這麼冷的天兒,，來碗豆湯飯怎麼樣？豆湯飯是成都的一道很親民的美食,，可葷可素,，經(jīng)常在外面吃飯沒有太多選擇的話，我都會點一碗豆湯飯,。

現(xiàn)在也有專門賣豆湯飯的主要食材——豌豆膏的,，以前我做都是用新鮮的豌豆去熬湯，現(xiàn)在買的這個豆湯膏是用老豌豆熬出的厚厚的豌豆膏,，用起來也十分方便,。

一般店裡做的豆湯飯就比較簡單一點，沒有加太多其他食材,，我自己在家做,，就會搭配更加豐富些。

下面我們就來看看怎麼做的吧,！

準備食材：

豌豆膏,、口菇、平菇,、金針菇,、豌豆尖

胡蘿蔔、大蒜,、生薑,、香蔥、米飯

芥花油,、花椒,、鹽、胡椒粉

• 把口菇去蒂,，洗淨後,，切成薄片，平菇撕成小塊,。胡蘿蔔切碎,，大蒜生薑切片,，香蔥切成蔥花

• 小火熱鍋，撒入幾?；ń?，下薑片和蒜片炒香一下，再下口菇片和平菇一起翻炒一下,，就加水煮,，水的量要多一點，不然後面燙不寬就不是很好吃,。舀入大塊豌豆膏和胡蘿蔔,，再撒少許胡椒粉一起煮。

• 等煮開後,，倒入米飯繼續(xù)煮,，煮到米飯也軟軟的，就加入金針菇,，金針菇是很容易熟的,，然後加入豌豆尖，燙一下就可以了,，最後撒鹽調(diào)味,，吃的時候，再撒點蔥花就好了,。
  

這樣一道簡單,，卻營養(yǎng)豐富的豆湯，無論是做早餐還是晚餐都是非常適合的,，吃下去整個人都暖和了,。只要搭配點小菜、腐乳這些也就足夠了,。

要不要試試呢？如果沒有豌豆膏,，用豌豆先熬成湯也是可以的哦,！下面也推薦很適合搭配豆湯飯的牟定油豆腐給大家，完全沒有任何防腐劑,、添加劑的,，很多豆腐都能吃到酒精味，牟定腐乳只會讓你吃到正宗味兒,。

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