|
相信黃燜雞米飯是大家外賣一定點(diǎn)過(guò)的一道菜,，它起源于山東濟(jì)南，因其肉質(zhì)鮮美嫩滑的口感被人們喜愛(ài),。還在家里想念外面的黃燜雞嗎,？和小編一起來(lái)看看大廚是如何在家里做出一頓美味的黃燜雞的吧。
做黃燜雞有三絕：一湯,，二肉,，三米。一盤好吃的黃燜雞一定要做到這三點(diǎn),。湯色要紅亮,，肉質(zhì)要嫩滑，米飯要?jiǎng)诺馈?/p>
我們首先準(zhǔn)備好雞腿,，香菇,，適量的青紅椒和干辣椒，配料呢,，準(zhǔn)備好生姜片,，白胡椒粉，生抽,，雞精,，料酒。 先將雞腿剁成合適的小塊，再將青紅椒切成小塊,，香菇切成略厚的薄片,。
鍋中放入少量的油，在放點(diǎn)冰糖,，加熱的時(shí)候不斷攪拌,，之后放入雞腿肉，翻炒至裹上糖色,。 放入生姜和干辣椒,，翻炒后加入料酒和生抽。倒入適量的水,，燜一段時(shí)間,。
放入切好的香菇，在放入白胡椒粉,，繼續(xù)燜一段時(shí)間,。等到湯汁濃稠時(shí)，放入青紅椒和雞精,，翻炒后出鍋即可,。
做出的黃燜雞絕對(duì)不輸外面的商家，大家還可以根據(jù)自己的口味加入其它的配料,。趕緊做一盤嘗嘗吧,。 圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò) |
|
|
