東北菜代表—地三鮮提到東北菜，第一想到鍋包肉,，而素菜中最典型的代表就是地三鮮
材料： 2根茄子,，2根青椒，2個(gè)土豆,， 東北菜代表—地三鮮的做法步驟： 1,，青椒洗凈切段 2，茄子洗凈切滾刀塊 3,，土豆去皮切塊 4,，蔥姜蒜切碎 5，燒一鍋熱油,，下土豆塊煎炸至表面變硬,，顏色變深 6,，撈出土豆后，下青椒炸制青椒變熟 7,，然后下茄子炸制茄子變軟,，撈出控油 8，另取一鍋,，倒入少許油,，下蔥姜和部分蒜炒香 9，加入青椒土豆,，翻炒 10,，加入茄子，蒜末,，鹽翻炒均勻 11，最后出鍋前撒入少許雞精,，翻炒均勻 12,，出鍋裝盤 |
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