失眠者在睡前喝杯涼開水,，再加入1匙老陳醋,，喝下后會很快入睡。臨睡前用溫熱老陳醋搓搓腳心,，也會使你容易進入夢鄉(xiāng),。

(8)用生姜100克洗凈切成細絲放在250毫升老陳醋中，密封7日,，每日空腹服用10毫升,，能主治胃炎。

(9)做米飯時,，往水里滴幾滴老陳醋,，煮出來的飯更加潔白、噴香,。

(10)吸煙者牙上的煙垢,，用山西老陳醋滴在牙膏上刷牙,，幾次就可除掉。

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