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去湖北必點(diǎn)的6道名菜,是“楚菜之魂”,老板都以為你是湖北人

 蘭州家長 2022-07-03 發(fā)布于甘肅

湖北又稱“千湖之省”,,其獨(dú)特秀美的山水風(fēng)景讓人流連忘返,。

這里的黃鶴樓、武當(dāng)山,、恩施大峽谷等等都是讓人津津樂道的風(fēng)景名勝,。當(dāng)然,湖北最吸引人除了這些美景外,,還有不少膾炙人口的美味佳肴,。

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各種各樣的菜品在這里共同形成了獨(dú)具特色的楚菜體系,將其香鮮汁濃的特點(diǎn)展現(xiàn)得淋漓盡致,,讓吃過的人都對其贊不絕口,。

接下來,我來為各位介紹一下6道讓湖北人看了都直呼內(nèi)行的經(jīng)典楚菜,,看看其中有沒有你的最愛,!

1、蓮藕排骨湯

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蓮藕排骨湯一定是你去湖北一定要嘗試的美食,。有人可能會疑惑:“這個(gè)湯還挺常見的,,為什么一定要去湖北喝呢?”其實(shí)很簡單,,湖北作為有名的蓮藕之鄉(xiāng),,盛產(chǎn)各種各樣質(zhì)量好,品質(zhì)高的蓮藕,,其中最有特色的便是洪湖蓮藕了,。

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這道菜選用的是口感粉糯的洪湖九孔藕。先將精挑細(xì)選的洪湖蓮藕和排骨切成小塊,,然后一起放入鍋小火慢燉,,這便是蓮藕排骨湯的做法。

這樣做出來的蓮藕排骨湯喝起來味道鮮香醇美,,吃起來香咸軟糯,,讓人唇齒留香,極具地方特色,,這便是很多人到當(dāng)?shù)貢r(shí)都會去品嘗蓮藕排骨湯的原因,。

2、炸藕夾

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由于湖北盛產(chǎn)蓮藕,,各種各樣用蓮藕制作的美食自然不在少數(shù),,而且都非常受當(dāng)?shù)厝藲g迎。其中你到湖北時(shí)不得不嘗試的美食還有炸藕夾,。雖然看起來簡單,,但是卻有不凡的味道,。

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藕夾的做法是在兩片藕片之中填入肥瘦相間的肉餡,然后掛上面糊進(jìn)行炸制,,頗受當(dāng)?shù)厝藲g迎的藕夾便做好了,。

做好的炸藕夾金黃油亮,看起來非常誘人,。脆爽的蓮藕和咸香的肉餡完美的結(jié)合在一起,,吃起來的口感焦香酥脆,讓人難以忘記,!

3,、荊州魚糕

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如果要細(xì)數(shù)湖北的必點(diǎn)美食,那荊州魚糕一定榜上有名,。在湖北還有“無糕不成席”的說法,,可見其受歡迎程度。這道極具特色的湖北美食不僅非常受當(dāng)?shù)厝说南矏?,對于很多外地游客來說同樣是不可多得的美味,。

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其選用的主要原料是肉質(zhì)鮮美,脂肪含量少的新鮮魚肉,,加入適當(dāng)?shù)姆守i肉一起搗碎,,最后蒸成美味可口的魚糕。

這樣做出來魚糕魚糕晶瑩潔白,,讓人很有食欲,。一入口你便能明顯的感覺的一股魚肉和豬肉復(fù)合形成的濃郁鮮香,吃起來特別有彈性,。

4,、鲊?yán)苯烦捶誓c

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鲊?yán)苯烦捶誓c同樣是一道去湖北時(shí)必點(diǎn)的美食。可能不了解的人可能會感到疑惑:“鲊?yán)苯肥鞘裁???鲊?yán)苯菲鋵?shí)是由大米,、糯米和多種辣椒打碎后攪拌在一起,然后密封腌制得來的,,有一股明顯的酸味,。

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這道菜的做法需要將鲊?yán)苯废瘸词欤?/strong>然后放入肥腸和姜絲、蒜,、干辣椒等調(diào)味料一起翻炒,,這樣一道色香味俱全的鲊?yán)苯烦捶誓c便做好了。

鲊?yán)苯泛头誓c都是讓人非常開胃的食材,,搭配在一起做出來的美味自然不同凡響,,整體鮮辣咸香的口感讓人回味無窮,這一定是你到湖北時(shí)不得不嘗的美食,。

5,、紅燒武昌魚

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紅燒武昌魚是湖北的傳統(tǒng)名菜,。這道菜選用的是當(dāng)?shù)氐奈洳~,這種魚肉質(zhì)細(xì)嫩,,營養(yǎng)價(jià)值極高,。紅燒這種做法可以將武昌魚的特點(diǎn)展現(xiàn)得淋漓盡致,所以這道菜深受當(dāng)?shù)厝说南矏?,非常建議各位到湖北時(shí)可以嘗試一下。

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紅燒武昌魚的做法是將處理干凈的武昌魚打上花刀,,然后用小火煎香,,最后加入蔥、姜,、料酒等一起燒制,,等到湯汁濃稠時(shí)紅燒武昌魚便做好了。

做好的武昌魚色澤金黃,,魚肉裹滿咸香醇厚的醬汁,,看起來非常誘人,吃起來肉質(zhì)細(xì)糯爽滑,,味道鮮美,,吃過的人都對其贊不絕口。

6,、紅菜苔炒臘肉

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在湖北還有一種食材是當(dāng)?shù)厝朔浅O矚g的,,那便是紅菜苔。這是一種非常有特色的蔬菜,,外觀呈紫紅色,,在當(dāng)?shù)赜闷渲谱鞯拿朗硵?shù)不勝數(shù),其中最受歡迎的當(dāng)屬紅菜苔炒臘肉了,。

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紅菜苔和臘肉是這道菜的主要使用原料,。將紅菜苔、臘肉和干辣椒,、蒜苗等重味食材一起翻炒,,這道菜便做好了,做法非常簡單,。

經(jīng)過翻炒的紅菜苔口感香辣脆嫩,,而且充分吸收了臘肉流出的油脂,變得非常入味,。一入口,,你會發(fā)現(xiàn)明顯有一股油香味在口中彌漫,讓人念念不忘,!

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以上便是小編總結(jié)出的6道到湖北時(shí)必點(diǎn)的名菜,,有你吃過的嗎,?如果你有其他看法或者還知道其他小編沒介紹到的湖北名菜,歡迎在評論區(qū)留言分享,。

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