就像自來水在水管中流動時會對水管壁造成一定的壓力,，身體中的血液在血管中流動時也會對血管壁造成一定的壓力,。

而高血壓人群，他們由于先天遺傳或者后天危險(xiǎn)因素的影響,，血管壁承受的壓力值持續(xù)高于正常值,。

簡單來說，想要降血壓主要有兩個方法：

• 讓血管舒張,，變得「更寬闊」,；
• 減緩血流壓力，讓血液「更平緩」,。

目前,，已經(jīng)明確證實(shí)有降壓效果的是「降壓藥物」，它們的藥理作用經(jīng)過大規(guī)模的動物實(shí)驗(yàn)和臨床實(shí)驗(yàn)的證實(shí),，降壓效果也在臨床應(yīng)用中得到了確證,。

而飲食，也和血壓確實(shí)有一定關(guān)系,。

例如高鹽的食物含有大量的鈉,，會升高血壓；高鉀食物能夠促進(jìn)鈉的排出,，起到的保護(hù)作用也只是讓血壓升得慢些、升得少些,。

但這并不意味著,，只要多吃某一種高鉀食物，就能代替藥物達(dá)到降壓效果了,。

此外,，單一食物中通常都有多種礦物質(zhì)，比如芹菜含有鉀,，但同樣含有較高的鈉,，此外還有鈣、鋅,、銅等各種礦物元素：

• 鈉攝入過多,，會使血管腫脹血壓增高
• 鉀可以幫助排鈉,，控制血壓
• 鈣可以使外周血管擴(kuò)張，也有助于控血壓

遺憾的是,，沒有哪一種食物是礦物質(zhì)離子絕對平衡的,，很難達(dá)到「吃一種食物就能降血壓」的目的。