上次為大家分享了金銀雙耳羹,，有些素友也買了金耳菌，嘗試了覺得很不錯(cuò),，又問我還有沒有其他吃法,，下面思嘉就再為大家分享一些金耳菌的不同做法。

準(zhǔn)備食材：

新鮮金耳菌1/3朵,、佛手瓜一個(gè),、萵筍一段

白菜心一把、葛根粉一包

古法井鹽,、枸杞子半把

• 金耳菌切碎,，佛手瓜切成小丁，萵筍切細(xì)絲，白菜心切細(xì),。

• 將金耳菌和佛手瓜放入鍋中煮開,，等金耳菌煮到出膠，放入白菜心,、萵筍絲和枸杞,。

• 把葛根粉倒入一個(gè)小碗中，加點(diǎn)鹽用冷水調(diào)勻,，倒入鍋中,，煮開后就可以關(guān)火了。
  

這個(gè)湯羹,，十分細(xì)滑清甜,，除了潤(rùn)肺，對(duì)于胃火重的人,，也是不錯(cuò)的食方,。

金耳菌有豐富脂肪，蛋白質(zhì)和各種多糖,、微量元素,，可以幫助提肝臟解毒功能，也有降血壓,，潤(rùn)肺止咳平喘的功能,，長(zhǎng)期吃還可以滑潤(rùn)皮膚、美化皮膚,、改善皮膚,。

用來調(diào)羹的葛根粉，可以清胃熱,，對(duì)于口腔潰瘍,、胃火引起的面部痘痘，都有食療功效,。還能消煩降燥,，解心中苦惱。

經(jīng)常伏案工作的人,，會(huì)有肩頸酸痛,，肌肉緊張的問題，葛根有解肌的作用,，可以緩解這些不適,。

而且，它還有一項(xiàng)女性非常向往的作用,，就是瘦腰,。

那金耳菌除了做湯羹,，也可以煮米線。

準(zhǔn)備食材：

金耳菌,、姜黃豆腐,、西蘭花、裙帶菜

有機(jī)米線,、芥花油,、古法井鹽、胡椒粉

• 金耳菌切成片,，西蘭花切成小塊,，米線先泡軟。

• 小火熱鍋,，倒入少許芥花油,，放入姜黃豆腐略煎一下，然后加水,，水開后,，放入西蘭花、金耳菌片,、裙帶菜，再開次煮開后,，放入米線,，撒入鹽和胡椒粉，米線煮好即可起鍋了,。

金耳菌的細(xì)滑,，在濃濃的米線湯里，更增添了幾分潤(rùn)澤,，姜黃豆腐也可以換成油豆腐,、包漿豆腐等。配上一碟子小菜,，就非常滿足了,。

比較直接的吃法，是把金耳菌切小塊,，燙熟之后,，淋上一點(diǎn)調(diào)味汁，比如油醋汁,、醬油等,，也是很不錯(cuò)。

推薦食材

搜索更多食譜